Ярославия 2011

[Гость Лалангамена]

Проверили ближний к даче лесок.

Обнаружили урнулы бокаловидные, саркосцифы австрийские, строчки, ну и на прежнем месте ( а куда ж ему деваться) остался трутовик, предположительно окаймлённый, Fomitopsis pinicola всё растёт и растёт.

В лесной речке вода чистая, прозрачная, но почему-то цвета цейлонского чая

,

при нашем появлении утки бросились во все стороны а эти товарищи никуда не торопились, у них дела есть поважнее!

Жабами кишит вся дорога. Лягушек не видно, сплошь жабы, пищат, гоняются за всем что движется.

Жаль, времени было мало, и набрав немножко грибов на сковородку, пришлось ползти домой.

[Гость Кутуся]

Лалангамена, а жабки и впрямь важные

Так итог-то по строчкам каков?

[Гость Лалангамена]

Со стыдом признаюсь - я их не собирала. Только саркосцифу.

Жду гигасов, обычный строчок не беру, ну их нафиг с двойным отвариванием.

[Ольга 47 449]

Марина, с открытием сезона!! И первыми, свежими жареными грибами!

Так, к озеру в этот раз подошли, или нет?

[Pavelpp 1 293]

Лалангамена, судя по фото вы не в том лесу сморчки ищете, сейчас ольха или осина+орех и желательно черемухи, с лиственным опадом и без травки. Там сморчковую шапочку уже несколько дней по корзине собираем. Да, в таки лесах сныть растет, рекомендую ...

[mvkarpov 3 561]

... обычный строчок не беру, ну их нафиг с двойным отвариванием.

Ну это мы на слёте исправим. Там кроме обыкновенных ничего не растёт. Все едят и нормалёк.

[Гость Лалангамена]

Оля, спасибо ! А мы к озеру не ходили. Отложили это дело, когда просохнет болото

Pavelpp, я именно там, в осинах, несколько лет собираю. Правда, не шапочку, а сморчок. Но в этот раз времени не было, пробежались посмотреть бобров.

mvkarpov

Там кроме обыкновенных ничего не растёт

Ну что -нибудь да вырастет! Так не бывает, чтоб совсем ничего

[Antrax 0]

Здравствуйте!!!Седня ходил на рыбалку и набрал строчков!!!Жена НЕ в восторге от этих грибов(типа ядовитые).Все же их есть то можно или нет???И где у нас можно найти сморчки?Желательно поближе к ярославлю или хоть где нить....Подскажите пожалуйста!!!!

[mvkarpov 3 561]

Здравствуйте!!!Седня ходил на рыбалку и набрал строчков!!!Жена НЕ в восторге от этих грибов(типа ядовитые).Все же их есть то можно или нет???

И где у нас можно найти сморчки?Желательно поближе к ярославлю или хоть где нить....Подскажите пожалуйста!!!!

Строчки ядовиты только сырыми. Их яд (производное гидразина) легко летуч и растворим в воде. Двойное отваривание абсолютно избавляет строчки от гидразинов.

Так что не бойтесь. И не забывайте выливать отвары.

Строчки, на мой вкус, не уступают сморчкам, и уж точно повкуснее сморчковых шапочек.

Где найти собственно сморчки - великая тайна. Вернее сложно найти такое место. Это должно быть сырое низинное местечко с обилием осины, но без травы. Хотя сморчки могут встретиться случайно где угодно, скажем на прошлогодних пожарищах, где они плодоносят всего год.

[Antrax 0]

спс.Сморчки ни разу не встречал((((Мож как нить наткнусь.И по скольку варить?

[Glider 3 127]

Строчки ядовиты только сырыми. Их яд (производное гидразина) легко летуч и растворим в воде. Двойное отваривание абсолютно избавляет строчки от гидразинов.

Так что не бойтесь. И не забывайте выливать отвары.

Строчки, на мой вкус, не уступают сморчкам, и уж точно повкуснее сморчковых шапочек.

