Донская грибница 2017. Осень

[Игорь.н 367]

Слово, конечно же за мэтром . А , отменя сегодняшняя фотография.

 

 

[Дончанин 35 757]

Игорь, ты не туда фотографию поставил - есть же отдельная тема!

Вероника, поздравляю!  Грибы-то всё равно растут! В такую-то сушь! Точечно, локально, быстро созревают и быстро сохнут, но растут!

[волгодонец 5 861]

Лекцинум твердоватый. Есть ли у него какая-то связь с температурой и осадками? Прошлый раз был на своём "огородике" девять дней назад, нашёл один небольшой грибок. За прошедший период прошёл, точней прокапал, двухминутный дождичек, земля за это время высохла до звона. Что могло вырасти? Ан нет! Выросло, и даже переросло, несколько самых крупных пришлось оставить, но на сковородку насобирал. 

[sergevr 1 299]

 

6 часов назад, ЛенОК сказал:

А вы из них настойки делаете? На водке?

 

ЛенОК, уберите алкогольную наливку из ПЭТФ-бутылки прямо сейчас!
Только - стеклянная ёмкость!

 

Лучше всего делать на спирте питьевом (или близком по градусам алкоголе).

 

Сперва заливаю 90град алкоголем (плёночная колонна - "самогонный аппарат"), и - на пару недель выстойки на стороне засветки нашей Звезды по имени Солнце.

Сливаю, засыпаю сахаром (на глазок), выстаиваю неделю, опять же, на солнечной стороне, сливаю.

Заливаю  "почти" дистиллированной (обратноосмотической из-под фильтра) водой, - ещё неделю на Солнце.

Все три слива смешиваю вместе, и - в тёмное место для отстойки ненадолго.

Итоговую крепость наливки можно варьировать - от "для мальчиков" до "для девочек"

 

 

 

Сегодня в Щепке на 40 минут зашли за тёрном - взяли 10 килограмм, по пути - немного физалиса и до кучи - боярышник. Ну, шашлыки, коньяк, и всё такое.

 

[Дончанин 35 757]

25 минут назад, волгодонец сказал:

Есть ли у него какая-то связь с температурой и осадками?

 

Паша, никакой! Всё больше в этом убеждаюсь. Сегодня мы со Славой об этом говорили. Чем я больше узнаю твердоватого, тем меньше его понимаю. То есть у него есть какая-то своя логика, когда надо расти, когда - нет, но человеку она пока непостижима. Одно неоспоримо: просто пришло ЕГО время. И что бы там ни было, он вырастет! А вот как определить, предсказать это самое время? Вот главный вопрос.

 

sergevr, странно, а в Кумже по тёрну - ноль. Надо сгонять в Щепку на днях...

[sergevr 1 299]

33 минуты назад, Дончанин сказал:

Надо сгонять в Щепку на днях...

 

Поспешите!

 

Ещё неделю назад тёрн был в кондиции, а на эти выходные - уже местами подвяленный, но его реально много.

 

И ещё, рост сборщика тёрна имеет значение, т.к. множество кондиционного продукта расположено на изрядной высоте.

 

Засуха невообразимая, я такого сухого сентября за много лет не припоминаю в РнД

[ЛенОК 284]

sergevr, спасибо за советы , очень пригодятся))

 

[Сестра М 1 483]

Ездили сегодня типа на природу. Ну я, конечно, увидела белолистку - и ну искать под ней грибы! Надеялась найти обабки или грузди. Но не тут-то было - нашла...ТСЖ! 

На белолистке. Он был необычно светлым, как будто старый, но оказался вовсе нормальным, на котлеты отлично будет, а краешки и пожарить можно. (Его пришлось отдать, т.к. ТСЖ уже не впихивается)

 

Потом увидела грузди! И кинулась их фотографировать -- вот эту фотку груздя в траве я сделала, стоя на огромном грузде, как потом оказалось :-) В общем, насобирала их, наконец, в достаточном количестве, чтобы попробовать засолить.

 

     

 

Вывод: грибника нельзя на природе оставлять без присмотра, иначе он начнет что-нибудь, не важно что конкретно, собирать!

[Дончанин 35 757]

6 часов назад, Сестра М сказал:

Вывод: грибника нельзя на природе оставлять без присмотра

Эт точно!

 

На белолистке ТСЖ растут, да. У нас на территории ЮФУ имеется одна белолистка (пирамидальная), на которой уже несколько лет наблюдаю рост ТСЖ. Но цвета он обычного.

 

По груздям. Когда будешь вымачивать, некоторые части грибов могут потемнеть - не пугайся. Это от соприкосновения с воздухом. Это не страшно. Но если придавить чем-нибудь, то темнеть не будут. 

