О вкусах не спорят... но обсуждают)

[NewMushroom 7 231]

На любой взгляд это безвкусная поганка.

вкус у него все же есть, и он мне не очень нравиться, но это если в солоблюде. В ассорти даже между прочим ниче так. Я их в быстром маринаде делаю. Но только молодые. Старые как бревна, несъедобны, короче говоря. А в мариновке молодые похожи на желе. 

[Дончанин 33 667]

@andrejK,

О вкусах не спорят. Я, например, считаю многие грибы, которые считаются третьей или четвёртой категорией, лучше тех, что относятся к категории первой. Я считаю, что собирать и кушать одни болетовые - пижонство (или от невежества). Да много чего ещё считаю... Но развивать эти темы не собираюсь, т.к. это мои частные мнения, не претендующие на объективность.

[NewMushroom 7 231]

Но развивать эти темы не собираюсь, т.к. это мои частные мнения, не претендующие на объективность.

но ТСЖ отрицать нельзя, какими бы Ваши мнения не были. 

[NewMushroom 7 231]

что опенок летний

но если выбирать между тсж и опятками летними, то я за опятка. Это не в коем случае не поганки, это лучшее из того, что может быть, когда нет ни белых, ни подберо-подосов. Они иногда очень и очень спасают от полнейшего грибного провала. 

[Дончанин 33 667]

но ТСЖ отрицать нельзя, какими бы Ваши мнения не были. 

Я не отрицаю. Но у нас ТСЖ какие-то неправильные растут. Даже в молодом возрасте имеют неприятный привкус. Хотя, говорят, если по-корейски приготовить, очень недурно получается. Надо будет попробовать (как найду).

[NewMushroom 7 231]

Даже в молодом возрасте имеют неприятный привкус.

поэтому для самостоятельного блюда не годятся. Именно так. Я с этим тоже сталкивался. Этот привкус нужно разводить более сильными ароматами, тогда все выходит даже ничего так. 

[Ольга 47 291]

А мне очень нравятся летние опята, без всяких оговорок по вкусу и начинают расти они вовремя, когда ничего стоящего еще нет, единственное - собирать их муторно и ноги не съедобные, в смысле жесткие, поэтому в сезон все ими пренебрегают, хотя их можно собирать до глубокой осени, но там уже время галерины, поэтому народ боится)

[Аксинья 2 823]

Я вот тоже всегда боялась и капризничала по поводу летних опят раньше. Думала на них- поганки))Пока мне Новик не сказал.что они очень вкусные и не сунул меня в пенек с ними.Набрала немного ради интереса.Вот честно скажу, суп из них мне понравился даже больше чем из белых грибов.С тех пор это мои любимые грибы.

[matilda1956 2 812]

Полин вот честно,вкуснее смоленских подосиновиков никогда не ела.Просто надо сравнить вкус и все понятно становится.Земля там чтоли для них то что надо?Не знаю.Но дух от них идет оболденный и жирные такие как мясо.

поддерживаю.Смоленские подосиновики классные!А большие то какие страсть!

[NewMushroom 7 231]

Да ну, я раньше тоже побаивался, но на самом деле нужно всего лишь один раз присмотреться к этим серо-розовым мухоморам, чтобы понять, что их ни с чем не спутать.

Я под Белогорщей нашел серо-розовые, которые похожи на бледняки, только по срезу гриба было понятно, что это рубесценс, хотя, сначала и не факт. Но лучше не брать аманитовые, только, если уж сильнейшая нужна припечет. 

 

Тебя печет нужна в них? 

[Rannar 13 161]

Но лучше не брать аманитовые

 

Не согласен. Мне мухоморы эти очень понравились, и поплавки я всегда беру, если они молодые и относительно крепкие. 

 

Не представляю, как можно серо-розовые спутать с бледными поганками, но если уж ты говоришь о таких нетипичных - то их, конечно же, лучше не брать. Валера, рекомендую тебе приобрести определитель мухоморов от Вишневского - там настолько всё подробно по полочкам разложено, что сразу серьёзно продвигаешься в понимании этой группы грибов. 

