Грибы Белгородчины - Сезон 2013 г.

[svt 1 156]

Два года подряд пытались солить волнушки.

Результаты совершенно не впечатлили. Вкус невыразительный, консистенция так себе.

Причем чернушки и подгруздки всегда получаются шикарными.

Решили больше волнушки не собирать.

[BarYana 76]

Да, в желудевом лесу сейчас почти делать нечего, только редкие зонтики. Нужно ходить в соснах или березовых-осиновых посадках.

Сегодня дубы себя оправдали))) нарвали опять, хоть и не много, но на суп хватить, а в сосновых вообще пусто( пару печеночниц только.

[Zeff 10 575]

svt, солите, наверное, как-то не так - Вкуснющщие волнушки-хрустяшки!!

Нравяться даже больше, чем чернушки, и ароматнее!!

[svt 1 156]

Так у вас чернушек нет. Подгруздков тоже. Сравнивать не с чем.

[rasbor 1 794]

Не масленком единым... как говорится )

Да и свеж еще в памяти кошмар давешней большой чистки ), потому сегодня было сказано решительное нет! маслятам )

Подосиновик-альбинос? Бэлий-бэлий, сапсэм бэлий )

[Nalim22 43]

^{Вот, в субботу набрали.. Подосиновики, подберезовики, маслята.. Было много свинушек, их не брали.. И много дождевиков, высоких сантиметров по 10... Тоже не брали, а зря, наверное... В эту субботу хочу пойти снова. )}

[newtech 1]

вчера ходили за грибами, собрали разных, хотелось бы узнать их название , собирали в Шебекинсом районе.

некоторые из них брал по пару штук, для идентификации. Вообщем как новичок в этом деле прошу помощи.,

вот ссылка по которой можно скачать фото http://files.mail.ru...B05EFB2C1FD100B

ну и мои предположения, но хотел бы узнать их точные названия

1. Опята

2. Маслята

3. тоже как маслята, но возможно полубелый

4. Подосиновик или подберезовик

5. ?

6. ?

7. Свинушки , я так понял, несъедобные, но некоторые их едят

8. ?

9. ?

[Ежара 1 502]

newtech, Добро пожаловать на форум!)

3. Польский гриб

4. Tricholomopsis rutilans

5. Вроде сыроежка

6. Похоже на дымчатую говорушку

8. Сыроежки

9. Clitocybe inversa

Остальные верно

[Ежара 1 502]

Отчитаюсь о вчерашнем походе за грибами. Надеялся, что грибов будет намного больше, а так улов скромненький, хотя и поболее чем в прошлый раз. Почти все лекцинумы были собраны с одного места.

Опят у нас еще нету, Кое где попадались зонтики, перелесковые шампиньоны, и вроде дымчатые говорушки. Я угадал? Это они? Хоть и фото не очень удачно получилось

В соснах маслята все переросли и сожрались личинками, но зато немного порадовал себя мокрухами.

Первый раз повстречал гельвелловые осенью. :46:/>/> Helvella crispa?

Tricholoma albobrunneum?

[Дончанин 33 715]

Ежара

Угадал. Они. (Я про дымчатую)

[newtech 1]

Вообщем после изучения этих видов, я так понимаю собирать нужно только 1,2,3 ну и 8 под вопросом, так как "Чем меньше на шляпке красного цвета, чем больше зеленого, синего и желтого, тем гриб вкуснее. К условно съедобным относятся сыроежки с красной окраской, растущие в сырых местах, у болот. Перед употреблением в пищу они требуют более тщательной тепловой обработки" ? И еще может посоветуете грибные места в нашей области. Так как проживаю тут недавно.

[Валентин 0]

ЧТО ЭТО ЗА ГРИБ????

[Рыжая лисичка 233]

Привет, ребята!

Я вчера ... а точнее сегодня ночью вернулась. Меня сегодня вытащили в лес. Не могу сказать что было много сил или большой урожай. У друзей 4 подберезовика, больших таких, красивеньких. Еще свинушки, и тополиная рядовка (это я не ем и не беру).

Мне из цивильного... если я хоть правильно опознала попалась печеночница и грузди белые.

Печночницы итого (1,4 кг) пока не знаю что с ней делать, так как взяла первый раз. Идеи есть?

Фото из леса. (сори, не помню какой допустимый разер, если вдруг больше.скажите я уменьшу)

свежий срез ( в лесу фото сделано)

Это уже дома

Вопрос по груздям.Это они вообще? Собраны в посадке тополино-березовой

Остальные фото, съедобных и не очень покажу чуть позже.

Сейчас два вопроса, что делать с печеночницей и действительно ли это белые грузди?

[Ежара 1 502]

Валентин, побольше бы информации по Вашему грибу(где и как рос, и т.д.) и жаль, что основание ноги срезано.

Рыжая лисичка, у тебя осиновый груздь.

Мне тут в начале месяца приятель привозил грибы на опознание, у него были осиновые грузди, так после объяснения как их солить сказал: "Да забирай ты их себе". Так, теперь уменя 1.5л соленых груздей. Сам засаливал их впервые, и уже 2 недели как в холодильнике стоят. Вроде съедобны

[Рыжая лисичка 233]

Рыжая лисичка, у тебя осиновый груздь.

Мне тут в начале месяца приятель привозил грибы на опознание, у него были осиновые грузди, так после объяснения как их солить сказал: "Да забирай ты их себе". Так, теперь уменя 1.5л соленых груздей. Сам засаливал их впервые, и уже 2 недели как в холодильнике стоят. Вроде съедобны

мда....чую пойдет оно у меня в ведро 5 груздей солить...это как-то несерьезно. про осиновые я даже не слышала ранее

[Рыжая лисичка 233]

Ежара, а печеночницу ел?

[Ежара 1 502]

Немного пробовал. Свеклу напомнила

[Рыжая лисичка 233]

Немного пробовал. Свеклу напомнила

:D порадовал... 1,5 кг свеклы из леса)))

[Рыжая лисичка 233]

как ты ее готовил?

[Доцент 48 875]

Ежара, а печеночницу ел?

Я ее жарил, делал котлеты, мариновал!!! вкуснее всего маринованная!!

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=54&view=findpost&p=177784