Грибы Белгородской области (отчётная тема) 2023 год

[kapitoschka 1 369]

Доброго дня всем! Выбралась в урочище Ямская Дача, сушь неимоверная, под ногами все хрустит и проваливается. Лес сплошь перерыт не затянувшимися окопами и воронками еще с Курской битвы, поэтому под ноги смотреть нужно даже внимательнее, чем искать грибы. Хотя искать особо нечего, абсолютно пустой лес, в котором изредка подают ложную надежду боровики коренящиеся. Я его особенно не люблю, обрадуешься, но пока не сорвешь, не понятно, что несъедобно. Вот тот же горчак сразу видно по розовой губке, а этот какой-то невнятный для меня, особенно если не молод уже. Только  пятка уже потом точно подтверждает догадку.
Но зато порадовала  печеночница, она в достаточном количестве, со скудным железистым слоем из-за жары. Её видно издалека даже потемневшую большую, а вся яркая мелочь прямо бросается в глаза. Из дупла достали 2 штуки с хвостами больше 20 см, растет в ту сторону, где меньше препятствий. Хорошо показала себя в маринаде, а вот жареной раз в год поесть оказывается достаточно. Ну и в разрезе каждая со своим уникальным рисунком, радует.

[Евгений Епифанов 603]

" - Вот и грибы пошли!" - сказала медсестра, делая промывание желудка пациенту... (Просто делюсь хорошей, доброй шуткой!) Печёночница и в Валуйках довольно обильна, но я, вот, никак не решусь попробовать. Пишут (и говорят), что кисленькая из-за аскорбинки, нужно вымачивать... Или нет? Как её готовить?

[kapitoschka 1 369]

@Евгений Епифанов печеночница действительно с кислинкой, если она не нравится, то можно вымачивать или отваривать в 2 водах. Мы сразу жарим, без дополнительных манипуляций и Мариновка по любимому рецепту. 

[Лилёна 321]

Добрый вечер! Вчера муж прислал видео из Головчино. Нет, не из леса, в леса там заходить запрещено. Из простого деревенского гаража, в котором сплошная темень и стоит машина. Там вырос гриб, похож на шампиньон. Как он там появился, не понятно. Чудо. Муж его назвал: "гриб из преисподней". Теперь у нас грибы не только в квартире, а и в гараже)

[justas 5 567]

Эхехе, грехи наши тяжкие, уже и в Головчино не поедешь.

[Oleg013 700]

21 час назад, justas сказал:

Эхехе, грехи наши тяжкие, уже и в Головчино не поедешь.

Да не все там так плохо,занята небольшая часть леса, по остальной все лето пробегали без проблем.

[justas 5 567]

Но и с грибами там не густо.

[kapitoschka 1 369]

Впечатлившись рассказами из Старого Оскола о нашествии рыжиков не удержалась и рванула в ближайшие сосны. Не то, что рыжика, но даже ни одного масленка не попалось.  Берёзовые посадки также не выдали ничего, нужно ждать дождей. Одного, пусть и обильного, разбудить грибницы не хватило. Вдоль реки набрала немного дождевика, но даже он ещё не высшего качества. Жучка уже нет, а вот слизни нападают и обкусывают. 

[Евгений Епифанов 603]

Я в воскресенье решил по сосне погулять. По старой сосне сушь и голь, а по молодой - тлен, прах и сплошные зомби: насмотрелся вдоволь на мумии маслят и трухлявые или полусухие призраки рыжиков.  Не могу сказать, что ничего не нарвал - встречался и небольшой молодой прирост рыжиков, причём, на удивление,  очень часто слепые рыжики попадались - на две сковородки жареных рыжиков набрал. Но с учётом того, что в лесу вообще не хожено, грибов очень мало. Глядя на сухие остатки можно сказать, что и раньше их было не густо. Сейчас, собственно, из живых грибов встречались только рыжики и паутинник(?). Фотографий паутинника(?) не делал, к сожалению, но по мшистым местам островерхие блестящие коричневые шапочки попадались довольно часто. 

