Донская грибница 2017. Лето

[Val cow 20 913]

В 16.07.2017 в 13:25, Дончанин сказал:

Грибов нет.

Меняю на ведро лисичек.

[Дончанин 35 757]

21 минуту назад, Val cow сказал:

Меняю на ведро лисичек.

Да с радостью! Только, пока они доедут, вино будет)

[nechto_grib 1 920]

Вино из лисичек,  интересно, интересно

Надо абрикос, а не жердёлу отправлять, тогда доедут.

[Сестра М 1 483]

Пока не жарко - что-то за грибами вчера в рощу потянуло...

Ну да - грибов вообще никаких нет. 

А жерделок я собирать не собиралась! Но как же от них отвертишься!

Вот теперь, как дура, сижу - варю варенье и повидло...

[Дончанин 35 757]

Июль, жара и... грибы!

 

Когда Коля (Николанипера) в среду сообщил, что у него имеются точные сведения о нашествии маслят в Каменском лесу, я лишился покоя. Они всё-таки вышли после дождей 10-дневной давности! С другой стороны, то были сведения с выходных, а при 30-32-градусной жаре и отсутствии дождей до следующих (то есть нынешних) выходных грибы вряд ли сохранятся в цивильном виде. Но соблазн был велик. Если маслят действительно "много", то шанс был, что сохранится хоть что-нибудь где-нибудь в тенистых местах, в оврагах... Звоню Вячеславу, рассказываю.

 

- Очень хочу поехать! - ответил он, не раздумывая, - если всё срастётся. Срослось!

 

И вот мы на нашем традиционном месте. 

 

Маслята нарисовались сразу на месте стоянки. Они разочаровали и обрадовали одновременно. Разочаровали, потому что все были в разной степени подсушенные или сгнившие, и почти все червивые. Впрочем, такой расклад мы ожидали. Обрадовали - потому что они таки были! И было их действительно много. Поэтому, невзирая на большой процент некондиции, нам удалось наскрести приличное количество на жарку.

 

Хотя Слава упорно решил их мариновать, но мне кажется, что маслята в таком виде можно только жарить. Ну или сушить. В сезон на таких маслят вообще не обращаешь внимания, а тут... "Всё относительно."

 

Маслёнок зернистый

 

Решив, что маслят взято достаточно, мы поехали на разведку на новые места. Коля с женой тоже поехали (очень рано), и Коля уже звонил, когда мы только подъезжали, и сообщил, что собрал... подосиновиков! Поэтому мы поехали искать осинники. Но авто Славы - не вездеход, а в Каменском лесу песок. Куда хотели, не проехали. Но всё-таки доехали до Вязовки, по пути видели и осинники, и берёзовые посадки, и белолистку - потенциально грибные места. В одном месте сделали короткую остановку. Время поджимало, ходили недолго. В осиннике ничего не нашли, но в берёзках зато вырос настоящий подберёзовик! 

 

 Подберёзовик обыкновенный

 

Там же набрели на кладбище шампиньонов и зонтиков пёстрых. Несколько зонтиков удалось взять, которые ещё подавали признаки жизни.

 

Если вернуться в сосны, то кроме маслят там росли уже знакомые красноватые сыроежки и пантерные мухоморы (последние на удивление свежие)

 

 

Найдено несколько гиропорусов каштановых

 

Появилась Она (БП)

 

И наконец, видели Его (белого). Эдулиса.

 

Мой был непотребен, а Слава парочку взял.

 

Я  очень хотел, чтобы всё получилось. А то ведь сорвал всё Славино семейство с питомцами в придачу с места, поехали в такую даль (из Таганрога туда - обратно примерно 700 км), и случись грибной облом, то меня бы наверняка побили. Я уже готовил версию, чтобы свалить всё на Колю, но вскоре понял, что она не прокатит - сдёрнул-то Славу и всю его семью я! Стало быть, бить будут меня! Но... обошлось!)

[Ольга 47 449]

Эх! На пару дней бы вам пораньше туда попасть, это был Бы настоящий Клондайк!)

