Экспресс-определитель грибов 2022: вопрос - ответ

[Plankton87 96]

1 минуту назад, Наблюдатель сказал:

@Plankton87 , да это он.

Спасибо, тогда собираю, его много очень

[Classic 0]

Доброго дня. Подскажите - на фото зимний опенок, или ложный?

Или это не опенок?

[Tanya9591 1 669]

Что это я не знаю. Но это точно не осенний опенок.

[Игорь Лебединский 11 819]

@Classic 

Нет, никакой не из опят. Не на сосновой деревяхе случаем рос? На гимнопил похож. Он адски горький.

[=SM= 32 372]

4 минуты назад, Игорь Лебединский сказал:

Не на сосновой деревяхе случаем рос?

Они и на листвянке растут только в путь.

[Const60 2 305]

На куске деревяшки в земле.

1. Правильно определил опенок кирпично-красный?

2. Если это он, то кулинарные свойства лучше не проверять?

[Дончанин 36 087]

8 минут назад, Const60 сказал:

2. Если это он, то кулинарные свойства лучше не проверять?

Если он, то в некоторых регионах кирпично-красный ценится больше, чем другие опята. Он вроде не ядовит, он горчит. А горечь его уходит, как пишут, в процессе вымачивания - отваривания. Тут вам решать, экспериментировать или нет.

[Игорь Лебединский 11 819]

7 минут назад, Const60 сказал:

На куске деревяшки в земле.

1. Правильно определил опенок кирпично-красный?

2. Если это он, то кулинарные свойства лучше не проверять?

 

Он. Можно и проверить, многим нравится )

[Bsu2009 4 580]

@Classic гимнопилы это.

[Classic 0]

Спасибо всем ответившим. Гимнопилы на помойке. Опасно ли что с ними в контакте лежали хорошие грибы?

[Дончанин 36 087]

20 минут назад, Classic сказал:

Опасно ли что с ними в контакте лежали хорошие грибы?

 

Нет. Гимнопилы горьки, но не ядовиты. Сведения об их галюциногенных свойствах  неверны.

[mev 1]

Здравствуйте, знающие. Был в близком подмосковном лесу, вчера. Мокро, темно, с грибами плохо. Встретил достаточно много кучек небольших грибочков (фото ниже). Я бы назвал их гигрофорами (бурые?),  но везде написано, что пластинки ниспадающие на ножку, а здесь этого не наблюдается. Да и ножки какие-то тёмные. Подскажите прав я или неправ. Извините за некоторую нерезкость - камера не самая лучшая.

[Игорь Лебединский 11 819]

@mev 

Даже по такому фото видно, что это не гигрофоры, увы, а какие-то коллибиоды. Наверное, стандартная Rhodocollybia butyracea.

[mev 1]

Спасибо! Это действительно коллибия. Познакомился с ещё одним видом грибов. Век живи - век учись.

[4ipolinoid 5 561]

Друзья, подскажите пожалуйста. Кинул мышат вариться, а какие-то из них позеленели-пожелтели немного со стороны пластинок. Как думаете, чтобы это могло быть? Второе фото это те самые позеленевшие грибы со стороны шляпки.

 

[Vadim-gribogriz 12 108]

@4ipolinoid ,  ну  не  очень  они  у  вас  позеленели  .   Вот  в  нашем   регионе  если  собирать  рядовку  похожую  на  мышат  но  растущую  под  дубами   и  замариновать  её  то  вы  увидите  по  настоящему  позеленевшие  грибы ,  кстати  вкус  у  них  становится  похож  на  маринованную  редиску .  Не  пробовали  маринованную  редиску ?

И  не  пробуйте ,   вкус  явно  на  любителя .

[Александр Е 30]

Уважаемые знатоки, прошу помочь 
Вчера, Химки, смешанный лес:
1. Гигрофор какой-то? Склизкая шляпка, запаха нет. На вкус по-моему чуть сладковат


2. Некая рядовка? растут в основании дуба, не горчат, без запаха:

 

[ЛёляМ 1 725]

10 часов назад, Const60 сказал:

Если это он, то кулинарные свойства лучше не проверять?

Вчера как раз смотрела видео на эту тему у Будника (Грибоведы РФ) - они дегустировали кирпично-красный. Основывались на книгах Вишневского и Федорова. Предварительное отваривание 20 минут, потом хорошо отжать и промыть в двух холодных водах, каждый раз хорошо отжимая грибы. Потом жарили для дегустации и солили холодным и горячим способом. Тоже есть видео дегустации. Сказали во время дегустации, горечи нет. По поводу горечи, Елена пробовала их предварительно сырыми, сказала, что молодые практически не горчат, у старых есть небольшая горечь, но здесь, возможно, есть зависимость от породы дерева, на которой росли грибы. А так, гриб содержит гиалуроновую кислоту, что полезно для кожи. И есть ролики других авторов - берут кирпично-красный для масок, в косметических целях.

[Bsu2009 4 580]

@Александр Е первый не гигрофор, похоже на чешуйчатку клейкую (Pholiota lenta). 

[Промокашка 5 332]

@=SM=  А нет ли у Вас фото паутинника триумфального? Очень хочется рассмотреть его поближе.)  И какие Вы паутинники собираете. Если не трудно.