Подмосковье СЕНТЯБРЬ 2012

[Юлия 135]

я вот был 08.09 скажем так.... над Дмитровым, лес хороший там грибной, но вот с белыми туговато, они есть, но растут почему то все по одиночке редко по двое, так чтобы сразу поляна с кучей белых как например ( судя по отчётам из Владимирской обл) такого там нет да и предыдущие годы не припомню, грибного беспредела там нет, растут эстетично красиво но маловато.

А мне хочется не эстетично, а многовато)

Хотя, знаете, я от каждого найденного грибочка получаю моральное удовольствие)

Вот думаю, может тоже зонтики попробовать)

[Гость Родничок]

Теперь можно и о других грибах подумать, в частности о рядовке фиолетовой, в прошлом году мариновала одну баночку, на пробу, муж, категорически заявил, что эти синие грибы ему не предлагать! И сам же все их съел!)))

Так что немножко соберу, для разнообразия!))

Рядовки фиолетовая и штриховатая очень вкусны маринованые А штриховатую со слета я и просто солила - тоже вкусно, особенно с чесночком. У них потрясающая консистенция - плотная и упругая, грибочки - загляденье, один к одному и не расползаются, если даже переварить. А истории о внедрении новых грибов в рацион родственников повторяются, наверное, в каждой семье грибника. У меня рядовка воспринялась нормально, а вот мухоморы серо-розовые сначала просто выкидывались из моей собственной корзины, пришлось втихушку собирать и проносить в дом. Замариновала по-быстрому в смеси с другими грибами, через 2 недели полезла попробовать - а мухоморов-то там и нет... Муж оказывается распробовал "те беленькие упругие грибочки" , выловил их и все съел. Теперь ест, но просит не говорить, что это мухоморы

[andr6309 1 287]

... Муж оказывается распробовал "те беленькие упругие грибочки" , выловил их и все съел. Теперь ест, но просит не говорить, что это мухоморы

Улыбнуло!

[Таня 6 039]

Пренебрежения к опятам у меня нет.

Так что Вы не правы.

А опят я наварила литра 2 на икру, мне будет достаточно.

Извините, если кого обидела. По лесу, полям бродить люблю. Ко всем остальным грибам - не скажу что равнодушна, спокойна скорее. Люблю их собирать, стараюсь собирать в меру, и это мне обычно удается. Растут сейчас в наших лесах красавцы Leccinum duriusculum, но они будут, в больших или меньших количествах, расти еще до ноября. Потихоньку наберу, не тороплюсь. В октябре уже и нечервивые пойдут.

Когда же начинаются опята - другие грибы для меня перестают существовать. За осенними опятами я готова идти в проливной дождь, в любом состоянии здоровья, чуть ли не ползком порой. Муж меня чуть ли не зашкирку вытаскивает из леса в это время. И наверное это даже не из-за их вкусности - такой кайф - найти заросший опятами пень, или нетронутую полянку с кучками молоденьких опят. Прыгаешь перед ними на колени и режешь эту красоту. И даже колючки нипочем, руки издерешь в кровь и не заметишь. Это как праздник - опиный фейерверк! Выстрелили, выскочили, отыграли свою роль, и не успеешь глазом моргнуть - а их уже и след простыл. Только отдельные, пропущенные кем-нибудь лопухи. И ждешь новую волну, чтобы подхватить ее в самом начале и плыть уже с ней до конца. А ее может уже и не быть, природа непредсказуема. В ноябре то дождями всё вымочит, то приморозит их, едва выскочивших.

Вот так как-то. Поэтому мне странно видеть иное к ним отношение.

[Mikhail 102]

Как поэтично, опята Ваша муза

[Солнце 11 351]

Таня, я не обиделась. У всех разные вкусовые предпочтения, да и медицинские показания у всех свои. Мне, например, не рекомендованы рыжики, бульон от белых сушенных грибов, ну и кое-что еще.

Про сбор опят Вы написали очень красиво. Желаю Вам много опяточного фейерверка!

Изменено 13.09.2012 14:24 пользователем Солнце

[Гость Vegetable Man]

Натюрморт: грузди и опята. неплохо смотрится!

[Шансоньетка 1 366]

. Мне, например, не рекомендованы рыжики.

Ой, а я и не знала, что их не всем можно. Мож мне их тоже нельзя? Где прочесть инфу на этот счет?

