Грибы Тамбовской области 2019

[Нина. 954]

1 час назад, ANI сказал:

А какие консерванты, кроме соли, если не секрет, Вы используете в солениях?

Ну да, с уксусом или лимонкой это уже маринованные. Значит только соль.

[Князь 103]

Удачный поход 10.08.19г.:

[Ale4ka_68 19]

13.08.2019 в 13:48, Князь сказал:

Удачный поход 10.08.19г.:

 

Какой у вас улов шикарный!!! Вы в каком районе области такие места находите?

[Князь 103]

Это в Мичуринском районе красота такая  растет, места проверенные надежные, от 2 до 5 км в глубь леса.

[саныч68 49]

Всем привет!В лесу такая красота!

[Leama 82]

06.08.2019 в 13:25, алексеевич сказал:

помогите определить грибы.

 

Похожи на грузди, очень хорошие грибы, правда их отмачивать нужно в солёной воде и воду сливать раза три, чтобы не горчили, зато потом баночку открыл и остановиться не можешь.

[саныч68 49]

06.08.2019 в 13:25, алексеевич сказал:

доброго дня всем. пожалуйста помогите определить грибы. насобирал я их на месте бывшего совхозного сада.сада фактически нет почти молодой  лесок. наподобие этих грибов собирал в лесу грузди. но эти волосатые и одна бабуля сказала что их надо отмачивать а о они горчят .заранее благодарен

Да это же дубовые грузди!!!

[Leama 82]

Только что, саныч68 сказал:

Да это же дубовые грузди!!!

Я такие "дубовые" грузди срезаю на лугах, под редкими берёзами. У нас под Комсомолцем. рядом с подстанцией, где гонки проводятся, есть парочка мест, где водятся эти существа. Плюс под малиновкой, где была воинская часть.

[саныч68 49]

14 минут назад, Leama сказал:

Я такие "дубовые" грузди срезаю на лугах, под редкими берёзами. У нас под Комсомолцем. рядом с подстанцией, где гонки проводятся, есть парочка мест, где водятся эти существа. Плюс под малиновкой, где была воинская часть.

Может и волнушки!

[Skipper 132]

Где-то грибы только начали просыпаться)

А вот и беленькие

 Без помощников никак))

Итог:

[Евгений_79 44]

 Добрый день! Сегодня "пробежался" за грибами. Основу составили подберезовики, но очень много червивых. Немножко собрано подосиновиков и лисичек. Так же были найдены опята, но нет уверенности в их съедобности, прошу помочь, т.к. описания в инете не полностью подходят не к съедобным, не к ложным. Найдены под березой в перегное. Растут группами, максимальный размер шляпки около 15 см.,  у "особей" побольше имеется кольцо - по описанию опенок осенний, а пахнет сыростью, не знаю как и описать, запах неприятный.

[Дончанин 35 418]

1 час назад, Евгений_79 сказал:

Так же были найдены опята

Это не опята, это чешуйчатки. Гляньте чешуйчатку обыкновенную Pholiota squarrosa.

[universal 3 981]

Был в гостях у северных соседей...

Грибы встретили сразу - пересаживался на Мичуринске-Уральском,там на мини-рынке торговали свинухами и,кажется, паутинниками.

 Последние там в почете,похоже,потому как,в электричке пожилые соседки тоже вели грибные разговоры и их упоминали, как и ложные лисички и "ложные подбелые". Затрагивали тему определения,каких-то беловатых грибов,"название не вспомнить", на предмет съедобности... Одна говорит -

- Так надо же было ... ( думал,сейчас скажет - на  смартфон, и в группу на ВК... ошибался) луковицу бросить и варить на предмет посинения...

 - Так сыроежки могут ее покрасить и т.д.  

Потом на сходе также грибники попались,правда уже липецкие, в корзинках - в основном подберезовики, чуть поджаренные...

...В общем все нормально с грибами на "севере". Говорят,чуть суховато,но набрать грибов можно...

