Дела огородные 2012-2022

[=SM= 31 562]

37 минут назад, erlin сказал:

как наименее капризной культуре. Может в этом дело?

Может быть и так. Огурцам-то меньше надо всего, кроме азота. Их облил мочевиной, и они довольны... А перцам надо много фосфора и калия. Я считаю огурцы (и кабачки-патиссоны заодно с ними) самой нетребовательной культурой, они везде растут, куда ни посади, и всегда их излишки.

Но я думаю, что вопрос тут все таки один и тот же с ними и баклажанами. У меня они соседи, и в одной земле с одной подготовкой, и с томатами тоже. Однако вот томаты прут, и им на всё наплевать, а баклажаны и перцы тормозят. При этом "очнулись" одновременно, после эпибрассинолида с селитрой, ну или совпало так.

А я ведь додержал баклажаны до начала тепла, не высаживал. Они не получали "холодного стресса" майского. А вот перцы могли получить, они раньше отправились в свободное плавание, как условно холодостойкие.

[Иришка72 9 483]

Не смотря на холодный май, всё растёт относительно не плохо. Перец чуть тормознул, но теперь пытается наверстать. Сорта: Леся, Цыцак, киото тогораши, Черри бел, Джими нардело . Последние уже краснеть начали.

 Томаты уже до потолка. Пропусков по кистям нет. Теплицу сверху накрыла сеткой, чтобы завязи не опадали. У крупноплодный кисти приходится подвязывать. Сорта: полосатый шоколад, японский трюфель, полуночный выбор, севрюга, микадо, поцелуй герани, Сибирский тигр.

 И наконец-то зацвёл первый лютик. Огурцы пока не очень обильны, но есть. Надеюсь, что у всех нас будут хорошие урожаи! Времени ещё впереди много.
 

[=SM= 31 562]

1 час назад, Иришка72 сказал:

Цыцак

А он какого именно сорта? Я ими особо интересуюсь. Их в реальности сортов 5-6, а "цыцак" это собирательное народное название, местами возведенное в "как бы сорт".

[Иришка72 9 483]

@=SM= , я в курсе )).Цыцак - Beros  pepperoni Hungarian - Берос Пеперони (Венгерский слабоострый) . Сортотип- Козий рог.

[=SM= 31 562]

8 минут назад, Иришка72 сказал:

Венгерский слабоострый

А какая фирма производитель? Это не то ли, что продается под названием "венгерский желтый"? Я его пару лет сажал, но он на цыцак не потянул, ни разу хотя бы до 20 см длины не дорастал, не говоря уже о "цыцакных" 25-30. Зато был толстостенный, и хорошо пошел в мариновку резаным. И, зараза, один год он забыл, что должен быть острым , за что был изгнан из набора "must have".

 

[Иришка72 9 483]

@=SM= , нет. Венгерский совсем другой. Я покупала у частника. Помидом. У Дмитрия Гусева. Сайт у него отличный, сортов разных диковиных много. Но не всё соответствует действительности). Заказываю у него уже много лет. Что-то прижилось, что-то вообще не подошло. Вкусы у всех разные. Перец этот впервые выращиваю.

[=SM= 31 562]

7 минут назад, Иришка72 сказал:

Я покупала у частника. Помидом.

Ой. Жаль. Я один раз попробовал это делать, и там явно были проблемы с чистотой сортов, по ходу переопылилось что-то с чем то. После этого всё, больше никогда. Очень уж обидно было за потраченные силы.

 

7 минут назад, Иришка72 сказал:

Перец этот впервые выращиваю. 

Очень интересно, какой длины он достигнет.  Я уже даже нашел где можно купить семена не у частника, но через, так сказать, пятую точку (через знакомых из Латвии). А то я всё время в поиске самого длинного цицака

[Иришка72 9 483]

@=SM= , пересорта  у Гусева никогда не бывает. Что написано, то и вырастет. Он за этим строго следит. А Бараний Рог от Русского огорода не пробовали сажать? Он в районе 25 сантиметров , но острый. Совсем не слабо.

[=SM= 31 562]

29 минут назад, Иришка72 сказал:

Он в районе 25 сантиметров , но острый. Совсем не слабо.

Да, пробовал. Но спаньола (и теперь еще находка прошлого года - профессор Мориарти - "найдите хотя бы одно отличие от спаньолы") его обходит с легкостью и по длине, и не такая острая. В нормальные годы у них почти половина плодов по 28-30 см. Хотя некоторые сборы бывают излишне острыми. В том году пытался растить "рог буйвола", который должен был быть с острой перегородкой, но он оказался совершенно сладким везде, и еще и завязывал крайне плохо, никакого толком урожая. Вот все вокруг вяжут, а этот нет, хоть убейся. И селитрой кальциевой обливал его, и чего только не давал, начал вязать только в августе. В этом году испытываю "чудо подмосковья". Еще в теории знаю гибрид "Петрович", по после прошлогодних траблов с сортами седека, кроме "рога буйвола" еще проблемы с томатами были,  боюсь.

И вот в этом году пока отказывается вязать сорт "жгучие колобки", а у меня на него огромные планы :). А бикиньо желтый пока отказывается расти... Остальные прут и вяжут.

