Сыроежки

[NewMushroom 7 231]

@ariona, Вы победили! 

[NewMushroom 7 231]

@Rannar, да, Игорь, прикольные виды. Ничего подобного не встречал, кроме последней и сине-желтой (буду настаивать, что это она и под пытками). 

А вообще, вот что я прочитал: Всего различают 270 видов сыроежек. В Средней полосе России растет около 60!  

Шестьдесят  видов!!! Я даже не знаю, как это. Короче, недосагаемо это для моего мозга, но делать нечего, хоть с мертвой точки  сдвинулось.

[ariona 4 149]

Игорь, помню эту Вашу последнюю "веску", но не помню самого обсуждения. Неужели это пищевая?. Да, кстати, R. vesca железным купоросом окрашивается в оранжевый цвет. Как я отличаю по макропризнакам. Ножка очень твердая, суженная книзу, как правило, короче диаметра шляпки, часто со ржавыми пятнами.Внутри она не ватная. Пластинки по краю обычно не покрыты кожицей.

[Rannar 13 166]

@ariona, Ирина, кажется Вы-то мне и определили её тогда. Впрочем, может и Сергей Erlin.

[Артур 4 734]

Думаю что то сыроежка красная. Хотя кто знает, этих сыроежек.

[Rannar 13 166]

Игорь, помню эту Вашу последнюю "веску", но не помню самого обсуждения. Неужели это пищевая?.

Ирина, вот оно, это обсуждение. Определял сыроежку Сергей.

 

http://mycoweb.borda.ru/?1-1-0-00000559-000-20-0#003.003

[Марго 15 014]

Вот думала, настанет сезон... вот тогда сыроежки пофотографирую, понаблюдаю и определю... Ага!! Опять куча фоток, а определить информации  не хватает! Ну вот одну с помощью Арионы и Юрия (Юкош) с ГКО мы определили...

Сыроежка мне запомнилась вот таким красивым розовым кольцом по краю шляпки

  

А выглядела она так

  

Юрий (Юкош)  говорит, что если встретил в лесу -подумал, что  Russula olivacea Сыроежка оливковая...

Смотрю  фото в интернете - нигде розового ободка не вижу и тут вспоминаю, что в последнем номере журнала "Грибник России"  http://gribnik-rossii.ru/ было как раз про сыроежку оливковую! ( Сейчас в этом журнале идет обзор по сыроежкам- по одной в каждом номере) Читаю и что же- Отличительным признаком   Russula olivacea является "морщинистость кожицы". И вот именно этот признак я и нахожу на своих сыроежках!

  

А розовый ободок оказался- совсем не причем!!!

[ariona 4 149]

@Марго,

Угу, Марина, я поддерживаю вариант, хотя у нас такие чисто-розовые не видела.

[Марго 15 014]

 Еще одна сыроежка , которую я считаю определенной. Яркая, красивая, очень плотная. Режется с хрустом. В сухую погоду поверхность бархатистая. Запах фруктовый, вкус: мятно-ментоловый, откусишь кусочек и холодит чуть язык. Это  Russula rosea - сыроежка розовая. Второе ее  название сыроежка красивая.Ранее у нее было название Russula lepida с кучей вариацией...

Чего только в сети про нее не прочитаешь... ..и не съедобная и горькая...  А мне она нравится и я ее с удовольствием собираю.

Пластинки у сыроежки розовой частые и толстые, часто вильчатые, кожица со шляпки не снимается вообщее, ножка белая, а часто с розовыми оттенками.

            

  

 

Растет сыроежка розовая в светлых дубово-буковых лесах. Хотя кое где пишут, что и в хвойных встречается. Вычитала  про реакцию у нее мякоти на сульфат железа.... Надо будет проверить.

P.S. Рассматривая материал в сети по этой сыроежке, наткнулась на то, что ее собирают и продают в больших количествах... Вот тебе и не вкусная...

http://es.aliexpress.com/store/product/Orgnic-Red-Mushroom-Russula-lepida/432999_1172915214.html

[Марго 15 014]

Сырое́жка си́не-жёлтая лат. Russula cyanoxantha. Странное название для сыроежки, которая и не  синяя и не желтая.. а цвет шляпки у нее:

 

серо-пурпурная, серо-фиолетовая, оливково-фиолетовая, или с пятнами этих оттенков,

 

 

иногда один цвет, но обычно смесь, скучноватый сиреневые, пурпурные, винные цвета, оливковая, зеленоватая или буроватая, иногда полностью зеленый (вар. peltereaui)

В общем цвет как говорят-"серобуромалиновый" и на него  обращать внимание не стоит при определении данного вида. А надо обращать внимание на пластинки. Они жирноватые и гибкие, а не ломкие, как у большинства сыроежек.. Кожица со шляпки снимается на 2/3, под кожицей мякоть буроватого цвета.

Вкусная сыроежка с мягким ореховым вкусом. Это еще и одна из самых ранних сыроежек. (Первые в 2015 году были встречены 11мая). Растет в смешанных с дубом, буком, осиной, березой  лесах с мая но ноябрь месяц.

[Доцент 49 916]

20-е мая 2015
     
     

 

     
 
     
 Они росли семейками по 30-50 штук...  Если бы я приехал сюда позавчера было бы три корзины как минимум!!
        

