Соленья-маринады

[Промокашка 4 795]

@Nelly83  Рецепт ассорти, пожалуйста, чтоб в квартире стояли.

[Доцент 48 856]

В 16.08.2017 в 12:40, Val cow сказал:

Цветная капуста с перцем .

У нас сейчас в Магнитах продают вот такую цветную капусту..  Все никак не соберусь сам приготовить на зиму..

 

 

[Марго 15 009]

В 13.08.2017 в 06:56, Доцент сказал:

Марин а дай тут рецепт
помидорок (вырви глаз) которыми ты меня в поезде угощала...

Блин Сереж только увидела... Закатывать небольшими банками 1,5 или литровыми... можно меньше. И помидоры небольшие.. Я последний раз закатываю черри. В банку кладем пару зубчиков чеснока, несколько букетиков гвоздики, палочку корицы, и лаврушку. Готовим рассол- На один литр воды  1 столовая ложка соли, 1 стакан сахара и 1 стакан уксуса. Рассол кипятим и заливаем помидоры. (1 раз) и сразу закатываем и укутываем. 

[Хася 10 443]

А "вырви глаз" откуда?)) перца чет не вижу..

Марин, я как раз в закрутке помидор, колись быстрее - чили надо?

[Доцент 48 856]

30 минут назад, Хася сказал:

А "вырви глаз" откуда?))

От уксуса...))  

[Хася 10 443]

Поняль)) 

Вкусно, да? Наверное сделаю пару баночек..

[Доцент 48 856]

12 минут назад, Хася сказал:

Вкусно, да?

крепкие напитки закусывать, самое оно..)

[Марго 15 009]

1 час назад, Хася сказал:

Вкусно, да?

Самый любимый рецепт у моей дочки.. Но она не закусывает крепкие напитки . Юля, рецепт называется "Двойной засол". при том, что заливается всего один раз. Но рассол потом еще используется... Написано (и я пробовала) после того как открыть банку-залить этим рассолом капусту... Но я не успеваю.. рассол выпивают у меня...

[Хася 10 443]

ничего себе... вот и посмотрим,  я уже шесть литровых баночек зарядила

[Irina 2 299]

Помидоры "По-корейски"

Ингредиенты
Помидоры	2 кг
соль	2 ст.ложки
сахар	1 стакан
уксус	1 стакан
растительное масло	1 стакан
чеснок	4 головки
перец сладкий	4 шт.
перец горький	2 шт.
зелень любая	1 пучок

Способ приготовления

•  В 3-литровую банку кладем на дно пару листиков хрена и укладываем порезанные пополам помидоры сливка, если крупные, режем на 4 части. Остальные овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. У меня был укроп, петрушка. базилик, сельдерей. Все по вашему вкусу. Смешиваем с солью-сахаром-уксусом-маслом и выкладываем поверх помидоров. А можно слоями чередовать помидоры и заливку. Банку закрыть простой или винтовой крышкой.  Банку встряхиваем и переворачиваем вниз горлышком, оставляем на столе на 8 часов (это, по словам неизвестного автора, делается для того, чтобы быстрее промариновались верхние слои), потом переворачиваем в обычное положение и можно пробовать. Хранить в холодильнике.
• У меня было две 1,5 литровых банки и еще поменьше 800 мл. И все же чем они дольше стоят, тем вкуснее. Те что были на слете, делала месяц назад.
• Чем еще хорош этот рецепт, можно делать зимой понемногу из не очень вкусных помидорок. Рассол сбалансирован по вкусу, не резкий. Можно и пить, и использовать для запекания чего угодно.

[kusari 928]

Irina.  Шикарные помидорки были на слёте.. будем пробовать делать..) Спасибо.

[kusari 928]

Скажите пожалуйста, можно ли заменить листья хрена на корешками хрена.. а то в магазине хрен отдельно не продают а корни дома есть свежие.

[Val cow 20 911]

@kusari , Лен, я думаю и корешки можно и листья вишни-смородины, даже ядрёней получится.

[kusari 928]

28 минут назад, Val cow сказал:

@kusari , Лен, я думаю и корешки можно и листья вишни-смородины, даже ядрёней получится.

Спасибо.. Очень жаль что вас не было на слёте.. очень не хватало вашего радушия..))

[Val cow 20 911]

@kusari спасибо Лена, сама мучаюсь и завидую.

[kusari 928]

А можно при приготовлении помидорок по корейски использовать подсолнечное масло вместо растительного?

[Ольга 47 291]

4 минуты назад, kusari сказал:

подсолнечное масло вместо растительного?

Лена, подсолнечное - оно и есть - растительное) Имеется ввиду не сливочное))

[kusari 928]

1 минуту назад, Ольга сказал:

Лена, подсолнечное - оно и есть - растительное) Имеется ввиду не сливочное))

Спасибо... а я думала это из за запаха и вкуса ... вкус у растительного совсем отсутствует...поэтому в приготовлении витаминов а и аевит мы использовало только растительное. и даже подсолнечное рафинированное было запрещено.

 

Побежала готовить дальше...))))

[Ольга 47 291]

5 минут назад, kusari сказал:

только растительное

Лена, растительное - это соевое что ли?)

[kusari 928]

Только что почистила жгучий перец в памидорки... пока писала на сайт и переписывалась с Irinoi по поводу приготовления её помидорок я просто потрогала лицо..... через несколько секунд защипало... пошла умылась... и начался кошмар!!!! Всё лицо горит огнём, мужа попросила посмотреть в интернете что делать.

.мне после умывания стало ужасно печь всё лицо и защипал глаз. Намазала лицо кашицей из соды, протерла водкой, умывалась 10 раз жидким мылом....сейчас медленно но отпускает. Никогда не думала что горький перец такой жгучий на коже. У меня такое в первый раз. Если бы я знала.. Предупреждаю тех кто не знает смыть горький перец даже с рук проблема а с лица ужас!!! Сижу сейчас сама как корейская помидорка но всё равно пойду готовить дальше..))