Грибосфера Красноярского края и Хакасии 2017

[Kseniя 2 038]

Ну ты сказала туда не соваться, вот мы и не стали рисковать. Да и все равно поездка удалась я считаю. Посмотрели новые места. Я там никогда не была. 

[Регион19 549]

Я ж вроде говорила, что подниматься по ней не надо, а спускаться само то! Да, там много интересных мест, жаль, времени не хватает всё исследовать.

[Rannar 13 166]

2017.07.20

Сегодня опять получился большей частью сковородочный поход. Грибов в лесу очень много, и пока что речь только о трубчатых.

Пошли сибирские маслята, Suillus sibiricus. Понятное дело, их не собирает никто. Как никто не собирает и полчища маслят зернистых и настоящих, которые стоят вдоль дорог.

   

   

Пиктусов всё больше и больше. Но, несмотря на привлекательный внешний вид, их качество не очень: даже шляпки можно брать не у всех. Поначалу пробовал собирать, но потом перестал, поскольку стало не до них.

   

   

Пошли подосиновики. А вот подберёзовиков почему-то почти нет. Ну и ладно, всё равно бы их тоже не брали сейчас.

Подосиновик жёлто-бурый, Leccinum versipelle

   

   

Подосиновик белый, Leccinum versipelle var. percandidum и Подосиновик белоножковый, Leccinum albostipitatum

   

Белый гриб берёзовый, Boletus edulis f. betulicola

   

   

   

Белых столько - как в лучшие годы. Давно уже не было такого духозахватывательного ощущения, когда наклоняешься, чтобы выкрутить два-три гриба - и вдруг видишь ещё, и ещё, и ещё - во все стороны, вокруг, так что даже не знаешь, куда кидываться. В полной мере компенсировал нам лес неудачную весну.

 

   

   

Белый гриб сосновый, Boletus pinophilus. Даже редчайшими у нас боровиками одарил нас сегодня лес.

 

   

   

Итоги промежуточные...

   

... и итог окончательный. Пять вёдер белых, всего 148 штук, 8 подосиновиков и горстка пиктусов.

 

Хорошо было в лесу собирать по вёдёрку грибов и пересыпать в короб. А как навьючил на себя эту четырёхвёдерную ношу, так мало не показалось. Едва дотащил до дому. )))

[Kseniя 2 038]

Оооо, Игорь, ну надо же сколько у вас грибов! Завидно мне! Поздравляю вас с такой ношей!

Мы сегодня тоже проверили место на Джойке- ничего!!!! Один пиктус нашла и все. Что происходит? Где грибы???

 

[Промокашка 5 307]

 @Rannar     Не, ну ваще  офигеть   !!!!!

[Чупакабра 13 280]

@Rannar , вот это урожай!!! Красавцы все какие! Поздравляю! Хоть полюбуемся на ваше изобилие, пока у нас пусто!

P.S. Мало дотащить, еще и переработать надо! Впрочем, это приятные заботы!

[Регион19 549]

Игорь, клёво! 

Классный короб! Собственноручное творение?

[MikeR 24 279]

1 час назад, Rannar сказал:

   

Boletus edulis f. betulicola

 

Красота ващще!  Я понимаю, что в Сибири все может выглядеть иначе, но в наших краях два левых гриба я бы принял за сетчатые (aka reticulatus aka бурый aka колосовик).

[Rannar 13 166]

Друзья, спасибо всем за отзывы и поздравления.

 

13 часов назад, Kseniя сказал:

Мы сегодня тоже проверили место на Джойке- ничего!!!! Один пиктус нашла и все. Что происходит? Где грибы???

 

У нас белые растут в сосново-пихтово-берёзовых уголках леса, включая сопки. В смысле - там, где преобладают сосна, пихта и берёза, но встречается и всё остальное: кедр, осина, ель. Трава чтоб негустая и не слишком высокая.  Типа, как на Сыпучем лес, где мы были, только с учётом, что там вытоптано всё и подвырублено. Плюс грибы залезают в соседствующее таким местам чернолесье, где уже больше пихты, осины и ели, где сырее и темнее.

 

И ещё я заметил такой факт. Растут они там, где их собирают. Была у меня парочка отдалённых мест, на которые я давно не ездил. В хороший год за ненадобностью, в плохой тем более незачем. Так вот там нет больше белых. Одно место заросло высокой травой и папоротником, возможно и лес состарился, перешёл какой-то возрастной рубеж. А в другом вроде бы всё нормально, и должны быть грибы, но их нет. Вообще. По ходу, там вообще никто не собирал грибы: далеко.

 

А может, все они просто сбежались на территорию будущего заказника? 

[Rannar 13 166]

11 часов назад, Регион19 сказал:

Классный короб! Собственноручное творение?

 

Настя, короб этот мне сделал один местный мастер-плетельщик, давно уже. Лет 15 он мне служит, не ломается.

[Rannar 13 166]

11 часов назад, MikeR сказал:

в наших краях два левых гриба я бы принял за сетчатые (aka reticulatus aka бурый aka колосовик).

 

Я несколько лет гадал о видовой принадлежности наших белых. И мне тоже очень хотелось определить часть из них, как сетчатые. Но всё-таки пришёл к выводу, что это не так. По статье и ключу Федосовой-Коваленко получается, что настоящие сетчатые всё же привязаны к широколиственным, каковых у нас нет. Внешняя схожесть у сетчатых и эдулисов уже отмечена не раз и не два, многочисленными источниками.  То есть эдулисы иногда могут выглядеть один в один как сетчатые, и особенно это касается берёзовой формы. С другой стороны, берёзовая форма - единственная, которая может формировать тонконогие подберёзовикоподобные плодовые тела, а также грибы с глянцевыми жёлтыми и почти красными шляпками. И того, и другого у нас в избытке.