[Rannar 13 166]

Очень интересный вид сыроежек недавно появился у нас в Галерее благодаря Сергею Ермолину - Сыроежка выцветающая, Russula exalbicans. И вот что особенно любопытно: некоторые из тех, что на галерейных фото очень уж похожи на некоторые мои.
 
Вот эти сыроежки - R. exalbicans, фото Сергея:
 
   
 
А вот наши:
 
   

   

 
 
Отличают их от вышеприведённых R.exalbicans, на мой непросвещённый взгляд, только красные ножки.
 
   

Что касается моих, то я пока что вижу в них Сыроежку кроваво-красную, R.sanguinea. Во-первых, они растут точно так же, в основном - на несильно травянистых лесных дорожках и конных тропах, часто открытых солнцу, и потому могут, мне кажется, выгорать на солнцепёке. Во-вторых, либо прямо рядом с ними, либо в тех же местах, но в другое время можно увидеть типичные кроваво-красные:
 
 

 
 
В-третьих, вкус у них, как и у кроваво-красных - едко-жгучий. Не пресный и слабоострый в пластинках, какой должен бы быть у выцветающей сыроежки, и не горький, какой должен быть у склонной к такому выцветанию R. sanguineria. 
 
Но тут есть один нюанс. На вкус я попробовал такую "забелённую" сыроежку лишь однажды в этом году. Убедившись, что она жгуче-едкая (а кроваво-красные кошмарно жгучие, от них не отплюёшься, и запивание чаем даже сразу не помогает - хуже только млечник Бертиллона), я уже на автомате все подобные записывал в R. sanguinea.
 
Не знаю, может быть зря? Что скажут знатоки, в частности - Сергей? Не выбиваются ли какие-нибудь из них из общего ряда?

[erlin 3 509]

Игорь,

очень своевременный пост

Сыроежки - сложны в определении. И именно поэтому, в их описания, я включил ключи для определения. Иногда только при определённом комплекте признаков, можно отделить один похожий вид от другого.

На самом деле, я преследовал определённую цель, начав свой диалог (по сыроежкам) на форуме с R.betularum.  Betularum, exalbicans и intermedia - это можно сказать белоногие представители одной и той же подсекции растущие с берёзами. Но между ними есть определённая разница.

Кстати, sanguinea - также из этой секции и не мудрено что ты нашёл много похожего по фото. Если сравнить описания шляпок и пластинок у Шапоровой (по этим двум видам), то они практически идентичны.

Но как минимум, два бросающихся в глаза отличия, есть...

 

Отличают их от вышеприведённых R.exalbicans, на мой непросвещённый взгляд, только красные ножки.

 

Это одно из важных отличий, если у exalbicans ножки в основном белые и иногда с розовыми отметинами, то у  sanguinea, наоборот, ножка в основном розоватая полностью или частично и чисто белой бывает очень редко.

Второе важное отличие - это вкус. В этом году попробуй побольше из подозрительных выцветающих розовоногих, думаю они будут такие же острые. Поэтому...

 

Что касается моих, то я пока что вижу в них Сыроежку кроваво-красную, R.sanguinea

 

...я склонен согласится с твоим предположением.

И ещё, exalbicans строго привязан к берёзам (так утверждают многие источники), и если их где-то рядом  нет (рядом с твоими подозрительными), то шансы в пользу другого вида увеличиваются.

[Rannar 13 166]

Сергей, большое спасибо за комментарий и подтверждение определение.

 

Betularum, exalbicans и intermedia - это можно сказать белоногие представители одной и той же подсекции растущие с берёзами.

 

Скажи пожалуйста, разве R.betularum всё-таки не меньше и "хрупче" R.sanguinea и R.sanguineria? Что-то у меня в отношении неё такое представление сложилось. Оно ошибочное? 

[erlin 3 509]

Игорь, в общем ты прав.

Betualarum - мелко-средняя сыроежка, тонкомясистая.

Sanguinea - типичная средняя сыроежка, но мясистее.

Sanguinaria (=rosacea) - загадочная сыроежка (для меня), по данным вроде средняя по размеру, но горькая по вкусу, тонкомясистая. Личных данных по ней нет.

[erlin 3 509]

Надо как-нибудь попробовать сделать подобное фото (последнее по ссылке)...

http://www.botmuc.de/v-2007/07-09-21-pilze.html

 

Очень наглядно показывает, что окраска в сыроежках - очень вариабельна (даже по одному виду), в зависимости от возраста, условий и конкретного места.

[Rannar 13 166]

Что-то по этой ссылке мне какой-то форбидден показывают.

 

 

Forbidden

You don't have permission to access /v-2007/07-09-21-pilze.html on this server.

Additionally, a 404 Not Found error was encountered while trying to use an ErrorDocument to handle the request.

 

[erlin 3 509]

Да, действительно. Интересно то что, через поиск эта страница видна, но когда копируешь ссылку и вставляешь, получается некий Forbidden?

Игорь, а попробуй через Google дать на поиск russula lundellii, выйти в поле картинки ...

 

Во втором ряду второе справа фото, нажми

По-другому не знаю как

[Rannar 13 166]

Посмотрел... Капец какой-то. Как, ну как их распознают???

[Дончанин 35 359]

Подозреваю, что сыроежки создал дьявол, чтобы морочить людям голову))