Грибы от Адама из Чечни

[Гость Ирчик]

3- м.б. плютей желтый( львиный)

5- кмк, это какой-то млечник

6- краснушка?

8- точно не печоночница, кто-то из трутовиков

Наверно не только глаза- руки радовались... душа пела)))

Поздравляю с лисичками.

Зачетный ужин

[Гость Лена]

Адам, поздравляю Вас от души! Лисичковая поляна классная

[Adam 1 192]

Вчера опять не сдержался и поехал в лес. На тоже место)) По пути тешил себя надеждой, что уровень воды в родниках хоть незначительно, но спал, и надежды мои... Но обо всем по порядку:

на опушке леса я обнаружил семейство красивых грибов

пахли приятно, на срезе не желтели

(может это и были шампиньоны? только большие? просто в супермаркетах они очень маленькие, размером с луковицу, а тут больших размеров, да, и шляпки раскрытые уже - трудно дифференцировать)

они, как мне показалось, были уже старые, иссохшиеся, и шляпки с ножками чуть почерневшие. Что это за грибы не знаю. Брать не стал. Хотелось бы чтобы они оказались съедобными, уж больно красивые и мясистые они))

У родника росло кизиловое дерево, с поспевающими плодами

Уровень воды в роднике, действительно, спал, но всего лишь на 10 см, да, и вода была уже не такая мутная, как вчера, но все же мне пришлось сделать большущий крюк, чтобы добраться до точки с лисичками, вот что мне повстречалось по пути:

1. Гриб, который форумчане в прошлом году помогли мне идентифицировать - болет (или болетовый?)), у него ножка на срезе желтеет, и вкус прогорклый какой-то, радом еще росло несколько таких же грибов, но уже были уже покрыты плесенью

2. Эти грибы тоже часто встречались

3. Встречались вот такие хрупкие грибы, на длинной, тонкой ножке с ярко-желтой шляпкой

4. Похож на свинушку (мне сложно пока разгадывать названия грибов на разных стадиях роста), под шляпкой пор не было, потому я исключил гриб-моховик.

5. Моховик

6. О! Вот еще два неизвестных мне гриба, и сравнительная динамика их роста за сутки

рядом рос такой же гриб,

с раскрывшейся шляпкой, вот какой он на разрезе

Признаюсь, чем дольше я шел, тем было слаще ожидание увидеть "лисичью поляну"))

7. По пути встречалось очень много вот этих грибов (я специально фотографировал каждый гриб, который мне казался похожим на сыроежку, надеюсь не ошибся)

Это все сыроежки? Собирать их не стал (т.к. не был уверен), просто спрашиваю, чтоб на будущее уже знать, съедобные ли сыроежки эти, или нет?

8. В дупле одного дерева обнаружил вот такой гриб

Как-то раз я уже видел в почти таком же дупле гриб, это вы назвали печеночником, может это тоже печеночник, только очень старый?)

9. Дойдя до пункта назначения я был несказанно рад, тому что во-первых, грибницу не смыло, во-вторых, ЛИСИЧКИ ЕСТЬ!

вся поляна была буквально усеяна этими красивыми грибами,

нарезал их от души, не просто нарезал, а... вот, прям, режешь, и глаз радуется))

в смысле, глаз радуется тому, что на срезе нет ни единой червоточины, и ножки со шляпками не хрупкие, а твердо-эластичные. Жаль полянка с лисичками у меня только одна на примете, сколько искал в округе, что в прошлом году, что сейчас - больше не нашел. При взвешивании весы показали 1,2 кг.

Было вкусно!)

[Дончанин 35 754]

Адам

Первые грибы в траве - шампиньоны. Только у них становятся почти чёрными пластинки с возрастом (от почти белых). Если пахли приятно - однозначно съедобны.

Фото 2 - тоже шампиньоны. Похожи на лесной, и на слабо ядовитый карболковый. Надо знать, как меняли (если меняли) цвет на срезе, при надавливании и запах. Карболковые - они и пахнут карболкой (чернилами, фенолом).

Фото 7 - по-моему, всё сыроежки

[LoveMyWife 1 546]

Adam, ну вот и лисички в Чечне появились. Здорово Попробуйте без отваривания сразу на сковороду и немного сметаны для тушки. Оч вкусно

[волгодонец 5 861]

Полностью согласен с Дончаниным. И если на фото 1 шампиньоны хоть и старые, но съедобные (в молодости) , то за грибами с фото 2 я даже нагибаться бы не стал, темнеющая к центру шляпка - один из признаков карболковых шампиньонов. Ну и конечно же на фото 7 сыроежки, разве что последний грибок какой-то не такой, но , возможно, просто старый.