[kapitoschka 1 369]

Проверила грибницы рядовки скученной - по времени уже пора .Из десятка грибниц  выстрелила одна и не очень массово, но большое ведро насобирали. Дождевика много, снаружи еще покусанный, но внутри уже хороший, мелочевка также растет. Кое-где опенок королевский, который совсем не опенок, а чешуйчатка, которую не так давно исключили из золотистой и кто она теперь, я не знаю. Отправила к рядовке мариноваться, когда ее не много, то вкусно. А вот в чистом виде решили чешуйчатку  больше не есть.

[kapitoschka 1 369]

Один дождь за 2 месяца, но природа берёт своё. Понятно, что грибов нет, но они есть, если знать где искать и быть первым в нужном месте. Да, рыжики так и не появились и даже маслят нет, да и с опятами не повезло. Зато гигантский дождевик пыхтя растёт. Не каждому из них удается  набрать массу, но на всех желающих хватит. А на грибницах скученной рядовки тоже движение. Сухая, раз в 5 меньше, чем в прошлом году, но можно найти и крепкой отборной. Ведро хорошей в самый раз, чтобы порадоваться и не замучиться с переработкой.Но самые безумные эмоции вызвал белый навозник, я так давно его ждала! Полюбили мы его очень, вот первого  на небольшую сковородку нашлось. 

[kapitoschka 1 369]

Воспитанные гости заранее сообщили, что скоро будут, и чем же их встретить в сентябре, если не грибами. Сбегала в заросли у дома и набрала свежих дождевиков на котлеты, на салат и в  нагрузку с собой. Заодно вспомнила, почему не беру в последнее время ни вёдра, ни корзины. Унести урожай невозможно, для таких грибов только сумки/ пакеты и подходят.
Вот откуда они влагу берут, если даже утренней росы почти нет? Хотя в рост идут не все, много мелких, засохших в зачаточном состоянии

[kapitoschka 1 369]

Погода хороша для всех, кроме грибов. Но на удивление что-то всё равно пробивается. Дождевиков всё так же много, только помельче размером. Навозник белый выскочил массово, жаль, что я опоздала на самый слой, хотя пол-ведра получилось, и сегодня / завтра ещё схожу за подросшими малышами. Радует, что навозник у нас боятся грибники собирать. Я сначала убеждала всех, что он вкусный и съедобный, а  теперь скромно молчу. И медленно но верно подрастает скученная рядовка. Чистая, крепкая, радует. Хотя на неё много желающих - все ее любят, а количество в этом году подкачало, дождика бы ей. 

 

[kapitoschka 1 369]

Грустно одной писать в ветке, каждый раз думаю, что этот последний. Радостно видеть другие сообщения с грибной удачей и очень полезна информация даже с пустыми заходами. Вот везде опята уже закончились, а у нас ведь только начинаются. Да и в крапиву за рядовкой я пошла после того, как в вконтакте человек своей радостью поделился. Не прогулочные у нас леса и просто так тяжело гулять, да и совместить увлечение с работой и ситуацией сложно.

А моя пробежка за навозниками взяла меня в плен на 3 часа сплошным слоем рядовки скученной и до навозника я так и не дошла, придется еще найти свободное время.

[Наблюдатель 11 530]

1 час назад, kapitoschka сказал:

каждый раз думаю, что этот последний

Не-не-не, не бросайте это дело! У вас тут хорошая компания, просто, видимо, обстоятельства так у других складываются - значит, надо держать флаг!

[Bsu2009 4 578]

1 час назад, kapitoschka сказал:

Грустно одной писать в ветке, каждый раз думаю, что этот последний.

Писатель пишет для читателей. А читатели у Вас есть.

[kapitoschka 1 369]

@Bsu2009 @Наблюдатель  Благодарю за теплые слова, но я на писателя никак не претендую. Просто хочется разделить свои положительные эмоции с единомышленниками. Я ведь имею доступ далеко не к самым грибным местам, есть у нас в области много интересного, и хотелось бы порадоваться за людей с классическим грибным ассортиментом.

[Евгений Епифанов 603]

Так как дела у нас в области с опятами-то? Хоть где-то есть или пока ещё ждём-с? У нас в Валуйках сухо, но дождики пару раз капнули с выходных. Мы пока в режиме ожидания...

[kapitoschka 1 369]

@Евгений Епифанов по слухам и фото есть в Волоконовке, Короче, Ракитном. Но сама не ездила

[justas 5 567]

Ну, если в Ракитном, то я даже догадываюсь -где.