         Мое путешествие было скорее спортивным (р.Иловай,сплав), ожидаемо очень трудоемким,поэтому рассчитывал возиться только с белыми и рыжиками,если вдруг случаться...

  Не случились.. Но оно,может и к лучшему,поскольку на маршруте пришлось изрядно поработать... Даже полуторную щуку,попавшуюся невпопад в первый же вечер пришлось отпускать - иначе не случилось бы сброса веса взятых продуктов.

 Река дикая,малопосещаемая,берега заросшие и крутые,грибных разведок, тем не менее, делал много. Леса уж больно  красивые и разнообразные.

     Наука встретилась для меня интересная и очень удачно попался Зонтичный барашек (трутовик). Прям, на берегу реки... Подсказал место стоянки...

Что еще из существенной информации?  Были атаки лосиной мухи и мухи-жигалки, были клещи (пропустил 2 укуса, нимфа и еще один некрупный, из-за макрофото,скорее всего ),и где-то при проводке на воде прицепилась пара мелких пиявок. Истосковались видно по живому человеку… Или может решили,что я – Ной с мини-ковчегом, собираю каждой твари по паре...

      Посетил Калабинскую мельницу, искупался на мельничном плесе... Состояние дома плачевное, предзавальное...Печально все...

  Путешествие же случилось в целом очень позитивное, много всего посмотрел, программу выполнил,...смахнул пару кг.

   Немного фото...

 

 

 

 

 

[Евгений_79 44]

@Дончанин , спасибо! Перечитал описания в интернете, все сходится, особенно: "На ножке хорошо различимое кольцо, делящее ножку на 2 “зоны” окраски. Выше кольца ножка гладкая, желтая или охряно-желтая, ниже него покрыта, как и шляпка, коричневыми чешуйками. У основания ножка иногда сужается и окрашена в бурый цвет." 

[Евгений_79 44]

Подскажите есть смысл мариновать, готовить другим способом или того не стоит? В интернете мнения расходятся.

[Дончанин 35 418]

@Евгений_79 

Чешуйчатки на любителя, вот и мнения расходятся. Мне они никогда не попадались в большом количестве, шли в ассорти, поэтому про вкус в чистом  ничего сказать не могу.  Кто-то из форумчан их мариновал, помнится, и хвалил. 

[Concepteur 9 705]

38 минут назад, Дончанин сказал:

@Евгений_79 

Чешуйчатки на любителя, вот и мнения расходятся. Мне они никогда не попадались в большом количестве, шли в ассорти, поэтому про вкус в чистом  ничего сказать не могу.  Кто-то из форумчан их мариновал, помнится, и хвалил. 

02.10.2018 в 19:59, Concepteur сказал:

В отчете за воскресенье обещала доложить о результатах эксперимента с чешуйчаткой золотистой.

Докладываю:

При варке был необычный запах (древесно-лекарственный). Варила ночью ))

Цвет меняется на оранжевый.

2 дня в маринаде. Консистенция плотная, мясистая. Запаха постороннего не ощущаю. Слабый привкус не портит.

Доча, большой спец по потреблению маринованных осенних опят, дала "Добро" )))

 

 

 

@Евгений_79 Посмотрите в этой теме

 

[Евгений_79 44]

СПАСИБО за ответы. Попробую, переживу , напишу свое мнение.

 

[Князь 103]

Мой совет собирайте нормальные приличные грибы, благо их сейчас полно, к чему эти эксперименты с желудком?

[Евгений_79 44]

28 минут назад, Князь сказал:

Мой совет собирайте нормальные приличные грибы, благо их сейчас полно, к чему эти эксперименты с желудком?

 Согласен, но две баночки замариновал, открою посмотрю стоит ли их пробовать...

 Вчера пару часов выделил поискам лисичек. Пол ведерка набрал, с учетом выхода в воскресенье после обеда в посещаемое грибниками место, результат вполне нормальный. С боровыми в этот раз "пролет", два подберезовика и все.