О вкусах не спорят... но обсуждают)

[Наблюдатель 14 678]

А лисичка, насколько я помню, 3-й категории - хотя и промышленная, и любимая в народе. Точно что-то из химии/пищеварения учитывалось.

[Petrol 2 773]

19 минут назад, Наблюдатель сказал:

А лисичка, насколько я помню, 3-й категории - хотя и промышленная, и любимая в народе. Точно что-то из химии/пищеварения учитывалось.

Не, вроде тоже 4-я.

А то что подберы - сопли, я полностью согласен. Как и подосы, кстати.

А фламмка, та вообще содержит токсины, но ей все магазинные полки забиты.

[=SM= 38 943]

@Yurio первая и ладно, оставим ее. А вот почти единственный ядовитый млечник - млечник диарейный (Lactarius torminosus, специально умолчу его народные названия) - прямо сидит во второй категории. И ничего ему там быть не мешает, при аналогичных фиолетке свойствах.

[=SM= 38 943]

3 минуты назад, Petrol сказал:

Как и подосы, кстати.

Подосы не сопли, они, будучи вовремя собранными, очень хрусткие, особенно желто-бурые. А старые грибы многие сопли.

[andrejK 9 708]

50 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

консервированное мясо крабов всучивали в нагрузку

эх. были ж времена!

 

[Petrol 2 773]

1 минуту назад, =SM= сказал:

(Lactarius torminosus, специально умолчу его народные названия)

Ну, заинтриговали, буду сейчас версии предлагать... 

1 минуту назад, =SM= сказал:

Подосы не сопли, они, будучи вовремя собранными, очень хрусткие, особенно желто-бурые. А старые грибы многие сопли.

Не, не сопли, но цвет их после термообработки...

[=SM= 38 943]

10 минут назад, Petrol сказал:

но цвет их

А цвет на вкус не влияет. Даже наоборот, полезно иметь солюшки разных цветов для декорации

[Petrol 2 773]

@=SM= ну если б они сохраняли свой сырой цвет, был бы супер-гриб. Мне в этом плане синяк очень нравится.

[=SM= 38 943]

5 минут назад, Petrol сказал:

Мне в этом плане синяк очень нравится.

Вот был бы он таким синим после варки, цены бы ему не было А так жёлтый обычный. И вообще это браконьерство! Но мне он мягковат

 

 

[andrejK 9 708]

Только что, Petrol сказал:

но цвет их после термообработки..

уметь надо) вот подос. солёный. чего у него не так с цветом?

[Petrol 2 773]

Только что, =SM= сказал:

Вот был бы он таким синим после варки, цены бы ему не было

Это да, но и белый неплох.

1 минуту назад, =SM= сказал:

вообще это браконьерство!

Вот это уж натуральное староверство из области выкручивать гриб или срезать.

[=SM= 38 943]

3 минуты назад, Petrol сказал:

от это уж натуральное староверство из области выкручивать гриб или срезать.

Вот не надо! Красная книга - святое!

[andrejK 9 708]

тю. подос белый был в кк. где теперь тот подос белый? не существует такого. кк - сборище фейков!

[Petrol 2 773]

30 минут назад, andrejK сказал:

уметь надо

Так это ж надо заморачиваться, кислоту сыпать. А вообще, снимаю шляпу! 

Ток у нас подосы редки. Ну, там, где я собираю.

[andrejK 9 708]

1 минуту назад, Petrol сказал:

кислоту сыпать.

ни одна кислота не пострадала)))

[=SM= 38 943]

38 минут назад, andrejK сказал:

ни одна кислота не пострадала)))

А чем его так? Заспиртовал?

 

[andrejK 9 708]

8 минут назад, =SM= сказал:

А чем его так?

секрет светлого подоса прост.

а) он должен быть очень молодой (как на картинке)

б) быстрый сбор (в прошлом году за 30 минут набиралась корзина "гвоздей")

в) быстрая переработка - кидаются в кипящую воду и ни в коем случае не допускать контакта с воздухом (должны быть полностью погружены)

 

остальное ты знаешь))) соль... смородиновый лист... укроп... МНОГО чеснока)

[FRG 169]

6 минут назад, Оля-ля сказал:

Съедобные - зимний опенок, фламмулина. 

Печалька... Можно было сегодня немного набрать. Фламмулину сушить можно? Чтобы тёщу не смущать...

[Чупакабра 14 526]

16 часов назад, FRG сказал:

Фламмулину сушить можно?

Можно. И не только сушить. Посмотрите здесь:

 

[FRG 169]

22.10.2020 в 12:26, Чупакабра сказал:

Можно. И не только сушить. Посмотрите здесь:

 

Спасибо!