Салаты, холодные закуски...

[Доцент 49 968]

Ага!! Пробовал еще к перчику лучек и горчичку!

[Zeff 10 690]

Серёж, я ведь не "пошутила"!!

На полном серьёзе - енто Вкусно Очень!!

Согласна, для гурмановв..

(кому - Что.., а Лыссому - Расчёска..)

Примерно, как папортник по-корейски в прикуску с кусочом "Эдама", на крайняк "Гауды" с Крабовой икрой + строганинка (с морозильника, с перчиком и солью.. кто боится сырое - то же - с морозильника - Стружкой Тоненькой - мясного Балыка (сырокопчёного мяса, для не знакомых с ентим..)), при том, закусив ягодкой клоповки, клюквы, или, на крайняк смородины чёрной или красной - кто как кислинку любит.. (брусника тоже вроде Ничего, но, эффект немного не тот..)

[Доцент 49 968]

Я не шучу!

Это мое фото реальное а не с инета!))

[Zeff 10 690]

))

С Горчичкой, честно, не пробовала - Заинтриговал!!

(горчицу обожаю!, люблю и уважаю.. - в детстве мама делала сама, поставила в холодильник настаиваться, а моя Любимая!! Старшая сестра-"Злодейка" предложила мне "понюхатть.."

На всю жизнь запомнились мои "Детские Слёзки.." - в первый же момент я поняла, что такое "Счастье Жизни".., когда, наконец-то смогла сделать первый глоток Воздуха..

И от Души.. Навзрыд заревела от "Обиды и Горечи" Настоящщими Детскими слезами.. )

[Доцент 49 968]

Банановый гарнир с острым соусом.

Для начала приготовим соус. Для этого мы порежем пару зубчиков чеснока, немного острого перца чили:

Нам так же понадобится сыро-вяленое мясо или бекон, которое надо порезать меленькими кусочками:

На сковороде разогреваем оливковое масло и кладем туда чеснок, перчик и немного смеси итальянских трав (можно на свой вкус). Когда начнутся раскрываться запахи трав чеснока и перца. добавить резанное мясо:

Заем нам понадобится апельсин с которого мы экономочкой срежем верхний слой цедры порежем ее мелкой соломкой и добавим к смеси в сковороду:

Затем с половины апельсина срезаем кожуру так что бы он оголился до мякоти и вырезаем из не филе долек, из оставшегося выжимаем сок:

Сок вливаем на ту же сковороду, доводим до кипения. добавляем немного соли, сахара и по конец даем ему загустеть при помощи крахмала :

Соус отставляем и беремся за бананы!

Если бананы спелые то просто снимаем с них шкурку . Если зеленые то срезаем ее той же экономочкой . режем на ломтики :

Обжариваем в большом количестве растительного масла, затем перед подачей поливаем соусом украсив филешками апельсина посыпав семенами кунжута. Можно есть как отдельное блюдо и как гарнир к мясу, птице!

[Papicuss 431]

Доцент, замечательный рецепт!

А с чем еще можно сочетать этот замечательный соус?

[Доцент 49 968]

Да я думаю к любому гарниру, к картошке например (вареной и жаренной) рис, макароны...

[Доцент 49 968]

Мировой закусон!!

Маринованные перепелиные яйца!!!

Отвариваем яйца в крутую - 6-7 минут.


После отваривания, сразу опускаем в холодную воду. Затем что бы легче очищалить, слегка бьем их и прокатываем по поверхности стола или доски и опять возвращаем в холодную водую После чего скорлупа счищается как чулочек.


Для маринада нам понадобится стручек чили перчика, который нужно порезать тонкими кольцами и порубленные листья петрушки:


Добавить к этому приличное количество оливкового масла и винного уксуса или светлого бальзамического.


Добавить немного цедры лайма или лимон:


Покрошить филе селедки (в идеале конечно порезать чищенную кильку) добавить сахар, немного соли и томатной пасты, все перемешать.


Яйца наколоть с нескольких сторон вилкой. Класть слоями в банку. - слой яиц, слой маринада:




Оставить в холодильнике на несколько часов. Лучше всего на сутки.

Подавать в мелких салатницах, есть ложками зачерпывая все ингредиенты, включая маринад!!!





 

[FisherKharkov 2 829]

И каков вкус у этого чудного яства?

[Доцент 49 968]

А представьте себе бутербродик с маслицем, ломтиком вареного яйца, а сверху селедочку с зеленью....

Ну, вот.. только вкуснее!!)

[Аксинья 2 824]

Доцент искуситель соблазнитель!Только вчера купила селедку на форшмак.Но видимо думаю,что таки форшмак будет в другой раз))))

[Доцент 49 968]

Кстати не бойтесь класть много чили-перчика, он в маринаде теряет остроту.

[L.A. 31]

Ох Доцент вы и правда искуситель.

[Иришка72 9 483]

Вот люди потихоньку к новому году начинают готовиться. Темы уже больше о закусках пошли.

[vasilinka 4 638]

[Zeff 10 690]

Вот это Канапешка!!

А маслинки фаршированные чем?

[vasilinka 4 638]

Та, которая *пузико* просто разрезана и мягкий сыр с чесночком. Правда, прикольненькие пингвинки?))

[Zeff 10 690]

Не то слово - Класс!!

Люблю канапушки всякие разные - сделаю на НГ!

[Доцент 49 968]

Салат из курицы с ананасом - " Олимпийский" !!!)

 

Мясо нескольких куриных голеней отделить от кожи и костей порезать мелкими кусочками:

 

Перец чили порезать мелко на сколько сможете, порубить также чеснок и положить на сковороду жариться на небольшим количестве масла  с черным перцем:

 

 

После того как сковорода нагреется и пойдут ароматы чеснока и перцев, добавить к ним куриное мясо:

и продолжать обжариваться на не сильном огне.

 

Пока мясо жарится режем кубиками болгарский перец и затем добавляем его к мясу, обжарив слегка и его:

 

 

Берем ананас, чистим его и режем кубиками:

 

 

Оливки без косточек нарезаем колечками:

 

Мясу даем остыть, после чего все смешиваем, добавляем еще нейтральный наполнитель (для цветового контраста выбрал горошек)

 

 

Приятного аппетита!!!

 

Пошел смотреть открытие!!)

[Ольга 47 449]

Доцент, фото салата шикарное!