Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Аксинья 2 823]

Доела сегодня последние соленые- микс из сыроежек,груздей и опят.Завтра начну точить соленые сухим способом рыжики.

[София 458]

Запекла пельмени в горшочках с лучком, морковкой и грибами под сырно-молочным соусом.

[buzgen 2 673]

Сделала таки жульен из фламки и  вешенки, добавив туда завалявшийся пакетик мороженных сыроежек  и немножко курочки. Получилось две порции: сыну и мужу. Муж ел и радовался, приговаривая, что вкусно

[Людок 166]

Я пытаюсь усмирить грибной голод)) всю неделю варю супчики из замороженных + жарю с гарниром. Сегодня курогрудь с прижаренными белыми... Эх жаль запасы тают((

[Доцент 48 875]

Вчера празднуя ДР мамы открыл баночку с опятами..

[Иришка72 9 442]

Вчера, отмечая субботу, сазан, запечен с картофелем, фаршированный предварительно пожаренными белыми.

ПС. Сереж, маме здоровья на долгие, долгие годы!

[Ольга 47 291]

Иришка, белые у тебя в надрезы рыбы вставлены, или как? Может рецепт выложишь?)

Доцент, столько рецептов новых появилось - и твоих и других кулинаров форума, наверное пора дополнить тему Рецепты наших форумчан.)

[Иришка72 9 442]

Ольга, я теперь все трубчатые грибы, прежде чем заморозить, прижариваю на растительном масле. Они после заморозки совсем от свежих не отличаются. Разморозила белые, обжарила с луком и сливками. Нафаршировала сазана. Надрезы на нем сделала из за размеров. Боялась не пропечется. Накрыла фольгой на час. Затем фольгу сняла, смазала сметаной, в надрезы вставила лимон и запекла до румяной корочки.

[THE_gribnik 115]

сазан, запечен с картофелем, фаршированный предварительно пожаренными белыми.

 

я такое ем..

[Ольга 47 291]

Квашеные чернушки и грузди к жареной картошке)

 

[Deta 34 753]

@Доцент, а вкусненько отмечаете день рождения! Аж слюнки текут. И коньячок неплохой, наверное...

[Доцент 48 875]

Не дорогой Дагестанский. Мягкий..  люблю мягкие коньяки в отличии от армянских.

[София 458]

@Доцент, поздравляю маму!

А у меня все по-простенькому, но ищу разнообразия. Нафаршировала помидорки жареными с луком опятами, сыром и капелькой майонеза. Вкусно.

[Ириска 14 509]

Народ, а подскажите плизз! (не знаю где запостить)

 

в некоторых банках маринованных опят появился такой белый налет! что это? опасно или просто переварить?

 

[Иришка72 9 442]

@Ириска, они герметично закрыты? Вздуты ли крышки? В холоде или при комнатной температуре стояли? Если открыть ( при герметично закрытой таре) и вкус и запах в норме, то прокипятить и досолить. Есть тема о засолке.

[Доцент 48 875]

Судя по пузырькам в маринаде то там идет какой то не здоровый процесс..!!

[Ириска 14 509]

крышка не вздулась, запах норм, хранились в комнате....промыли, переварили )))))

[Zeff 10 575]

@Ириска,

С маринованными в нормальном то процессе бывает боязно (см. тему "Ботулизм").

А тут я б вообще рисковать не стала.

Обидно, жалко - и труды, и заготовки.

Но жизнь и здоровье всё ж дороже.

Доцент прав - там явно что-то "замутило".

"Переварка" может спасти одно и не отреагировать на другое.

[Артур 4 734]

Народ, а подскажите плизз! (не знаю где запостить)

 

в некоторых банках маринованных опят появился такой белый налет! что это? опасно или просто переварить?

 

Не знаю у кого как, а у меня такое наблюдалось из за недостаточного количества уксуса в маринаде.

[Артур 4 734]

Приготовил тарелочку свежих грибов. Планирую употребить. Надеюсь это не последнее мое сообщение на форуме.