Су вид

[Irbis_72 1 256]

Супруга вчера из тыквы, яблок, сгущёнки и ещё чего-то пюрешку приготовила себе на перекус. По мне так яблоки перевела, хотя те не особо вкусные были. Жаловалась что жидкости очень много из тыквы шло.

[Чупакабра 15 315]

1 минуту назад, Irbis_72 сказал:

из тыквы, яблок, сгущёнки и ещё чего-то

Я сыну, когда он мелкий был, запекала тыкву с антоновкой. Он ел с удовольствием. Можно со сливками, или творогом есть

[Irbis_72 1 256]

Наверное для чего-то такого, варенье в этом году и так в закрома не помещается. А я от тыквы и кабачков ем только семечки, остальное меня не интересует.

[denis70 4 025]

@Доцент ! Чтобы не возиться с пассеровкой овощей и лука в частности, присмотритесь в сушеному жаренному луку в пакетах, продающегося на ВБ.

Для Су-Вида, это особенно удобно, т.к. и возня сводится к нулю, и сухой лук в смеси с сырым мясом/фаршем вбирает в себя часть мясных соков и получается гармонично вдвойне. Перепробовав несколько брендов, я остановился на луке "Кетоша". Он, в отличии от многих других, является чисто-луком, а не луком обжаренным в муке во фритюре. Впрочем, и такой вариант тоже неплох, но скорее для посыпки готовых блюд, а не для готовки.

А тыкву я тоже сам не того..., но для своих запекаю её на противне в духовке с оливковым маслом, чесноком и розмарином, нарезав плоскими сегментами 1,5см. толщиной. Под настроение и сам могу съесть ломтик другой...  

Обрезки же, шинкую соломкой, вакуумирую, Су-Видю 1ч./85С и она в виде заготовки лежит в холодильнике до месяца в ожидании, когда жена сварит с ней пшенку себе и сыну. Здесь уж, я однозначно пасс. 

[Чупакабра 15 315]

Несколько слов в защиту тыквы. 

Я раньше тоже ее не любила, а сейчас распробовала. Ем с кашей, добавляю в овощные смеси, запеканки, тушу в горшочках с мясом (с бараниной очень вкусно, можно туда еще картошки добавить). 

В выпечку тоже идет, я делала тыквенные кексы с ягодами (черника, брусника), и тыквенный пирог. Оладьи тыквенные тоже хороши. 

А в ближайшей пекарне пекут прекрасные кутабы с тыквой, беру иногда. 

 

А методом Су вид я только один раз её делала. Буду пробовать еще

[denis70 4 025]

10 минут назад, Чупакабра сказал:

в защиту тыквы

Марина! Здесь другое... Просто я - мясоед 100%-ный. Я вообще овощи не люблю (и каши, и гарниры вообще), кроме как в соленьях (капуста, огурцы, помидоры, всякие перчики острые) и картошки отварной, и только если есть селёдка (ну и жаренной). Свежий салат могу съесть из помидоров с репчатым луком. А полезные зелёные овощи, всякие капусты и т.д. только в суп и желательно суп-пюре, чтобы их не видно было...  

[Чупакабра 15 315]

@denis70 , Денис, у меня сын почти никакие овощи не ест. Исключение - брокколи и стручковая фасоль, остальное мимо. Хотя в раннем детстве ел с удовольствием.

Вообще мужчины, на мой взгляд, редко любят овощи.

 

А у меня, начиная с июля-августа, овощи  в меню каждый день - в салатах, на гарнир, в омлет, соленые (квашеные). Свои, собственноручно выращенные. И наморозила впрок.