[Доцент 50 098]

6-й Похож на Lactarius lacunarum или Краснушку Lactarius subdulcis

[Adam 1 192]

Ирчик, Лена, Дончанин, LoveMyWife, волгодонец, Доцент - спасибо Вас всем большое!

Итак,

грибы в траве, на поле: шампиньоны - съедобны

1. Болет - несъедобен

2. Карболковые шампиньоны (в след.раз надо будет срезать, чтобы узнать для себя, как меняется цвет их ножки, и есть ли запах) - несъедобны

3. Плютей желтый (сейчас посмотрел в wiki, оказывается, он СЪЕДОБЕН:

Плюте?й львино-жёлтый, или льви?ный (лат. Pluteus leoninus) — гриб из рода Плютей семейства Плютеевые. В системе рода Плютей С. П. Вассера относится к секции Hispidoderma подрода Hispidocelluloderma, в системе Э. Веллинги к подсекции Hispidodermini секции Celluloderma.^[1] Считается малоизвестным съедобным грибом.

6. Краснушки (красивый гриб) - съедобны!

7: Сыроежки - съедобны

8. Трутовик Какойтович - несъедобен в таком возрасте (им можно было грецкие орехи колоть, до того он крепкий был).

[Дончанин 35 754]

Адам, плютеи все съедобны, но в гастрономическом плане, как пишут, малопривлекательны.

[Adam 1 192]

Вчера опять поехал.

Нет, не крышей. Нет, не на рыбалку.

В лес, ага. В другой, правда.

Даже спиннинг с собой не взял. В машине оставил своего боевого товарища (спиной чувствовал с каким укором он смотрел мне, удаляющемуся в лес без него, вслед...).

Было очень много моховиков, сыроежек, краснушек (о, как! типа, разбираться начал уже), и, кажется, подосиновик (!) повстречался мне на пути, но обо всем по порядку, и в лицах:

1. Плютей?

2. Что за гриб не знаю, там таких было много

3. Сыроежки

4. Краснушки встречались, как маленькие, так и довольно больших размеров

5. Что это за гриб не знаю, может груздь?

6. Часто мне встречались грибы похожие на №5, но у них была очень длинная ножка, вот они (это одни и теже грибы?)

7. Моховики (их было ооочень много, причем я заметил одно различие: моховики с красной шляпкой и желтым ободком чаще всего бывали хрупкие и червивые, а моховики с бежевой шляпкой наоборот, может это две разновидности моховиков?)

8. Какой-то странный гриб, с "волосатой" шляпкой, встретил таких два, интересно, что это за небритый гриб такой? Опознан - млечник Мэра (съедобен)!

9. Тоже какие-то непонятные грибы, с приятным грибным запахом. Опознан - коллибрия лесолюбивая (съедобен, но есть его смысла нет: мяса мало, вкус отсутствует.)

10. А это что за гриб, не подскажете? Ножка на срезе моментально почернела, на вкус пробовать не стал. Какой-то несъедобный болетовый? Опознан - дубовик обыкновенный съедобен, лучше 15 минут отваривать, чтобы ушла "чернь" (по данным англоязычной литературы ядовит в присутствии алкоголя)

11. А вот это моя гордость, точнее, хотелось бы, чтобы эта находка была именно тем, за что я ее принял:

(задержав дыхание, и на выдохе, залпом)- Подосиновик!? Опознан - грабовик (съедобен)

12. Тоже весьма интересный, мясистый гриб неизвестного происхождения. Опознан - поплавок серый (съедобен)

на следующем фото, на заднем плане, виден гриб на длинной ножке №6 (или это одни и теже грибы на разных стадиях развития?)

13. А это что за гриб? Какой-нибудь лесной шампиньон? Или нераскрывшаяся сыроежка?)) Опознан - Подгруздок чёрный (съедобен)

14. Ну, и когда я уже собирался уходить из леса, я увидел вот этот гриб, очень похожий на мухомор-альбинос. Красный мухомор видал, а это его копия только серо-бежевато-белого цвета. Хоть и уродец, а все равно красив!) Полюбуйтесь: опознан - Мухомо?р панте?рный (ядовит!)

Пришел я домой.... Тут начинается самое интересное. В общем, я сам отобрал грибы, которые у меня вызывали сомнения... Выкинул все грибы, кроме моховиков, сыроежек, краснушек, и одного "подосиновика" (другие три подосиновика старые были, шляпка покрыта местами плесенью, брать не стал), отдал на "почистку". Проходит минут 10, прибегает малой, мол,

-Тебя мама зовет.

-Скажи, что занят, -отвечаю, и продолжаю смотреть телевизор, прибегает повторно минут через пять:

-тетя Абака (сестру Альбика зовут, но он ее так называет) спрашивает не мог бы ты выйти?

