Рядовки и говорушки

[vol440k 0]

А коричневые на втором фото - это что может быть? Шляпка коричневая с еле заметным сиреневым ободком по краю.

Серые грибы (первый снимок) - возможно, говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis).

Спасибо, почитал, наверно вы правы! Опять же, пахнет хорошо.

[Наа 147]

Не очень то по цвету грибы на первом фото похожи на говорушку дымчатую. Если только баланс белого на фото искажён. И при отваривании дымчатая говорушка сильно неприятно воняет, потом, правда, запах проходит.

[Доцент 49 910]

дымчатая говорушка сильно неприятно воняет, потом, правда, запах проходит.

Ага еще один товаришь, который не воспринимает запах дымчатой!!!

Почему то грибники в данном вопросе делятся на две категории!!!

Одним воняет. другим запах кажется цветочно-медовым!!!

[Доцент 49 910]

А коричневые на втором фото - это что может быть? Шляпка коричневая с еле заметным сиреневым ободком по краю.

Ну мало того что фото не очень, так они еще и за сыроежками спрятанны!!

[mvkarpov 3 559]

Мне рядовка больше мыльную напоминает, чем дымчатую говорушку. Да и пахнет мыльная намного приятнее.

Коричневые за сыроежками вообще не видно. Если у них ломкая мякоть (без признаков волокнистой структуры), то тоже сыроежка или млечник.

[Surikasha 3 087]

ага первое фото очень на мои похоже и ношки помоему слекга чешуйчатые

вроде как мыльные идентифицировали

на второй вижу ток сыроежки...

[Surikasha 3 087]

а вроде и на штриховатую похожа, но фото конечно не ахти, на мыльную точно не смахивает

[Наа 147]

Ага еще один товаришь, который не воспринимает запах дымчатой!!!

Почему то грибники в данном вопросе делятся на две категории!!!

Одним воняет. другим запах кажется цветочно-медовым!!!

Фига се, цветочно-медовым! Пока отвариваешь, в кухне невозможно находиться.

Подозреваю, что всё же о разных грибах речь. Одновременно представителям обоих категорий приходилось присутствовать при варке дымчатых говорушек?

[Surikasha 3 087]

Фига се, цветочно-медовым! Пока отвариваешь, в кухне невозможно находиться.

Подозреваю, что всё же о разных грибах речь. Одновременно представителям обоих категорий приходилось присутствовать при варке дымчатых говорушек?

помоему, это всетаки мыльная раз так пахнет, я говорушки варила, правда в смеси с другими грибами, ничего вонючего не замечала...фиолетовая рядовка, на мой взгляд, гораздо хуже пахнет

[vol440k 0]

Фоткал на мобилку. Фотография получилась с желтизной. В реале грибы серые, едва-едва можно назвать светло-коричневыми. Выглядят как здесь. Сейчас варим, пахнут грибами (не мылом) , луковица цвет не меняет. Увариваются сильно. Отвар светло-коричневый. Остудил отвар в чайной ложке, попробовал не глотая - вкус отличнейшего грибного супа! Тем не менее, водицу поменяли, второй раз провариваем на всякий пожарный...

Итак, резюме. ПО вкусовым качествам гриб из ряда условно-съедобныйх и несъедобных выпадает. Среди ядовитых не обнаружен. Остается съедобный?

Варим сыроежки - отвар красный из-за шляпок.

Изменено 18.10.2010 08:17 пользователем vol440k

[Гость Лалангамена]

Да и пахнет мыльная намного приятнее.

Фига се, цветочно-медовым! laugh.gif Пока отвариваешь, в кухне невозможно находиться.

Именно цветочно- медовым, даже не грибным. У автора вроде грибами пахли.

Я дымчатую не первый год собираю, и всякий раз с мужем препирательства из- за запаха. ИМХО - его ни с чем не спутаешь, тем более с мыльной вонью.

На фотке грибки не очень дымчатую напоминают, надо бы пластинки глянуть поближе, а шляпки у многих грибов похожи.

А на Сурикашиной фотке у грибов пластинки очень редкие! Это не дымчатая, правильно идентифицировали.

[mvkarpov 3 559]

Фига се, цветочно-медовым! Пока отвариваешь, в кухне невозможно находиться.

Чувак, дай пять!

В реале, пока варишь надо противогаз одевать. Особенно те, что постарше.

И фиолетовая воняет. Её тоже не беру.

А вот сырая мыльная пахнет вполне ничего себе. Но вот до варки не доводил, хоть она и считается в общем то съедобной.