 

На вторые-третьи сутки вымачивания (даже если не забывать менять воду) может появиться запах вроде квашеного - тоже не пугайся: уже на этой стадии у груздей начинаются какие-то бродильно-квасильные процессы. Конечно, если воду не менять, то запах станет явно тухлый, а это уже совсем другой процесс)

 

И мытьё. Мыть тщательно, по одному, все сразу не замачивать, иначе труднее потом будет мыть. Я пользуюсь посудными губками, вплоть до металлических. Руками их не отмоешь.

[Сестра М 1 483]

1 час назад, Дончанин сказал:

Я пользуюсь посудными губками, вплоть до металлических. Руками их не отмоешь.

А я почистила их картофелечисткой. :-) Но металлической губкой пробовала тоже.

[nechto_grib 1 920]

5 часов назад, Дончанин сказал:

...вплоть до металлических.

Вот чего бы не советовал бы использовать, нормальными они были на заре появления их в продаже. Сейчас они ломающиеся, кусочек пружинки может отломится и в теле гриба остаться, и ням-ням...

[Дончанин 35 757]

2 часа назад, nechto_grib сказал:

Вот чего бы не советовал бы использовать, нормальными они были на заре появления их в продаже. Сейчас они ломающиеся, кусочек пружинки может отломится и в теле гриба остаться, и ням-ням...

 

И что? Лишнее железо организму не помешает) А если вспомнить, сколько за всю жизнь всякого в рот попадало, то этот кусочек металла можно вообще проигнорировать))

[Дончанин 35 757]

Рванул с утра на Зелёный. Пользуясь начавшимся отпуском. Но сегодня облом. Два раза бомба в одно место не падает. Обошёл знакомые груздево-лекцинумные места.

 

Ни срезов, ни обрезков - ничего! Одна мумия, в которой с трудом узнавался твердоватый... И пара осиновых груздей на территории базы, чудом сохранившиеся под листвой. Один уже был твёрд, сух и пылил, другой ещё держался.

 

Тогда пошёл по новым местам (где я не ходил ещё), по зарослям, оврагам, продираясь сквозь шиповник и ежевику. Там среди белолистки с трудом удалось отыскать пару груздей и несколько твердоватых. Твердоватые растрескивались, будучи ещё малышами...

 

 

Ещё пара таких сухих недель, и дождь уже нужен не будет...((

[Wietmeyer 729]

Был вчера в Кундрючке. Целые остались восточная часть леса (через трассу) и немного севера, а также маленький кусочек около Нижнекундрюченской. Грибница белого сгорела почти вся. Но кое где пожар был низовой поэтому не все деревье сплошняком ничтожены, есть участки где лес лишь поврежден и погибнут не все деревья. Есть шанс на маслята там через 2-3 года.

 

Насобирал по полкорзинки твердоватого, осинового груздя и сыроежки, несколько зонтиков и один белый как утешительный приз.

 

[Wietmeyer 729]

Чего то фото перевернутые ((

[nechto_grib 1 920]

3 часа назад, Дончанин сказал:

...этот кусочек металла...

нержавейка с острыми краями.

[Сестра М 1 483]

35 минут назад, nechto_grib сказал:

нержавейка с острыми краями.

Да это точно - отваливаются куски... Вытаскивала парочку из гриба.

Так что да - лучше нет.

[Дончанин 35 757]

2 часа назад, Сестра М сказал:

Да это точно - отваливаются куски...

 

Сколько груздей перечистил металлическими губками... Ну может отваливались куски, не знаю, но в грибах ничего не замечал. Или у меня глотка лужёная. Хотя... ели многие, не я один.

Но учту на будущее. Буду впредь скрести наждаком! ))

 

П.С. А если серьёзно - спасибо за информацию

[sergevr 1 299]

В 25.09.2017 в 15:05, Дончанин сказал:

Ещё пара таких сухих недель, и дождь уже нужен не будет...

 

Всё планируется гораздо хуже, чем вы предполагаете.

На 10 суток вперёд - засуха.

 

 

(можно мне поплакать немного?) Вот я считаю, климат меняется быстро.

В 70-80-90-е годы мы с отцом собирали грибы чуть ли не везде (дожди заряжали с 1-го сентября, как мне помнится), в том числе и в ныне загаженной по-беспределу роще "от Днепровский-Вятская на северо-восток" практически корзинами и вёдрами.

 

(с) "Направо - за грибами!"

 

Помню, по детству, территория за нынешним СИиТО была не корпусами завода, а рощей с настоящими опятами на деревьях, примерно здесь:

 

А вот где-то здесь мы собирали Зонтики краснеющие (как сейчас понимаю), спрятанные глубоко в листве, была роща:

[Бориs 3 496]

19 часов назад, Дончанин сказал:

Ну может отваливались куски, не знаю, но в грибах ничего не замечал.

Можно поставить  на дверь туалета рамку металлодетектора.