Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Пенсионер 1 975]

Не спорю, но предубеждение мое не дает мне попробовать их. Вот дождевики пробовала без страха. Может быть, этим летом попробую, если с другими грибами напряг будет.

[Kalitva 2 522]

Желто-красная рядовка мне пахнет сыростью, погребом... У неё и вкус такой (конечно же - ИМХО).

[Гость VGT]

По мне,так желто-красная рядовка сродни строфарии сине-зеленой.Насколько радует глаз,настолько же бесполезна в гастрономическом плане...

[ariona 4 149]

А мне все съедобные грибы нравятся. Чем вам желто-красная не угодила? Исключение составляют валуи и скрипицы. Ну и мухоморы - боюсь спутать их с несъедобными.

Галя, засоленные валуи очень вкусные. Противный запах сырых исчезает, появляется хороший грибной. Маринованные "орешки" тоже вкусные. Скрипица - ясное дело, совсем негодный гриб. Если где-то пишут, что они вкусные, то 100% скрипицей там зовут иные грузди или подгруздки. А с валуем стоит подружиться, мне кажется. Если еще засолить горячим способом на отваре из белых, то очень и очень!

[Пенсионер 1 975]

Все! Убедили! С вами свяжешься - чего только не наешься. Торжественно обещаю попробовать этим летом ваших валуев. Тем более они чаще всего попадаются, когда за белыми охотишься.

[Гость Lina]

Может быть, этим летом попробую, если с другими грибами напряг будет.

Не,не,не....несогласная я ... нам такой прогноз не нужен!!! НИКАКИХ ВАЛУЕВ! На отваре из белых и сами белые неплохо пойдут.

[Пенсионер 1 975]

В первый раз жалею, что нельзя несколько лайков поставить.

[Артур 4 734]

Если с основными грибами будет напряг вернусь к свинаркам. Они вкусные и не вызывают негатива в отличиии от Вавлуев.

[Пенсионер 1 975]

Вот к свинкам у меня резко отрицательное отношение. И появилось оно еще до всеобщей анафемы этим грибам. Поэтому я очень легко от них отказалась.

[ariona 4 149]

Лина, там немножко нужно у белых урвать. Белые пойдут, бесспорно, но не зря еще Солоухин когда-то хвалил валуй(правда, отрывок урезан)

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_VS.html

Но я понимаю вас. В лесах Подмосковья великое множество видов, поэтому традиционно отдается предпочтение давно зарекомендовавшим себя. Расширять круг потребляемых видов иногда лениво. И еще, не знаю, как в Москве, а питерцы часто пишут о насквозь червивых валуях. У нас они имеют полость(как у Солоухина написано), но обычно нечервивы. А также это гриб, который очень устойчив к нашей жаре. Иногда ничего нет, а валуи - вот они. Морока, конечно, с отмачиванием, частичным удалением слизи, но гриб качественный.

[Гость Lina]

Никогда валуи не ела. Я помню, в детстве, у нас на даче (Казанская дорога, Шевлягино) никто их не брал - полный березовый лес валуев. Тогда я их сбивала (сейчас так варварски себя не веду) - полые они внутри, ножки.... да, и в любую жару, все лето стояли....)))))

[Доцент 50 089]

Если выдюжить и приготовить их как положено, с учетом геморройности, то вкуснейшая вещь, скажу я Вам

[Гость Ирчик]

Лина, обязательно попробуй.

Уж я грибы почти не ем- от валуйчика не откажусь.

Готовить легко- замочила на пару дней. отварила и пусть квасятся . Я так вообще отварные засыпала укропом чесноком и в холод на пару недель под гнет.

[Артур 4 734]

, вкуснейшая вещь, скажу я Вам

Да нее, мы ж грибники нам собственно говоря по большому счету без разницы что за гриб. В наших с вами руках любой гриб будет ,вкуснейшим!

[Гость Lina]

Ой....уговаривают.... Приготовите, попробую....

Я на самом деле не очень все эти солонушки люблю, не мое это. Поэтому на зиму только морожу грибы, да немного маслят в этом году сделала (соленые и маринованные). В принципе вкусно.... тетя была в гостях - в восторге! А я как-то спокойно .... Сестра категорически не ест их..... Маме пару раз за зиму в охотку пошло, но больше пока не хочет. Так что 7 баночек маслят ждут нашего к ним интереса, и соленых в холодильнике немного осталось. А с того года еще несколько банок с маринованными подосиновиками стоят.

[Пенсионер 1 975]

Lina! Как же это, с того года и не съели! Ужас!

[Гость Кутуся]

А я помню бабушкины валуи. Они были сказочно вкусны. Но всё это было в далёком детстве и рецепт ушёл вместе с бабушкой.

Мне лень собирать валуи, хоть и охота покушать "тех" грибочков. Да и червивые они. Но, может и возьму на пробу в этом годе.

[mvkarpov 3 562]

Валуи? Это же грибной деликатес.

Всё, тащим Лину на осенний слёт и кормим правильными валуями!

(А вот насчёт Трихоломопсиса, т.е. Жёлтокрасной рядовки, это верно сказали, крайняя степень противности, как ни готовь)

[Гость Кутуся]

Миш, а вроде на закрытии твои валуи стояли в сторонке?

[Гость Лалангамена]

Миш, а вроде на закрытии твои валуи стояли в сторонке?

Кутуся, думаю, это потому, что меня в этот раз там не было!