[Шоно 3]

Кстати, штриховатая мне тоже понравилась, жареная - очень вкусная!!

Мне тоже очень нравится жаренная. И еще мы рядовки тополевые мешками заготавливаем. Ничего вкуснее не ела тополевка с чесночком и укропом!!!

[Пенсионер 1 975]

а вот мухоморы серо-розовые сначала просто выкидывались из моей собственной корзины, пришлось втихушку собирать и проносить в дом. Замариновала по-быстрому в смеси с другими грибами, через 2 недели полезла попробовать - а мухоморов-то там и нет... Муж оказывается распробовал "те беленькие упругие грибочки" , выловил их и все съел. Теперь ест, но просит не говорить, что это мухоморы

А я до сих пор боюсь мухоморов. Присматриваюсь к ним, присматриваюсь и все боюсь, а вдруг ошибусь. А любопытство так и разбирает. А фиолетовую рядовку собираю и употребляю в пищу уже много лет и очень жалею, когда пролетает сезон, а она так и не встретилась.

[Санёк 357]

Всем доброго дня! Всех с отличными отчетами и гибочками! Вчера ездил в Егорьевский район. Белые сходят,очень много переросших,гнилых,но попадаются иногда вот такие красавцы

Свинушек море переросших уже,чернушек мало (штук 10 видел)

Опята видел один раз на гнилом пне переросшие,плесневые. Очень много подберов(все большие убитые). Но самое главное оторвался по красным , их очень много,все там где мох поляны просто нет слов какие красивые

Общий итог Белых 26,красных 118(большие брал только в идеале). Подосы все чистяк,а вот с белыми похуже,ноги почти у всех с мясом. Вот такие дела.

[Mikhail 102]

поляны просто нет слов какие красивые

Просто чудо неописуемое, слов нет

[Azat 3]

Уважаемые грибники, подскажите чем волнушки отличаются от рыжиков, не пойму я на прошлой неделе набрал вроде думал рыжики, а сейчас наткнулся на фотки волнушек и теперь сомневаюсь, собирал во владимирских лесах, на ножках главное пустота внутри

[Ольга 47 449]

Волнушки отличаются от рыжиков мохнатостью и бахромой по краям шляпки!))

[maianka 19]

Уважаемые грибники, подскажите чем волнушки отличаются от рыжиков, не пойму я на прошлой неделе набрал вроде думал рыжики, а сейчас наткнулся на фотки волнушек и теперь сомневаюсь, собирал во владимирских лесах, на ножках главное пустота внутри

У волнушек шляпка лохматая, а пластинки белые. А еще рыжики синеют/зеленеют на изломе.

[Azat 3]

Спасибо, пластинки у всех были рыжые, бахрома вот была но не навсех, видимо они пожи

[Солнце 11 351]

Ой, а я и не знала, что их не всем можно. Мож мне их тоже нельзя? Где прочесть инфу на этот счет?

В интернете посмотрите, если нет других медицинских источников. Но дело не только в рыжиках, нужно смотреть и по другим грибам. Каждый из грибов кому-то не рекомендован. Прежде чем собирать, лучше поинтересоваться, показан ли Вам данный гриб.

Изменено 13.09.2012 14:27 пользователем Солнце

[Пенсионер 1 975]

Спасибо, пластинки у всех были рыжые, бахрома вот была но не навсех, видимо они пожи

Да лохматость у них совершенно разная, да и цвет. Ну невозможно их спутать. Волнушечки такие лохматенькие, как никакие другие грибы. И нет у них этой нахальной рыжины, они скорее розоватенькие.

[Шансоньетка 1 366]

. Прежде чем собирать, лучше поинтересоваться, показан ли Вам данный гриб.

Знать бы еще, где именно узнать. Рядовки фиолетовые и свинушки мой организм не приемлет, его с них тошнит. А другие нормально кушаю, но теперь буду волноваться. А вдруг мне оно нельзя, а последствия будут не сразу.

[Солнце 11 351]

Знать бы еще, где именно узнать. Рядовки фиолетовые и свинушки мой организм не приемлет, его с них тошнит. А другие нормально кушаю, но теперь буду волноваться. А вдруг мне оно нельзя, а последствия будут не сразу.

Я уже писала, если нет каких-либо медицинских источников, посмотрите в Интернете описания гриба и противопоказания.