Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Гость Lina]

Может быть, этим летом попробую, если с другими грибами напряг будет.

Не,не,не....несогласная я ... нам такой прогноз не нужен!!! НИКАКИХ ВАЛУЕВ! На отваре из белых и сами белые неплохо пойдут.

[Пенсионер 1 973]

В первый раз жалею, что нельзя несколько лайков поставить.

[Артур 4 734]

Если с основными грибами будет напряг вернусь к свинаркам. Они вкусные и не вызывают негатива в отличиии от Вавлуев.

[Пенсионер 1 973]

Вот к свинкам у меня резко отрицательное отношение. И появилось оно еще до всеобщей анафемы этим грибам. Поэтому я очень легко от них отказалась.

[ariona 4 148]

Лина, там немножко нужно у белых урвать. Белые пойдут, бесспорно, но не зря еще Солоухин когда-то хвалил валуй(правда, отрывок урезан)

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_foetens_VS.html

Но я понимаю вас. В лесах Подмосковья великое множество видов, поэтому традиционно отдается предпочтение давно зарекомендовавшим себя. Расширять круг потребляемых видов иногда лениво. И еще, не знаю, как в Москве, а питерцы часто пишут о насквозь червивых валуях. У нас они имеют полость(как у Солоухина написано), но обычно нечервивы. А также это гриб, который очень устойчив к нашей жаре. Иногда ничего нет, а валуи - вот они. Морока, конечно, с отмачиванием, частичным удалением слизи, но гриб качественный.

[Гость Lina]

Никогда валуи не ела. Я помню, в детстве, у нас на даче (Казанская дорога, Шевлягино) никто их не брал - полный березовый лес валуев. Тогда я их сбивала (сейчас так варварски себя не веду) - полые они внутри, ножки.... да, и в любую жару, все лето стояли....)))))

[Доцент 49 514]

Если выдюжить и приготовить их как положено, с учетом геморройности, то вкуснейшая вещь, скажу я Вам

[Гость Ирчик]

Лина, обязательно попробуй.

Уж я грибы почти не ем- от валуйчика не откажусь.

Готовить легко- замочила на пару дней. отварила и пусть квасятся . Я так вообще отварные засыпала укропом чесноком и в холод на пару недель под гнет.

[Артур 4 734]

, вкуснейшая вещь, скажу я Вам

Да нее, мы ж грибники нам собственно говоря по большому счету без разницы что за гриб. В наших с вами руках любой гриб будет ,вкуснейшим!

[Гость Lina]

Ой....уговаривают.... Приготовите, попробую....

Я на самом деле не очень все эти солонушки люблю, не мое это. Поэтому на зиму только морожу грибы, да немного маслят в этом году сделала (соленые и маринованные). В принципе вкусно.... тетя была в гостях - в восторге! А я как-то спокойно .... Сестра категорически не ест их..... Маме пару раз за зиму в охотку пошло, но больше пока не хочет. Так что 7 баночек маслят ждут нашего к ним интереса, и соленых в холодильнике немного осталось. А с того года еще несколько банок с маринованными подосиновиками стоят.

[Пенсионер 1 973]

Lina! Как же это, с того года и не съели! Ужас!

[Гость Кутуся]

А я помню бабушкины валуи. Они были сказочно вкусны. Но всё это было в далёком детстве и рецепт ушёл вместе с бабушкой.

Мне лень собирать валуи, хоть и охота покушать "тех" грибочков. Да и червивые они. Но, может и возьму на пробу в этом годе.

[mvkarpov 3 555]

Валуи? Это же грибной деликатес.

Всё, тащим Лину на осенний слёт и кормим правильными валуями!

(А вот насчёт Трихоломопсиса, т.е. Жёлтокрасной рядовки, это верно сказали, крайняя степень противности, как ни готовь)

[Гость Кутуся]

Миш, а вроде на закрытии твои валуи стояли в сторонке?

[Гость Лалангамена]

Миш, а вроде на закрытии твои валуи стояли в сторонке?

Кутуся, думаю, это потому, что меня в этот раз там не было!

[Гость Кутуся]

Кутуся, думаю, это потому, что меня в этот раз там не было!

Лалик, я там была и достойно тебя заменила

Там ещё была вторая Мишина баночка, кажется, с волнушками. Тоже вкуснейшество!

Или это были грибы SАЕ?

[Гость Кутуся]

Освобождаю места в морозилке.

Пирожки с ТСЖами.

[Дончанин 34 852]

Пришла пора открывать последние московские дары, которые хранились для особо торжественного случая. 45-летие жены - круглая дата - как раз такой случай

Сегодня жена пошла угощать своих коллег по творчеству. Но перед этим...

Вначале вскрыли банку белых в собственном соку, что передала мне Ирчик. Удивительно! Из банки пошёл свежий лесной дух, крепкий ароматный запах белых, будто их только что собрали! А вкус!!! Я тут же сказал жене, чтобы сильно не увлекалась, отсыпая порцию для коллег - к нам ещё домой гости придут через 2 дня.

Потом открыли банку рыжиков. По-моему, их передал VGT. Рыжики оказались квашеные, сопливые, со специфическим запахом и тоже вкусны необыкновенно. Порция рыжиков тоже была отложена.

И ещё оставались чернушки, не помню чьи, может тоже VGT? Я сказал жене, что, мол, хватит твоим коллегам, и дал ей вместо чернушек целую банку маринованных вёшенок, которые собирал в Кумже. Три ассортимента грибов - хватит коллегам.

А чернушки сами съедим. Жадный я.

ЗЫ. В следующий раз планирую посетить Подмосковье не на 3 дня, а задержусь подольше...

[Шансоньетка 1 366]

Это называется "жадный"! Я бы ваще ничего не дала!

[mvkarpov 3 555]

Ем типа ужин. Обычный ужин грибника.

Котлеты из свиноты с гарниром из солёных палкинских водозональных.