Сыроежки, подгруздки, валуй

[MiLLeNium 821]

Немного летних сыроежек из-под Рязани. Все найдены в конце июля.

1. Берёзовая роща с густым подростом из сосенок и ив козьих. Запах приятный грибной, вкус мягкий, ножка внутри губчатая, снаружи с напылением. С версиями затруднение.

 

2. Влажный берёзово-осиновый лес, в наличии также ель и сосна. Мякоть острая (не сразу), запах какой-то химический или сырой, диаметр шляпки 3-3,5 см. Выросли из-под гнилой осины. Споровый порошок 1b, ножка после того, как принёс домой, через некоторое время сделалась жёлто-охряной снаружи и внутри (ножка на фото на следующий день после срывания) . Реакция на гваяк очень медленная бледно-сине-зелёная (только через 20 секунд началось заметное глазу изменение цвета). Думаю на Russula luteotacta.

 

3. Старый сосновый бор, крепкая сыроежка с острым вкусом и приятным запахом. Записал в R.badia.

 

4. Не до конца ясная для меня сыроега из сухого соснового бора. Плотная, крепкая, приземистая. Я и раньше встречал её там, но не проверял изменение цвета мякоти и отсев не делал. В этот же раз я её нашёл и заметил, что мякоть сереет. Логично предположить, что это R.pubescens/vinosa. Но в тот же день я нашёл похожую сыроежку в другом месте, которая тоже сереет и при этом споровый порошок у неё явно потемнее. Неужели обе один и тот же вид? Хим.реакция на гваяк тоже немнооожко, но отличается.

 

Возможно, те же сыроеги, по крайней мере найдены чётко в этом же месте:

Август 2011 (фотик был плох, ДД был мал):

Сентябрь 2017:

[MiLLeNium 821]

29 июня, Тульская область, на песчаной почве под берёзами. Мякоть плотная, запах грибной. Вкус в первые секунды не ощущается, потом по нарастающей проявляется острота, через 10 секунд достаточно ощутимая, но не такая сильная, чтоб плеваться. Я так думаю, что это R.versicolor, хоть и на споры её забрать не удалось. 

[mullvad 460]

Помогите, пожалуйста, определиться с сыроежкой.

 

Хвойный лес с примесью берёзы, осины и дуба.
Запах нейтральный, вкус скорее тоже никакой, точно не острые. На разломе чёрная.

 

Предполагаю Russula albonigra. 

 

[Игорь Лебединский 13 334]

@mullvad 

Мне кажется, в таком состоянии уже поздно что-то решать. Для черных погруздков важен вкус мякоти и пластинок, частота пластинок, а также (впрочем, это даже главное) - последовательность изменения цвета на срезе. Альбонигра отличается "ментоловым" запахом и вкусом (не сильным, впрочем), а главное, на срезе сереет, затем чернеет, безо всяких красных тонов.

[=SM= 36 725]

32 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Альбонигра отличается "ментоловым" запахом и вкусом (не сильным, впрочем), а главное, на срезе сереет, затем чернеет, безо всяких красных тонов.

Не отличается она этим вот вообще ни разу! Это что-то из разряда каких-то древностей, давно всеми забытых. Из "этих" ментоловых все мои из окрестных лесов определились сначала предварительно по микроскопии в подгруздок опалённый - Russula ustulata, а потом жирный гвоздь был забит секвенированием, посему они оказались в галерее местной. Причем они тут просто навалом и кучами! Запаха ментолового там толком нету, кстати, а вот вкус во всей красе, особенно если пожевать хорошо так.

То есть, ментоловые дела и нет красных процессов - это исключает часть подобных, но ни разу не утверждает альбонигру.

 

1 час назад, mullvad сказал:

Предполагаю Russula albonigra.

 

Вряд ли, очень редкие, толстые и широкие пластинки, характерные для R.nigricans, как и вкус "скорее никакой" тоже сюда же, как и черные края шляпок. Так что, скорее R.nigricans, чем остальное. Но, в целом да, это труп, который определять сложно.

[Игорь Лебединский 13 334]

5 минут назад, =SM= сказал:

Из "этих" ментоловых все мои из окрестных лесов определились сначала предварительно по микроскопии в подгруздок опалённый - Russula ustulata

 

Мои ментоловые биотопом никак в опалённый не вписываются )

[=SM= 36 725]

13 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Мои ментоловые биотопом никак в опалённый не вписываются

Ну значит могут вписаться, например, Russula nigrifacta или Russula ambusta, вовсе не обязательно в альбонигру. А то и в Russula atromentosa...

Да и нельзя сказать, что микоризные партнеры для всей этой группы сейчас точно понятны, кто с кем может, а кто категорически нет.

[Игорь Лебединский 13 334]

3 минуты назад, =SM= сказал:

Ну значит могут вписаться, например, Russula nigrifacta или Russula ambusta, вовсе не обязательно в альбонигру

 

Что-то новодел какой-то! Такие даже в FN не значатся.

[=SM= 36 725]

2 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Такие даже в FN не значатся.

FN тут безнадежно устарела.

Все давно уже читают "From White to Black, from Darkness to Light: Species Delimitation and UNITE Species Hypothesis Testing in the Russula Albonigra Species Complex"

[Игорь Лебединский 13 334]

1 минуту назад, =SM= сказал:

FN тут безнадежно устарела.

Все давно уже читают "From White to Black, from Darkness to Light: Species Delimitation and UNITE Species Hypothesis Testing in the Russula Albonigra Species Complex"

 

О, круто! Скачал, буду тоже читать, как современный человек.

[MiLLeNium 821]

Сыроежки все из Тульской области. 

1. Биотоп - дуб, берёза, рябина. Запах похож на герань, вкус острый. Кожица снимается почти полностью. Споровый порошок она почти не дала, тот что есть - практически белый (1b-2a). Ножка полая. R.pelargonia, получается, что косвенно подтверждается очень медленной реакцией на гваяк.

 

2. Далее биотоп - светлая берёзовая лесополоса. Группа крупных сыроег валуеобразного вида с относительно длинными ногами, запахом отнюдь не неприятным, а скорее ореховым, хотя на вкус в мякоти что-то маслянистое и прослеживается. Пластинки же через несколько секунд отчётливо острят. Споровый порошок довольно светлый, 2а. Я всё ищу что-то из R.grata, amarissima, illota, а находил пока только валуй.

 

3. Две мясистые, тяжёлые сыроеги с неслизистыми, сухими шляпками. Запах показался неприятным, но какие-то конкретные ноты в нём уловить не удалось. Реакция на железный купорос тут показала оранжево-розовое окрашивание, гваяк - быстрое посинение, фенол - медленное розовато-буроватое. Fulvograminea? 

 

Изменено 24.08.2025 19:45 пользователем MiLLeNium