[NewMushroom 7 231]

@Rannar, Игорь, я хорошо отличаю серо-розовые от пантерных, а бледную поганку никогда не перепутаю с сыроежкой, а поплавки тем более узнаю, но для себя решил (и другим своим знакомым-грибникам рекомендую) аманитовые не брать, ибо других съедобных грибов целая тьма. Вот с каждым годом открываю все новые и новые виды, а мухоморы, и им подобные, оставлю для особых ценителей.

 

Рос бы у нас цезарский, я бы брал, но другое - нет.  

[Rannar 13 161]

Валера, это, наверное, дело вкуса. Я как распробовал серо-розовые, так сразу возвёл их в ранг одних из лучших грибов по вкусовым качествам. И если делать общий рейтинг того, что сейчас собирается, то они у меня идут сразу после белых, лекцинумов, маслят и пиктусов.

 

А вот, к примеру, яйца веселки, которым ты так радуешься, никогда не буду больше брать. И по тому же принципу: "зачем? Ведь вокруг полно других съедобных грибов". Ты, наверное, знаешь, что мы не едим любимые многими подгруздки - для нас они невкусны. В этом году решили не брать лисички - их рейтинг упал ниже плинтуса, их парфюмерный вкус не катит ни в засоле, ни в маринаде.

 

Многие удивятся, прочтя этот пост, но ведь вкус - дело индивидуальное. 

[NewMushroom 7 231]

но ведь вкус - дело индивидуальное. 

как же с этим поспоришь...

 

А вот, к примеру, яйца веселки, которым ты так радуешься,

я радуюсь, ибо в прошлом году их вообще не было, вот и радуюсь, и пробую снова, ибо сначала не распробовал, и еще - да - их разрекламировали, как очень ценно-полезные, поэтому и беру. 

 

что мы не едим любимые многими подгруздки

я их тоже не ем. И у нас их не собирают тоже. Я брал несколько раз, и то, по незнанию. А так нет - не собираем. Так что это не странность.

 

В этом году решили не брать лисички - их рейтинг упал ниже плинтуса, их парфюмерный вкус не катит ни в засоле, ни в маринаде.

 

про маринованные и соленые лисички первый раз слышу. Но это ваше право "брать, не брать". У меня с этими грибами как-то не очень сложилось, за всю жизнь я нашел три штуки, так что распробовать их не сумел. Все жду - может что и проклюнется в этом году. 

 

зы: а если так подумать, то люди вообще много чего не берут, но это и не фатально. 

[Kseniя 2 034]

Ух ты! Игорь, лисички???? Мне они нравятся, но вот что с ними делать в этом году, я не знала. Потому как в масле до сих пор стоят в банке. Решила брать на еду ( тут наша форумчанка, не помню кто) рецепт супа-пюре давала, а так как я очень люблю такие супы, то думаю мне понравиться. Остальное буду морозить, студент съест.

И я вот решила больше не брать дымчатых рядовок. Не гриб это для меня, раз пахнет, как в Летуале. И маслята нам не пошли, все боятся этих БЫСТРЫХ грибов

М-да, дело вкуса......

Игорь, забыла про пиктусы написать и выложить. Тоже сегодня нашла с пяток.

[Ольта 22 462]

6 минут назад, Нина. сказал:

.так приятно есть маленькие грибы

Есть приятно, вилкой попасть трудно! 

 

 

[Нина. 953]

07.09.2017 в 21:15, Ольта сказал:

Есть приятно, вилкой попасть трудно! 

 

Нормально)))))) а ты их не натыкивай, а а вилочкой как ложечкой кушай 

[Ольта 22 462]

38 минут назад, Нина. сказал:

Нормально)))))) а ты их не натыкивай, а а вилочкой как ложечкой кушай 

Я подозревала, что ты это предложишь 

[andrejK 9 702]

тю((( опёнок((( кошение тоннами((( фи(((

[=SM= 26 062]

Не надо тоннами! Исключительно со шляпками не больше 1 см, а что крупнее, пусть размножаются. Я за грибами хожу либо, чтобы вкусно поесть, либо из научного интереса. А белые, это один раз вовремя сходил, мешок насушил, и на два года хватает. А научного интереса они для меня не представляют, так как отлично знакомы и о них все известно.