Опята всякие разные

[kaktus59 0]

Здравствуйте, впервые набрали опят, но боимся нарваться на Галерину Окаймленную, вот статья после которой начались сомнения галерина

а вот сами грибы

[Гость Ирчик]

Ну вот... очередная, двадцатая по счету , порция опят.

все опята, на 2 - опенок галика.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1043

[Гость Ирчик]

В левом верXнем поxож на сернопластинчатый опенок.

[kaktus59 0]

Ну вот... очередная, двадцатая по счету , порция опят.

все опята, на 2 - опенок галика.

http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1043

Спасибо!

на 2-м галика, а на 1,3,4 кто?

[Swishch 0]

Спасибо!

на 2-м галика, а на 1,3,4 кто?

по мне, так классический опенок осенний, Armillaria mellea. Только вчера таких две корзины набрали и уже частично съели.

[Гость Гость]

чутьчуть (часов 12) отмочил и минут 40 в пароварке помучал их - скушал средненький грибок (о8 на вкус вполе ничё

[Доцент 48 876]

чутьчуть (часов 12) отмочил и минут 40 в пароварке помучал их

Конечно, после таких пыток........!!!!!!!!!!

[mvkarpov 3 497]

Это Pholiota squarrosa, сейчас у неё гон. Сами вчера чуть ли не ведро набрали её.

[mvkarpov 3 497]

Классический

по мне, так классический опенок осенний, Armillaria mellea. Только вчера таких две корзины набрали и уже частично съели.

Классический осенний "медовый" опёнок aka Armillaria mellea у нас не встречается, только на югах. У нас два основных промысловых вида - Armillaria cepestipes, который на деревьях (aka берёзовый опёнок) и Armillaria gallica со своими формами lutea и bulbosa, которые сейчас с ней объединили. Первый растёт первой волной, пучками на деревьях (многих видов, чаще берёза и осина), у него ватное частное покрывало, а второй идёт позже, рыхлыми пучками, часто по одиночке, как на деревьях, так и на земле, у него паутинистое покрывало а основание ножки сильно вздуто и часто с выраженным жёлтым оттенком.

Есть ещё рад более редких видов, не представляющих промыслового значения.

PS, а название Armillaria mellea в большинстве случаев указано ошибочно для всех видов армиллярий.

[Доцент 48 876]

Старенькие, подсушенные осенние опята их сейчас много встречается! Не галерина - точно!!!

[mvkarpov 3 497]

С серыми пластинками Hypholoma capnoides, никакой редькой она не пахнет.

С жёлтыми (коричневеющими с возрастом) - Pholiota spumosa. Эта может редькой пахнуть.

[UglyAdmin 47]

С серыми пластинками Hypholoma capnoides, никакой редькой она не пахнет.

Ну, их поменьше было, примерно 1/4, а жарили все вместе.

С жёлтыми (коричневеющими с возрастом) - Pholiota spumosa. Эта может редькой пахнуть.

Странно, грибочки-то совершенно гладкие, как ножки, так и шляпки...

[mvkarpov 3 497]

...грибочки-то совершенно гладкие, как ножки, так и шляпки...

Шляпка то у спумозы гладкая, а вот ножка не очень. Знать не она.

Гладкие ножки у представителей клана alnicola (чешуйчатка ольховая). Она вся гладкая и ярко жёлтая, часто с лимонными тонами. Вот только редькой они не пахнут. Обычно пахнут грибами и на вкус весьма приличные. Я их с опятами мариную.

Впрочем кто-то из этой группы (apicrea, flavida, alnicola) может и попахивает.

[Сахарок 0]

А это что за опёнок? Или он не съедобен? Или это не опёнок?

Растёт кучками как опёнок (очень красиво смотрится)

К сожалению сама его не сфотала, но нашла похожий в инете.

[Дончанин 33 722]

А это что за опёнок? Или он не съедобен? Или это не опёнок?

Растёт кучками как опёнок (очень красиво смотрится)

К сожалению сама его не сфотала, но нашла похожий в инете.

Это чешуйчатка. Гляньте http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/pholiota/

[mvkarpov 3 497]

А это что за опёнок? Или он не съедобен? Или это не опёнок?

Чешуйчатка обыкновенная - Pholiota squarrosa. В принципе готовится так же, как и осенние опята. Т.е. мариновать в основном.

[Сахарок 0]

Это чешуйчатка. Гляньте http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/pholiota/

Спасибо большое! Очень красивые грибы, и набрать можно сразу целую кучу.

[Сахарок 0]

Чешуйчатка обыкновенная - Pholiota squarrosa. В принципе готовится так же, как и осенние опята. Т.е. мариновать в основном.

Спасибо!Её в наших лесах не собирает никто...теперь буду знать, что съедобна.

[mvkarpov 3 497]

Спасибо!Её в наших лесах не собирает никто...теперь буду знать, что съедобна.

У нас тоже её мало собирают, хотя собирают. У неё не очень хороший запах, такой затхло-редечный. Но в засолах маскируется чесноком и зонтиками укропа.

[IIT 0]

Какая познавательная для меня тема получилась!

Чешуйчатки я обычно худо-бедно отличаю, а вот все остальные "опята" - до такого мастерства мне далеко!

Раньше я их не боялась, но с возрастом, наверное, становлюсь мнительной. Хочется знать наверняка, как выглядят галерины (очень разные фотографии в и-нете выложены), и как часто они встречаются в подмосковных лесах?