Варенье, джемы, компоты. Ягоды.

[kit07 2 033]

@Шансоньетка,я 25 литров компота замутила)

[Таня Н 1 812]

1 час назад, Petrol сказал:

. Приходится довольствоваться сбором одуванчиков.

Извините, а что Вы их них делаете?

 

[Petrol 2 393]

Вот что:

 

 

[Промокашка 4 003]

@Petrol Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

[Petrol 2 393]

4 минуты назад, Промокашка сказал:

@Petrol Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

Ага. Нюанс. Собирать раскрывшиеся, с пыльцой, время сбора до 13-00, тогда все одуваны раскрыты, потом начинают закрываться. И готовить лучше сразу, иначе собранные тоже начнут закрываться к вечеру.

Как вариант, промыть, чуть отжать, отечь и засыпать сахаром. Можно до утра. А потом как пятиминутка, закипятить, остудить. Два-три раза, отжать цветки, процедить, снова до кипения и в банки!

Приятного чаепития!

 

[Дончанин 30 353]

Я делал. По цвету и консистенции как майский мёд. Приятный своеобразный вкус.

[Zeff 10 426]

19 часов назад, Таня Н сказал:

Извините, а что Вы их них делаете?

18 часов назад, Промокашка сказал:

Я читала про варенье из одуванчиков, вроде на мед похоже. Вкусное ?

 

 

[Чупакабра 11 555]

Вино из одуванчиков)))

[Zeff 10 426]

23 минуты назад, Чупакабра сказал:

Вино из одуванчиков)))

Почему - вино? )

Медовуху вот можно загнать .. ))

[Чупакабра 11 555]

@Zeff ,  мне просто вспомнилась повесть Бредбери. Лето, разлитое в бутылки. В данном случае - в банки

[Petrol 2 393]

Я вот смотрю на подмосковное засилье строчков в ваших отчетах, аж зависть берет. Поеду сегодня наберу одуванов пока не оцвели, варенье на ура идет, до осени не хватит такими темпами. Всего литров пять закрыто.

К тому же похолодало, может и насекомых поменьше в них будет  

[Petrol 2 393]

Вот как-то так.

[Дончанин 30 353]

3 часа назад, Petrol сказал:

варенье на ура идет,

Вы цветки ведь потом выбрасываете, оставляете чистый "мёд"?

[Petrol 2 393]

2 часа назад, Дончанин сказал:

Вы цветки ведь потом выбрасываете, оставляете чистый "мёд"?

Да, и лучше марлей не отжимать, достаточно через дуршлаг отжать слегка, тогда цвет будет янтарный и вкус лучше.

Вот что вышло из корзины цветков после мойки:

 

И кило сахара сверху:

[Petrol 2 393]

Вот, собственно, результат:

Т.е. чуть больше 2-х литров.

[kit07 2 033]

@Petrol  соотношение сырья с сахаром 1:1?

[Petrol 2 393]

2 минуты назад, kit07 сказал:

@Petrol  соотношение сырья с сахаром 1:1?

На глазок. Если учесть, что сначала около кило засыпал цветки, а получилось 2000 мл, и жома выкинул около 1 кг, то... Непонятно...

Воду тоже добавлял, стакан наверное, недождался, когда сок даст, нетерпелось поварить.

[Petrol 2 393]

Сегодня немного набрал одуванов после ночного дождя около леса. Насекомых внутри почти не было, поэтому решил не мыть даже дабы не смывать медовую пыльцу в канализацию.

 

 

 

О результатах доложу!

[Дончанин 30 353]

В 11.05.2017 в 13:48, kit07 сказал:

соотношение сырья с сахаром 1:1?

Я делал поштучно: на 200 цветков - полкило сахара (где-то в газете вычитал пропорции). То есть если килограмм - примерно 400 цветков. Но я много не делал, как Petrol, только баночку, на пробу. 

[Petrol 2 393]

В 12.05.2017 в 17:00, Petrol сказал:

О результатах доложу!

Получится чистый мёд, густой, желто-янтарного цвета!