Хм.. а у меня в одной книжке, М.В. Вишневский пишет про ядовитость строчков следующее:

1. Строчки могут быть ядовитыми (в том числе смертельно), а могут и не быть. Во-первых, ядовитость каждого конкретного строчка зависит от местности, где он вырос. Чем теплее погодные условия местности, тем выше вероятность того, строчок будет синтезировать и накапливать яд. В целом теплота местности определяется таким метеорологическим понятием, как «сумма положительных среднесуточных температур». Грибы на нее реагируют очень четко. В Европе такие земли, где сама «сумма» пересекает границу, с которой строчки начинают образовывать ядовитые вещества, проходят по Чехии и Польше и распространяются на запад и юг от этих стран. Отсюда понятно, почему все европейские авторы считают строчки ядовитыми, а наши – большей частью нет. Действительно, в холодной России строчкам не хватает тепла, чтобы полностью «оядовитеться».

2. Как и у самых разных живых существ (в том числе и человека), у грибов бывают географические расы. К примеру, сибирские красные мухоморы существенно «пьянее» и «галлюциногеннее» центральноевропейских. Так вот, западноевропейские расы строчков гораздо более склонны образовывать яд, чем восточноевропейские и сибирско-дальневосточные. Это тоже «плюсик» в адрес ядовитости «у них» и съедобности «у нас».

3. Ни в коем случае не доверяйте книгам, где написано, что яд строчков разлагается после кипячения или продолжительной сушки. Нет, нет и еще раз нет. Как и яд бледной поганки, яд строчковых грибов не разлагается ни при каких условиях, которые вы можете создать на своей кухне.

Сейчас еще поискал инфу про этот яд, производное гидразина - "Гиромитрин", тоже фиг поймешь кому верить, половина источников

говорит, что он растворяется в воде, другая половина, что не растворяется.

[Гость Лалангамена]

Сейчас еще поискал инфу про этот яд, производное гидразина - "Гиромитрин", тоже фиг поймешь кому верить, половина источников

говорит, что он растворяется в воде, другая половина, что не растворяется.

Вот и я про то же. Единого мнения на сей счёт нет.

[G.A.P 937]

Ел их(строчки) несколько раз, сначала варили, а потом жарили - всё обошлось и было вкусно. Но теперь что то боязно стало... Хотя сейчас всё равно в лес некогда бегать Так что будем ждать проверенные грибы

[Antrax 0]

Ну многие едят до поры до времени... .Токсины могут накапливаться в орг. человека и какие последствия неизвестно.

[Гость Ирчик]

Ну да...

Видимо у бабушки и дедушки к 85 годам не накопился.

Тьфу- тьфу))

[Гость Лалангамена]

Завожу тему на новый сезон.

На гнилых пнях вдоль дорог массово вылез навозник мерцающий. Два дня назад было пусто - теперь шагу ступить негде, всё плотно зарощено молодыми грибочками! Ура! После дождиков жду, что и остальные грибы так же дружно примутся. На всякий случай проверяю места обитания пестреца, ему уже пора!

[Гость Лалангамена]

Проверяла места исконно пестрецовые, то бишь неухоженные углы парков, куда нормальные люди по вечерам не лазают

Пестреца в этом году нет даже примордиев, зато (Ура!!) наткнулась на кое- что получше :

Мягонький такой, совсем молоденький! Все в лес!! ТСЖ пошёл!

[Лидия Бам 15 185]

Лалангамена

Симпатичный экземплярчик!

Я свой отварила 5 мин,пожарила с луком на сливочном масле..почему то горьковат показался.экземпляр был очень молодой и с этого дерева уже три года срываю грибы - до этого были не горькие ..Может мало варила?или гриб слишком молодой?

[Гость Кутуся]

Лалачка! Поздравляю с долгожданным ТСЖ!

Не смотря ни на что, грибы растут.

Я пока не выездная, поэтому жду следующих позитивных лесных новостей с нетерпением

[Гость Лалангамена]

Кутуся спасибо!

Так вдохновилась найденным, что после выходных продолжу поиски. Есть ещё места на примете..

Лидия Бам, а на вкус мой не горчил, наверное это зависит от дерева, на котором рос. Читала о таком.

Этот произрастал на клёне американском, насколько я понимаю.