 

Кроме всего прочего, М.И. Беглянова в своей знаменитой (у нас) работе "Флора агариковых грибов южной части Красноярского края" отметила, что берёзовая форма - самая распространённая в крае.

 

Смотрел я и пилеипеллис у этих белых и не увидел структур, характерных для сетчатых.

 

Подозреваю, что среди них могут попадаться и обычные, не берёзовые, эдулисы, и в прошлом отчёте я попробовал несколько таких выделить по плотности и внешнему виду, но это уж совсем бабушка надвое сказала.

 

 

[Марго 15 014]

21 час назад, Rannar сказал:

Белых столько - как в лучшие годы. Давно уже не было такого духозахватывательного ощущения, когда наклоняешься, чтобы выкрутить два-три гриба - и вдруг видишь ещё, и ещё, и ещё - во все стороны, вокруг, так что даже не знаешь, куда кидываться.

Ох! Как же хочется такое испытать!!! 

 

8 часов назад, Rannar сказал:

И ещё я заметил такой факт. Растут они там, где их собирают.

У меня уже давно такой вывод. И это касается не только белых!

[Регион19 549]

Добрый день!

Мы сегодня скатались посмотреть есть ли пиктусы, и таки нашли, правда только на жареху. Ещё нашли волнушки, лисички, которых действительно у дороги больше нет, нашли их в глуши, подберезовики, их старательно собирал муж, знать бы ещё зачем! Подосиновиков и белых, получилось ведерко, и у меня вопрос к знатокам, а как из подосиновиков и белых можно сделать, что-нибудь на зиму, т.е какие заготовки? Встречались сухие грузди, но все червивые, мухоморы, ещё много из науки, в общем лес ожил! Скорости интернета по прежнему нет, поэтому только две фотки.

Ааа, чуть не забыла, Ксения, специально для тебя сфоткала, так как ты очень боишься медведей, перед перевалом бежит речушка, мы пошли посмотреть кедрач и нашли вот такое место, по-сути рядом с дорогой в метрах 10. Здесь трапизнячал "потапух", обедом или ужином был козленок, совсем маленький, судя по останкам с недели три четыре назад. Что меня удивило, какое же это всё таки культурное животное, косточки расположены в одной почти что кучки, по моему он ел во всех позах, утоптана огромная площадь земли. Есть свежие следы, поднялись по следам в лог ни чего не нашли, ни кедра, ни грибов, ни потапуха.

[Доцент 50 183]

5 часов назад, Регион19 сказал:

а как из подосиновиков и белых можно сделать, что-нибудь на зиму,

Мариновка, сушка, заморозка....

[Kseniя 2 038]

6 часов назад, Регион19 сказал:

поднялись по следам в лог ни чего не нашли, ни кедра, ни грибов, ни потапуха.

Настя, ну вы отчаянные товарищи! Еще и по следам мишки пошли! Классный улов у вас! Муж завтра хочет меня опять туда свозить, может тоже попадется что нибудь....

Кстати про заготовки. Я как то делала икру, укладывала в литровые банки и морозилку. Потом хоть на хлеб, хоть в пирожки. Милое дело!

[Регион19 549]

12 часов назад, Kseniя сказал:

Настя, ну вы отчаянные товарищи! Еще и по следам мишки пошли! Клссный улов у вас! Муж завтра хочет меня опять туда свозить, может тоже попадется что нибудь....

Кстати про заготовки. Я как то делала икру, укладывала в литровые банки и морозилку. Потом хоть на хлеб, хоть в пирожки. Милое дело!

Ксения, напиши пожалуйста рецепт икры. На перевале с лева то же начали попадаться грибочки. Но их там мало почему-то, мы там пиктусы нашли.

[Kseniя 2 038]

1 час назад, Регион19 сказал:

Ксения, напиши пожалуйста рецепт
 икры. На перевале с лева то

Я в краце тут напишу. Жариш на раст масле лук, морковь с том пастой и соль перец.  Потом туда порезанные грибы. Как прожарятся, воды не будет,  в мясорубку и все. Чеснок не добавляю, он вкус грибов перебивает.  

[Регион19 549]

5 часов назад, Kseniя сказал:

Я в краце тут напишу. Жариш на раст масле лук, морковь с том пастой и соль перец.  Потом туда порезанные грибы. Как прожарятся, воды не будет,  в мясорубку и все. Чеснок не добавляю, он вкус грибов перебивает.  

Спасибо! Получается, всё так я сделала.Такую же делаю из лисичек и опят, только в опята чеснок доьавляю.

Вы ещё не ездили?

[Kseniя 2 038]

Съездили. Тоже ведро подосов и белых набрали. Пиктусы тоже попадались. Так вот по ним вопрос: их сразу можно жарить вместе с белыми, или отваривать нужно?

И еще попадались моховики, сейчас пожевала-фу! Жжет, как перец. Вспомнила в прошлом году так икру испортила. 

Фотоотчет позже, перебераю еще

[Rannar 13 166]

@Kseniя

Оксана, поздравляю с урожаем!

Пиктусы можно сразу готовить, их можно даже сырыми есть. Я каждый раз в лесу подкрепляюсь их шляпками, они очень вкусные. У молодых грибов.

 

А жгучий моховик - это, скорее всего, перечный гриб.