Грибы на востоке Подмосковья, июль 2015 (Сектор между Рязанским и Ярославским направлением ж.д.)

[Доцент 50 112]

Да нет.. Боюсь расплескать по дороге!!)

[Марго 15 014]

О... ну так тара сейчас не проблема! Всякие ведра пластмассовые в  которых шашлык делают....

[Аксинья 2 824]

Доцент наверное придется прикупить большой бидон в котором раньше молоко возили.Под него делают колеса и везти очень удобно и практически герметично закрыты.Хорошо держит температуру,не перегревается.

[Deta 36 258]

поддубовик (редко)

Вы имеете в виду польский гриб?

Вот уж в сентябре, а то и октябре палочка-выручалочка!

[chupakavra 76]

@Men,А вы уверены, что на старых бревнах (не рядом, а прям на них) это подберезовики? По моим наблюдениям, за три последних похода в лес,  на пнях и старых деревьях мне желчные шляпками "махали" и косили под молоденькие подберезовики. Проверьте на всякий случай! А то коллега по работе, тоже таких "подберезовиков" на пнях набрал. Благо я его корзинку проверила.

[Ольга 47 449]

Men,А вы уверены, что на старых бревнах (не рядом, а прям на них) это подберезовики?

Подберезовики-подберезовики!) Вот мой позавчерашний)

 

[chupakavra 76]

@Ольга, Ваш меня не смущает Это однозначно подберезовик! И ножка и шляпка!  А  вот грибы на тех фото почему то меня смутили И шляпки странные и ножки и место не типичное для них...

[Ольга 47 449]

@chupakavra, Странно, но на мой взгляд, очень даже типичные. Ножки серые, шляпки коричневые)

[Maya 9 101]

Добрая Фея нашего Форума взмахнула волшебной палочкой и указала направление, где сейчас можно встретить те самые, редкие в наших края грузди водозональные, о которых так мечтают мои кадушки...

Поездка в те края (за Волоколамск, думаю там, где Доцент ваннами их замачивает) никак не вписывалась в мои планы. Мы повздыхали-повздыхали, а потом плюнули на все, включая работу, и сегодня в 4.30 туда рванули.

Сказать, что и я, и мой муж до сих пор в шоке - это ничего не сказать....

Во-первых, очень непривычный для нас, привыкших к северным топям и буреломам лес - не лес, а просто парк какой-то!!! Ровные ряды сосновых посадок, никакого подлеска - ходили в замшевых кроссовках вместо резиновых сапог по колено, и даже их не замарали! Нигде не продираешься сквозь бурелом, видно друг друга за километр - ляпота.

 

 

Во-вторых, те самые грузди!!! Игорь Лебединский правильно писал, что если приноровиться, будете их замечать везде, если же нет - будете ходить прямо по грибам.

Их как-бы нет. Ну то есть на поверхности нет совсем.

Смотрите, вот тут где гриб?

А он на самом деле есть, там - под хвоей. Еле заметный бугорок.

Если повезет, он покажется чуть-чуть:

Ну а совсем удача, если он виден вот так -

 

Зато когда откопаешь - ну такая красотень бахромчатая, не налюбуешься!

 

Была рядом и мечта (по-моему) любого грибника - сосновые рыжики:

К сожалению, их время было пораньше - большинство уже лопухи,

с соответственной начинкой:

Поэтому, роняя слезы, удалось взять лишь более-менее мелкие экземпляры, коих получился 1 пакет. А если бы не черви, можно было бы телегу с трактором подгонять...

Зато груздей получилось реально много. Мы 4 раза выгружали корзинки в багажник и шли за новой партией, словно в магазин, в перерывах попивая чаек-кофеек.

Таких комфортных условий грибосбора не припомню давненько...

Зато уже дома началась грибоварня!

Рыжики были частично присолены,

частично зажарены,

а красавцы все отряхнулись от укрывавших их грязи, хвои и лесного мусора, и стали еще более симпатишными.

Только получилась их целая ванна!!! Только сейчас закончили с их отмыванием и прихорашиванием.

 

Здесь должна была лежать я...................

