Млечники

[иванъ 1 023]

Помогите опознать интересный гриб с млечным соком.

[mvkarpov 3 563]

Тут один вариант - Горькушка (Lactarius rufus)

[иванъ 1 023]

Тут один вариант - Горькушка (Lactarius rufus)

Спасибо я предполагал так же

[Cook 3 678]

Помогите разобраться - подгруздок черный или гладыш?

 

 

[Ольга 47 451]

Cook, это черный подгруздок, гладыш имеет концентрические круги на шляпке. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_trivialis.html

[Cook 3 678]

Ольга,спасибо, у нас в сосняках ближе к осени бум на белые подгруздки,а этих тоже много,но их не берут или собрав,потом выкидывают(в молодом возрасте они похожи на белые),если не подводит память,срез потом немного розовеет...Я так понимаю по качеству и содержанию у них с с белым большой разницы нет?

[Ольга 47 451]

Срез у черного подгруздка розовеет, потом темнеет. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_adusta.html

У белого не темнеет. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_delica.html

 

Отличаются они тем, что черный подгруздок почти всегда червивый, а белых можно чистых набрать, хотя черви их тоже очень любят.

Мне белые подгруздки очень нравятся, их можно и жарить и солить без предварительного вымачивания, только для того чтобы почистить.

Черный попробовать не доводилось по причине описанной выше)

[Cook 3 678]

Ну да,их хорошо ближе к осени собирать,когда похолодает ночью и насекомые не так активны,а среди лета,да когда еще и дождей мало-труба-95% "мясные")Спасибо,еще раз.Ольга,может подскажете в каком направлении двигаться для определения этого вида?

[Доцент 50 323]

А тут точно можно сказать - это Валуй.

Не скажете насколько это правда - http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=964&page=17#entry205711

[Cook 3 678]

Спасибо,Доцент!!!Встретил я все-таки настоящего валуя,теперь буду знать,у нас тут валуями называют все пластинчатые среднего размера с коричневой шляпкой)

[Cook 3 678]

Как-то набрал вот так таких груздей,думал что resimus,но сомнения есть...

 

[Доцент 50 323]

А в чем собственно сомнения?

Все признаки на лицо!

[Cook 3 678]

Да,желтый цвет смутил.Где-то мелькнуло название Водозональный груздь,похож на настоящий,каковы его признаки и отличия?

[Доцент 50 323]

Водозональный не такой лохматый! Но водозональный это разновидность настоящего груздя!
 
 

 

 

 

Из описания - Lactarius resimus

Шляпка диаметром 7-12 (до 20 см), сначала выпуклая, с завернутым пушистым краем, незаметная под лиственным опадом, затем распростертая слабовдавленная, широко ворончатая, с завернутым или опущенным лохматым, волокнистым краем (характерный признак), слизистая, мокрая, плотная, белая, кремовая, со слабозаметными водянистыми концентрическими зонами, иногда с бурыми пятнами, позднее желтоватая, с прилипшими остатками почвы и мусора

[Cook 3 678]

Доцент,спасибо.Все ясно. .Водозональный,значит,просто подвид.А это белый подгруздок?

 

[yalo79 0]

Добрый вечер, нашла в лесу грибы. Помогите, пожалуйста определить, можно их есть или нет. Может кто их узнает...

[Ольга 47 451]

@yalo79, а млечный сок у грибов был?

Ничего кроме перечного груздя в голову не приходит: http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lactarius/lactarius-piperatus/

[Доцент 50 323]

Ничего кроме перечного груздя в голову не приходит

Абсолютно верно!

[yalo79 0]

Спасибо большое. Нашли во время похода на гору Ахун в Сочи. Уже варить сибирались :-)

[Ольга 47 451]

@yalo79, а ваши южные перечные грузди, говорят, не такие едкие, как наши - средней полосы.

У нас на форуме краснодарцы их собирают, солят и закуски всякие делают http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=2980&p=218947