-Они что уже грибы приготовили?

-Нет еще.

-Вот когда приготовят, тогда и позовешь

Еще минут через пять:

-Тебя бабушка зовет.

-Ну, если бабушка зовет, то, сейчас приду.

Пришел на кухню, а там вся женская половина (мама, 2 сестры, жена) моей семьи создала консилиум, и сидит с таким заговорш... заговорчес... ну, с таким видом, что явно видно - задумали что-то! Заговор! Бунт и путч на корабле! Слово берет мама (ну, естественно, а кто ж еще))

-Эти грибы (на моховики показывает пальцем) есть нельзя.

-Это еще почему?

-Посмотри, они же посинели все!

-Ну, и что с того что посинели? Я уже ел такой один, запеченый в фольге на углях. Живой вроде еще.

-Все равно нельзя, они подозрительные. Купим тебе шампиньоны в магазине, а эти выкинем, зачем ты рискуешь?

В общем, с матерью спорить не стал, -"ладно, говорю, твоя взяла", -и, на радость остальному женскому батальону, уступил (частично! точнее, от моховиков отказался, но краснушки, подосиновик и сыроежки сказал пожарить - было вкусно)). Предупредил, что скину на форум грибников фото этих очищенных "синюшных" моховиков, для сверки, посмотрим, что скажут люди сведущие в грибном деле. Вот они:

Выяснено: они ДОЛЖНЫ синеть!)

Что скажете, люди добрые?))

P.s. Да, кроме грибов и приятных воспоминаний, я принес с собой (точнее, на себе) из леса клеща. Мерзопакостная тварь, скажу я вам. Благо, в Чечне случаев клещевого энцефалита за последние 10 лет зарегистрировано не было. Рассматривал в сети противоклещевой костюм "Биостоп", думаю купить (прививаться-то поздно уже), у кого-нибудь есть опыт в использовании его? Какие отзывы?

Изменено 14.07.2012 05:41 пользователем Adam

[Shl 1 573]

Мохнатые - похоже, это - млечник Мэра. Посмотрите, много фоток было в июле 2011 в "Записках с нижнего Дона...". Мы их собираем в дубравах с примесью клена. А у Вас что за лес был?

[Shl 1 573]

А моховики (да и не только они - лекцинумы, например, твердоватые) и ДОЛЖНЫ синеть. На вкусе и съедобности это не сказывается

[Ольга 47 449]

Адам, отличная прогулка, конечно же это моховички!))) Зря выкинули.

13- нераскрывшаяся сыроежка, а 11 - подберезовик или грабовик, смотря какие деревья росли рядом, но разница невелика!)

Насчет мухомора альбиноса... если краснел на срезе - то серо-розовый, мы его все едим, но Ваш больше на пантерный похож, он ядовит!(

[Гость Ирчик]

6- поплавок?

http://images.google...qtiCCA&tbm=isch

9- коллибия

http://images.google...Pn6I0I&tbm=isch

10 - дубовик об.

http://images.google...5NSHCA&tbm=isch

13- подгруздок белый ( кмк, отличие от сыроежки- почернение червячих( ну как еще сказать))) ходов + оч специфичные- жесткие пластинки)

http://mycoweb.narod...ula_delica.html

[форелист 655]

10.Дубовик обыкновенный-сто процентов ,по мне так самый лучший гриб из всех представленных в отчёте.Зря не взяли 15 отваривания и чернота изчезает.

[Ольга 47 449]

13- подгруздок белый ( кмк, отличие от сыроежки- почернение червячих( ну как еще сказать))) ходов + оч специфичные- жесткие пластинки)

http://mycoweb.narod...ula_delica.html

Ира, подгруздок не бывает круглым, даже самые маленькие имеют плоскую, характерную, груздевую форму! ИМХО!

[Доцент 50 098]

8 - Млечник мэра http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_mairei.html

[Гость Ирчик]

Сыроежки не чернеют. Форма бывает любая, как и сыроежка может ыть груздевой формы.

Адам, в след. раз проверьте пластинки. Совите стопудовую сыроежку и эту, вызвавшую спор и сравните пластинки.

[nyur 525]

Сыроежки не чернеют.

а у меня недавно желтая сыроега почернела пока до дома доехала - края шляпки и ножки, испачкаться в корзине не могла - там кроме нее были только лисички

[Ольга 47 449]

Сыроежки не чернеют. Форма бывает любая, как и сыроежка может ыть груздевой формы.

Ну не бывает круглых подгруздков!)) если получится завтра заскочить в лес, я тебе сфоткаю ножки таких сыроежек, они именно с черными точками от червей!((