 

 

Извиняюсь за качество фоток - все сняты на телефон. Фот был с собой, но достать его так и не получилось. Сначала высунули нос только на разведку в незнакомый лес, а потом такой азарт собирательства проснулся, что было не до фото...

Это не по талдомским лесам ходить, где белые "для поснимать" выряжаются. 

 

Доцент, очень прошу совета у главного кулинара Форума: скажите пожалуйста, вы свою ванну каким способом засолили?

Я решила вроде холодным, хотя никогда до этого его не практиковала. Чернушки, которые очень люблю в засолке, я всегда отваривала...

[kit07 2 364]

@Maya, вот это сбор! Супер! Поздравляю!

В боченки засаливать будите?

[Maya 9 101]

Спасибо - ага, в кадки от Игоря. После выходных напишу, во сколько литровую емкость влезает ванна груздей.

[Доцент 50 112]

Я в этот раз засолил горячим способом! Помню до этого солил холодным, так грибы созрели через 80-т дней, до этого воняли нещадно...

[Deta 36 258]

@Maya, похоже, ванны груздей становятся обычным делом на форуме! Поздравляю со знакомством со столь чудесным, можно сказать заповедным аквазональным местом. Я вот никогда настоящий груздь в руках не держала. И как их искать не знаю. Наверное и не нашла бы, хоть в это самое ... меня привези. Правда как-то в Геленджике рыжики собирали именно так - раскапывая бугорки из хвои.

[chupakavra 76]

@Ольга, А я серой ножки как раз не вижу,  а на фото она еще и кривая в форме ручки , как у зонта трости. Вот это и смущает  Может конечно я просто таких не встречала,   и именно поэтому они меня насторожили своим видом  не знаю...Может быть по фотке в масштабе было бы понятней. 

[chupakavra 76]

@deta, Ой! А можно по Геленджик поподробней пожалуйста! У нас корпоратив с 10 по 14 сентября, как раз в Геленджике. Смотреть там особо нечего, так может за грибами сходить. Я была бы счастлива  и очень вам признательна. Можно в личку, если вас не затруднит

[ГРИБНИК ПО ЖИЗНИ. 857]

Кажется Восток обл начинает просыпаться,сегодня видел двух соседок с полными вёдрами грибов,

белые подосы подберы,исключительно чистые и не большие кроме нескольких огромных экземпляров,собирали в 4х километрах от меня,вот думаю не пойти ли завтра за грибами?

[Val cow 20 913]

Доцент  и Maya 

вы рвёте мне душу и будоражите сердце.Вот бы кто бы меня взял в такие места, согласна ехать с завязанными глазами, чтобы не видеть куда.А вообще, конечно, мечта набрать корзинку груздей, только одна не езжу далеко и в незнакомые места- страшно заблудиться.

[Настючка 47]

Добрая Фея нашего Форума взмахнула волшебной палочкой и указала направление, где сейчас можно встретить те самые, редкие в наших края грузди водозональные, о которых так мечтают мои кадушки...

Поездка в те края (за Волоколамск, думаю там, где Доцент ваннами их замачивает) никак не вписывалась в мои планы. Мы повздыхали-повздыхали, а потом плюнули на все, включая работу, и сегодня в 4.30 туда рванули.

@Maya, Вы меня убили на повал. Ну где бродит моя фея с палочкой! Я же не мечтаю о ванне груздей, хотя бы ведерко. Выдвигаемся в лес на поиски своей потерявшейся феи.

[Доцент 50 112]

Поездка в те края (за Волоколамск, думаю там, где Доцент ваннами их замачивает) никак не вписывалась в мои планы.

Мне кажется тут закралась ошибочка... Волоколамск на западе МО..!)

[Ольга 47 449]

ОО!! Вот это сбор! @Maya, от души поздравляю!)

Свои калужские тоже горячим способом засолила, мне они такие больше нравятся.

Я их не варю, а привариваю 5 минут, потом солю как обычные грибы, правда добавила чуток сахара на глаз, и оставила в тепле на 5 дней, чтобы заквасились.

Пузырей как таковых даже не было, а вчера проверила - суперские! Переложила в контейнеры и убрала в холодильник.

Так что пора собираться на совместный выезд, буду груздями угощать))