О! Надо на слёте тестирование провести. Соберём дымчатой, поставим варить и будем нюхать. Авось статистика соберётся. Правда в тех краях я дымчатую не встречал.

[vol440k 0]

Запах наших грибов точно не цветочный, а грибной. Ни больше и не меньше - запах грибов. Слегка приторный, когда варишь.

Фундаментальный вопрос - можно их есть или нет?

Итак, резюме. По вкусовым качествам гриб из ряда условно-съедобныйх и несъедобных выпадает. Среди ядовитых не обнаружен. Остается съедобный?

надо бы пластинки глянуть поближе

Выглядят как здесь.

, но только у наших грибов, у зрелых экземпляров, эдакие трещинки по центру шляпки, а на фотках в справочнике их не видать. Все остальное сходится, кроме того, что:

• мы нашли их в лиственном лесу, а говорушки, якобы, в еловых и смешанных растут по описанию.
  
• при варке был запах грибной, но не цветочный.
  
• На шляпках не было видно белых "окошек", как на фото в справочнике.
  

[Гость Лалангамена]

Как здесь - это не совсем то. Похожи, не спорю, но - надо смотреть именно Ваши и крупным планом.

У дымчатых цвет пластинок несколько охряный, не белый. Трещин на шляпке не видела никогда, даже у подмороженных. У Ваших аж вкруговую растрескались некоторые, странно.

"Окошки" это скорее всего, травмы, они не обязательны.

[Гость Лалангамена]

О! Надо на слёте тестирование провести. Соберём дымчатой, поставим варить и будем нюхать. Авось статистика соберётся. Правда в тех краях я дымчатую не встречал.

mvkarpov Могу с собой привезти... чтоб всем хватило понюхать!

[vol440k 0]

Как здесь - это не совсем то. Похожи, не спорю, но - надо смотреть именно Ваши и крупным планом.

У дымчатых цвет пластинок несколько охряный, не белый. Трещин на шляпке не видела никогда, даже у подмороженных. У Ваших аж вкруговую растрескались некоторые, странно.

"Окошки" это скорее всего, травмы, они не обязательны.

Любимая дожарила уже эти грибочки с луком, целое сковородище. Пахнут классно, слюнки текут. Попробовали пожевать-выплюнуть, на вкус классные грибы. Но пришлось выбросить их, скрипя душой . Испугались. Не стоит оно того, чтобы рисковать на своем здоровье. Если бы точно знать - можно есть. Но ведь никто не смог распознать достоверно гриб.

Вчера получили прогулку по хорошей погоде, что-то нашли, что-то не взяли. После был пикничок, так что миссия выполнена. Ща пойдем в супермаркет за шампиньонами и вешенками .

[mvkarpov 3 559]

От штриховатой столь же далеки, как и от мыльной.

[Наа 147]

О! Надо на слёте тестирование провести. Соберём дымчатой, поставим варить и будем нюхать. Авось статистика соберётся. Правда в тех краях я дымчатую не встречал.

Точно-точно.

[mvkarpov 3 559]

Любимая дожарила уже эти грибочки с луком, целое сковородище. Пахнут классно, слюнки текут. Попробовали пожевать-выплюнуть, на вкус классные грибы. Но пришлось выбросить их, скрипя душой . Испугались. Не стоит оно того, чтобы рисковать на своем здоровье. Если бы точно знать - можно есть. Но ведь никто не смог распознать достоверно гриб.

Я акцентировался на запахе. Раз гриб пах по грибному, то никакая это на дымчатая и не мыльная. Это Ирина.

Так что думаю зря выкинули. В любом случае ядовитых грибов такого вот габитуса я не припоминаю.

[vol440k 0]

Я акцентировался на запахе. Раз гриб пах по грибному, то никакая это на дымчатая и не мыльная. Это Ирина.

Так что думаю зря выкинули. В любом случае ядовитых грибов такого вот габитуса я не припоминаю.

Где ж вы раньше то были??? Я же спрашивал, логическую цепочку строил - можно есть или нет?

Итак, резюме. По вкусовым качествам гриб из ряда условно-съедобных и несъедобных выпадает. Среди ядовитых не обнаружен. Остается съедобный?

Э-эээххх... Лежат в ведре вкусняшки.

Кстати, все же на Ирину http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lepista/lepista-irina/ тоже не сильно похожи. У Ирины шляпки двояко-выпуклые (к центру выпуклость более крутая), а у наших шляпка выпуклая совсем немного. Плюс край у Ирины волнистый, а у нас был более ровный. Похожетьс выражена только в трещинах, которые видно на зарубежном сайте http://www.usask.ca/biology/fungi/genus_sp...sta_irina.shtml.