 

Я не имею в виду пересорт - я именно про чистоту сорта. Читаешь в реестре сортов описание от селекционера, и сравниваешь с тем, что выросло. Оказывается похоже, но "как-то не совсем то".

 

[Иришка72 9 483]

@=SM= , жгучие колобки в районе 1,5 метров. Хорошо, что пока не вяжет, потом будет обсыпной высокий куст. Зато сразу собрал и замариновал)). У меня планы на Черри Бел. Острые маринованные с брынзой. Вкуснее магазинных получаются.

[=SM= 31 562]

14 минут назад, Иришка72 сказал:

жгучие колобки в районе 1,5 метров

Ух ты. Супер, если так.  А планы на маринад вместе с желтыми бикиньо для красоты. А с брынзой, это как? Можете рецептик подкинуть?

В части роста, я еще "красный забор" (сладкие типа Рамиро) посадил, в надежде, что он крышу подопрёт

 

[Иришка72 9 483]

@=SM=  Рецепт простой.

Готовим маринад. На литр воды: 100 гр сахара, 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара  100мл 6 процентного уксуса. У перца вынуть сердцевинную. Маринад вскипятить, опустить туда перчики. Прокипятить минутку и так оставить на ночь. Если любите острые перцы, то так и делаете с острыми. А если нужна только остринка , то берёте сладкие перчики и к ним в маринад на ночь отправляете один острый. Далее, примерно через сутки, фаршируете перчик либо сербской брынзой, либо сливочным сыром. Плотно складываете в банки, заливаете оливковым маслом. Храните в холодильнике. Прекрасно стоят пару месяцев точно. Бывает, когда нет времени или брынзы)), я в этом маринаде закрываю перец. А зимой можно и так есть или сделать фаршированный и залить маслом. 

[=SM= 31 562]

26 минут назад, Иришка72 сказал:

Бывает, когда нет времени или брынзы)), я в этом маринаде закрываю перец.

Я в примерно таком маринаде все лето их ем Сорву пару острых перцев, порежу колечками, и в стакане мариную, прямо в стакан сыплю соль, сахар, лью уксус, кидаю гвоздичку, и заливаю кипятком. Перемешиваю чайной ложкой, и через три часа уже готово. На два-три дня как раз. В результате, в том году осенью покупал острые перцы на маринование на зиму, ибо свои почти все сожрал , и даже цицака почти не наквасил в результате, всего 3 литра. В этом году удвоил плантацию, специально под маринад в нарезке посадил новые для себя сорта - дынный и мачо. Поглядим, поможет ли, а то что-то мне кажется, что и аппетит тоже удвоился

 

А за рецепт с брынзой спасибо огромное! Я же любитель и острого перца, и брынзы, должно быть вкусно! Только вот у меня вызывает сомнение масло в таком количестве. Проверка покажет! Ну и сорта у меня немного не те по всей видимости. Тут, как мне кажется, нужен средне-короткий сорт, или круглый среднего размера, по 3-4 см, и такого как раз то и нет. Или всё сверхдлинное, или мелочь. Знать бы заранее, посадил бы и под это дело что нибудь!

 

[Иришка72 9 483]

@=SM= Мелочь как раз и подойдёт. Он плотно укладывается и масла уходит не много. 

[erlin 3 509]

18 часов назад, Иришка72 сказал:

На литр воды: 100 гр сахара, 1 столовая ложка соли, 3 столовые ложки сахара  100мл 6 процентного уксуса.

Спасибо за рецептик, но я по сахару не понял. Здесь ошибка?

[=SM= 31 562]

@erlin 

А я даже и не заметил первые "100г"

[PGN 2 823]

@Иришка72 , помидорки знатные! 

Как в другом поясе у вас овощи.... Радостно, что хоть у кого-то всё по канонам....  

[Иришка72 9 483]

@erlin на литр воды 100 грамм сахара, столовая ложка соли и 100 грамм 6 процентного яблочного уксуса. А вот 3 столовые ложки - это уже из другого рецепта). Перец по вкусу получается сладко, остро, соленый. Мы маринад выливаем и заливаем оливковым маслом. Поэтому очень даже всего в меру. Даже на мой вкус. Я сахар в рецептах всегда уменьшаю. 

[=SM= 31 562]

2 часа назад, PGN сказал:

хоть у кого-то всё по канонам.

Ну такие огромные плоды в это время - это совсем не по канонам для нашего климата! Это обгон канонов на пол-месяца! Хотя, конечно, еще локальные местные условия важны... У кого-то местный "полюс холода", как у меня, а кому-то и повезет.

[erlin 3 509]

3 часа назад, PGN сказал:

Радостно, что хоть у кого-то всё по канонам.... 

 

1 час назад, =SM= сказал:

Ну такие огромные плоды в это время - это совсем не по канонам для нашего климата

Коллеги,

@Иришка72 когда-то писала, что теплица с обогревом, да и она, как хозяйка, всегда рядом. Это совсем иная песня.

Это почти мини тепличное хозяйство. А это -другие каноны (другие сроки высадки и другая агротехника).

Ну и любовь к подопечным и трудолюбие - никто не отменял.