Зато питомцы, наверное, оторвались - набегались)

[Дончанин 35 757]

1 час назад, Ольга сказал:

Эх! На пару дней бы вам пораньше туда попасть, это был Бы настоящий Клондайк!)

Это да!  Но в середине недели не вырваться никак (

 

1 час назад, Ольга сказал:

Зато питомцы, наверное, оторвались - набегались)

Спали без задних ног (и без передних тоже) всю обратную дорогу )

[Вячеслав 2 915]

Друзья, я помню про отчёт. Хоть и трудно выделить время, но отчёт будет!

[Вячеслав 2 915]

Наконец, он закончен! Уф-ф-ф!

 

http://taganrog-vicinities.blogspot.ru/2017/07/blog-post_24.html

[Дончанин 35 757]

17 часов назад, Вячеслав сказал:

Наконец, он закончен! Уф-ф-ф!

 

Слава, ты не только лирик (про физика уж молчу), но и философ! ) 

 

Маслят ты всё-таки замариновал! Не отступил от своего. А я часть пожарил, часть в овощное рагу ушло, часть раздал в виде полуфабриката. По поводу песочка в сыроежках - торопился. Надо было тщательнЕе, тщательнЕе... Солил я их в первый раз, и честно говоря, ожидал бОльшего от вкуса. Правда, я их волей-неволей сравнивал с солёным осиновым груздём, который как закуска вне конкуренции. Но когда добавил лучку зелёного, да масла растительного (и если забыть про осиновый), то получилось действительно неплохо! И потом, краснеющие сыроежки не самые вкусные, как пишут. Надо щепкинские зеленеющие попробовать при случае)

[Вячеслав 2 915]

Олег, после пяти минут замачивания я увидел грибы, которые почти не отличить от свежих. Плюс в том, что они оказались чистыми и не было возни с этой липкой кожицей. 

[nechto_grib 1 920]

И корзинка лёгкая, не то, что после дождя, хоть выжимай чтобы донести.

[Дончанин 35 757]

11 минут назад, Вячеслав сказал:

Олег, после пяти минут замачивания я увидел грибы, которые почти не отличить от свежих. Плюс в том, что они оказались чистыми и не было возни с этой липкой кожицей. 

 

10 минут назад, nechto_grib сказал:

И корзинка лёгкая, не то, что после дождя, хоть выжимай чтобы донести.

 

Получается, что подвяленные естественным образом маслята собирать выгоднее?! ))

[nechto_grib 1 920]

Выгоднее но насколько приятнее взять упругий с капельками...

[Вячеслав 2 915]

Конечно, собирать сочный молоденький гриб - самое великое удовольствие, но с сухими - возни в разы меньше, да и при транспортировке они занимают маленький объем.

[Бориs 3 496]

3 часа назад, Вячеслав сказал:

Уф-ф-ф!

Отчет просвистел как половинка гири над головой Паниковского. Можно подняться и отряхнуться -

В 22.7.2017 в 22:46, Дончанин сказал:

обошлось!

 

[Бориs 3 496]

.

 

В 26.07.2017 в 20:44, Бориs сказал:

 

 

В 25.07.2017 в 12:14, Дончанин сказал:

Получается, что подвяленные естественным образом маслята собирать выгоднее?! )

 

[Wietmeyer 729]

Сегодня посетил Парк Лога в Старой Станице.

Грибы есть.

Золотые рыбки по 2 кг весом и европейские лани тоже в наличии.

[волгодонец 5 861]

Посетил свой "огород". Твердоватых не нашёл, но мелких навозников возле стволов деревьев достаточно много. Выросли вольвариеллы:

Жаль только, что гриб этот не бывает массовым.

[волгодонец 5 861]

Посещение "огорода", в зависимости от ситуации, вызывают у меня две противоположные эмоции: "Какого чёрта я сюда припёрся?" (это прошлый раз было) и "Надо чаще бывать!" (это сегодня).

 

Из полутора десятков грибов, только три оказались кондиционными,  да и они с мясом. Значит пик урожая совпал с пиком жары. Вот ведь ненормальные грибы!

Ещё одна находка: уже подсушенная вешенка. Впрочем, летом вешенки обычно просто кишат червячками, так что лучше ими просто полюбоваться: