Подмосковье. Май 2010

[Ольга 47 291]

Ольга,а можно поподробнее о чернушках с тушенной рыбой... пожалуйста

А никакого рецепта нет!

Просто когда тушите рыбу с овощами, добавляете немного отварных чернушек, можно предварительно обжарить чернушки ( отварные) с луком и морковкой!

[Malyshok 541]

А никакого рецепта нет!

Просто когда тушите рыбу с овощами, добавляете немного отварных чернушек, можно предварительно обжарить чернушки ( отварные) с луком и морковкой!

Чернушки жарить?

Может мы о разных грибах говорим?

Я имел в виду груздь черный

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_turpis.html

Я его только в засолку....пока месяц не простоит...горечь жуть.

[ALLA 349]

Всем привет! Очень люблю собирать грибы, обычно ездим во Владимирскую область, за город Киржач.

Может кто был в том районе в выходные и знает какая там обстановка?

[Ольга 47 291]

Чернушки жарить?

Может мы о разных грибах говорим?

Я имел в виду груздь черный

http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_turpis.html

Я его только в засолку....пока месяц не простоит...горечь жуть.

Говорим об одном и том же грибе!

Я его тоже и солю и мариную.

Но, если их молоденькие отварить и пожарить с луком и сметанкой - тоже вкусно!

Тушеная квашенная капуста с обжаренными чернушками с луком и клюквой - вообще объедение, правда, правда, попробуйте!

Запекала на ДР стэйки из осетрины под луком и майонезом и чернушек добавила - первым делом гости чернушки съели!

Никогда их предварительно не замачиваю, разве, что на пару часов что бы грязь отмокла, и не счищаю шкурку!

И, что интересно, при такой тепловой обработке, гриб нисколько не теряет своей хрустючести , а ароматом делится с блюдом, придавая ему неповторимый, пикантный вкус!

ЗЫ В солянку надо обязательно добавлять сахар по вкусу.

[Malyshok 541]

Всем привет! Очень люблю собирать грибы, обычно ездим во Владимирскую область, за город Киржач.

Может кто был в том районе в выходные и знает какая там обстановка?

Добрый день Алла.

Конкретно про Киржач сказать не могу, на в Александрове(это всетаки надалеко) на этой неделе ожидают первые лисички, Белых мало.

Сам не ездил...это по доносам с мест.

[ALLA 349]

Добрый день Алла.

Конкретно про Киржач сказать не могу, на в Александрове(это всетаки надалеко) на этой неделе ожидают первые лисички, Белых мало.

Сам не ездил...это по доносам с мест.

Спасибо. Прямо руки уже чешутся, очень хочется за грибами съездить.

[Гость Ирчик]

Алла, приветствую!

С Киржача вестей нет, а вот за Собинкой почти пусто.

http://gribnik-club.ru/forums/index.php?sh...entry7168

[MaxL 723]

Кто-нибдуь на западе Подмосковья бывал (В сторону Волоколамска), есть там что?

[Nek 776]

Кто нибудь здесь был?

http://maps.yandex.ru/?um=HeERKHwOepptrYOJ...amp;l=sat%2Cskl

да, забыла...Нина Дмитриевна угостила жутко вкусной самсой , с курицей и ... ТСЖ. Тесто нежнейшее, начинка вкуснейшая.

Просим рецепт.

Не совсем здесь.... Вот здесь ходил, светлый березовый, в принципе встречается все... http://maps.yandex.ru/?um=JE_QkHN16kZGgDiK...amp;l=sat%2Cskl

[Nek 776]

Отчёт о походе за грибами 29 и 30 мая в районе ст. Столбовая, Курской ж/д.

29 мая, закончив на даче текущие дела, мы с женой в первом часу дня, отправились в ближайший лес. Так, как всем уже было известно, что в лесу «полно» белых, то народ и в час дня не хотел покидать лес с пустыми корзинками. Край леса был обшарен до последней травинки. Походя по краю, мы поняли, что «ловить» тут нечего, и решили заглянуть в глубь. Тут нас ждали сюрпризы виде молодых белых и подберёзовиков. Походив по берёзовому лесу, решили заглянуть в редкие ёлки, среди которых на пнях попадались летние опята. Итог 11 белых, 12 подберёзовиков и литра 4 летних опят.

30 мая, теперь уже с утра пораньше, отправился в лес подальше от дач. Вышел на край леса и тут же стали попадаться белые, один раз 20 штук на одном месте. Нашёл более 60 штук, искал бы и дальше, но на встречу мне стали попадаться всё больше грибников, чем белых. Присев на пенёк, я произвёл ревизию собранных грибов, после чего их резко поубавилось. По рассуждав о том, что я удачно зашёл с края леса и, как хорошо оказаться в нужное время в нужном месте, я поплёлся на дачу. Домой я принёс только 43 белых и два подберёзовика, эти грибы ещё раз перебрал, после чего число их уменьшилось на треть, а среди оставшихся всё равно все были червивые. Такое положение с качёством белых грибов стало неприятным сюрпризом, так, как вчера только половина была червивой, да и то не сильно.

Где-то рядом мы ходим...... В районе "Березок" собираете?

[andr6309 1 287]

Север Подмосковья. В лесу - красотища! Ковер цветущих ландышей, цветет земляника и брусника... Грибов нет. Все что набрали на двоих, штук 25 подберезовиков (только один червивый) и 6 оранжевых подосиновиков (из них три пожилых, с червивыми трубочками), собрано было на заросшем березками поле, в низкой травке. Грибы достаточно крупные и толстоногие, жареха будет отменная!

Да! все это было 30,05,2010

И немного фото...

[scorpio 45]

И немного фото...

Да, грибы действительно очень "упитанные" - хороши.

[nebularis 857]

Всех поздравляю с очень грибной весной.

Белых я не нашел. Всего остального в изобилии.

29, 31 прочесал все, что рядом с работой.

А в субботу ездил в 2 леса. Рядом с дачей обошел восточный берег 3 медвежьих озер и еще вокруг озера -болота в лесу.

Везде, где могли бы быть белые росли по 1-3 подберезовикам. В заключении в тени забора уже у дачи - 2 подосиновика. Но белых не случилось. Но их у нас здесь и в разгар сезона не очень то.

Первый раз в настоящем лесу собирали ряд майскую. Попали на вторую волну.

Первая уже червивая

После леса наелись жимолости на заброшенном кусте и зашли искупались на озеро.

В общем уже идет ПОЛНОЦЕННОЕ лето.

Новых грибов определил много видов, но пока все перепуталось и матерьял требует закрепления.

В общем я оч доволен и за себя и за всех грибников.

Думается эта весна запомнится на долго.

Теперь, Что покажет лето?

[Ольга 47 291]

nebularis, поздравляю!

Прямо два в одном - и грибов набрали и отдохнули!

[nebularis 857]

nebularis, поздравляю!

Прямо два в одном - и грибов набрали и отдохнули!

Спасибо Ольга. Так все и было.

Еще и поганок нашлепали,и ничего точно определить не могу.

Вот отсею и какие не совсем стыдно(по качеству) - на определение выложу.