Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Дончанин 37 115]

svt

С появлением на форуме! Народ просыпается после зимней спячки

Грибы по-венесуэльски - по сути скоростная мариновка: http://www.good-cook...salat_044.shtml

Там показан пример приготовления на магазинных шампиньонах, но прекрасно получаются, как убедился, и другие пластинчатые: рядовки всякие (особенно тополевая понравилась), фламмулина, вёшенка...

Трубчатые не пробовал.

[svt 1 163]

Так уж и с появлением... Я тут иногда заглядывал, просто общаться было некогда.

Спасибо за рецепт, Олег, довольно интересный, надо попробовать. Хотя я бы не назвал это быстрым способом. Маринованные обычным способом грибы можно есть практически сразу после приготовления.

[Иришка72 9 485]

svt, а у меня не получилися соленые чернушки холодным способом, пересолила.

А вот по Лалиному рецепту ушли на ура!

[Flecktarn 129]

Обнаружил на квартире у сына полотняный мешочек с сушеными ножками подберезовиков весом около килограмма, теперь кофемолим их как подорванные и варим супчик с добавлением нарезанных шляпок белых (типа мяссо) забыли когда животину ели ужос короче

[Дончанин 37 115]

Хотя я бы не назвал это быстрым способом. Маринованные обычным способом грибы можно есть практически сразу после приготовления.

Ну да, постоять им дать надо (хотя готовятся считанные минуты). И лучше не 3-4 часа, а на ночь в холодильнике оставить. Вкуснее станут.

По поводу пропорций - даны средние нормы, но надо под свой вкус подстраивать. Я, например, меньше уксуса добавляю, но чуть больше сахара...

[svt 1 163]

svt, а у меня не получилися соленые чернушки холодным способом, пересолила.

А вот по Лалиному рецепту ушли на ура!

Сочувствую. Значит, мне просто повезло.

Обнаружил на квартире у сына полотняный мешочек с сушеными ножками подберезовиков весом около килограмма, теперь кофемолим их как подорванные и варим супчик с добавлением нарезанных шляпок белых (типа мяссо) забыли когда животину ели ужос короче

Удачная находка!

[nyur 525]

а у меня полная морозилка болетовых, 3 литра сушеных, полно маринованых и соленых.... а у мужа желудок((( сегодня утром шла мимо стеллажа и нестерпимо захотела опят - отнесла на кухню, чтоб не забыть, вечером открыла - несоленые немаринованые, ковыряла вилкой, вошла в раж - съела полбанки... муж смотрел искоса, я опускала глаза... куды деть морозилку болетовых??????

[svt 1 163]

nyur, ну так ешьте сами, что Вам мешает? У меня с женой тоже разные рационы, ничего страшного.

[nyur 525]

nyur, ну так ешьте сами, что Вам мешает? У меня с женой тоже разные рационы, ничего страшного.

ну я и так не рвусь к плите, а уж готовить для себя одной... когда муж уезжает в командировки, я питаюсь бутерами и покупными салатами (если дочи дома нет).... ну и как-то... солидарность должна ж быть

[Ольга 47 454]

Что-то участились заявления: куда девать грибы?

А - не собирать? Просто прогуляться в лес, нафоткать и..... пройти мимо?)))

Пусть соберут те, кто их себе на радость употребит!))

[zina 978]

Жалко..., а вдруг их бедных не найдут, пропадут же.

[Гость VGT]

А - не собирать? Просто прогуляться в лес, нафоткать и..... пройти мимо?)))

Это как? А чего,и так можно?

Это ж какая сила воли должна быть...

[Ольга 47 454]

Жалко..., а вдруг их бедных не найдут, пропадут же.

Зина, не пропадут, а- расплодятся! Точно-точно!!!

Это как? А чего,и так можно?

Это ж какая сила воли должна быть...

Володь, я в этом году тренирую силу воли на подосах и подберах!)))

[nyur 525]

Что-то участились заявления: куда девать грибы?

А - не собирать? Просто прогуляться в лес, нафоткать и..... пройти мимо?)))

Пусть соберут те, кто их себе на радость употребит!))

ну так их сейчас некуда девать - не нести ж обратно в лес))) а летом буду тренировать силу воли и не хапать все подряд)

[Пенсионер 1 975]

Мне бы ваши заботы. У меня изначально было грибов не очень. Но, разумно расходуя их, я дотянула до весны. Сейчас в пост надеюсь, что практически все будет использовано. Одна, конечно, не справилась бы. Слава Богу, помощников хватает.

[Гость VGT]

Володь, я в этом году тренирую силу воли на подосах и подберах!)))

Ну ты,Оль,кремень. На подберах - еще туда-сюда... Особенно осенью.

А вот на подосах пока не готов.Наверное,потому что прошлогоднее "подосиновое безумие" немного в стороне от меня прошло...Еще не приелось.

[Гость Кутуся]

... я в этом году тренирую силу воли на подосах и подберах!)))

Даже представить страшно . Я не смогу.

ну так их сейчас некуда девать - не нести ж обратно в лес))) а летом буду тренировать силу воли и не хапать все подряд)

Раздавать! А летом брать жадного до грибов компаньона.

[Kalitva 2 522]

Эх, мне бы такие проблемы...

[Гость Лена]

Раздавать! А летом брать жадного до грибов компаньона.

Кутуся, ты неисправима

[Пенсионер 1 975]

Хочу в компаньоны!