Какие грибы вы едите в данный момент?

[Доцент 51 372]

2 часа назад, Чупакабра сказал:

Буду пробовать

Мне еще понравилось блюдо - макароны по флотски с Вороночником вместо мяса.

[Дончанин 38 956]

48 минут назад, Доцент сказал:

Мне еще понравилось блюдо - макароны по флотски с Вороночником вместо мяса.

 

Через неделю беру отпуск и едем на ЧПК в Солоники. Там, как помнится по прошлому разу, росло много вороночника в предгорьях. Отведаем, сравним)

[Irbis_72 834]

У нас сегодня произошли изменения в меню. В обед к картошке с курочкой из закромов достал банку маринованных подосиновиков 2023 года. Произвёл ревизию остатков, 23 года издания больше нет. Осталось около десятка банок смеси подосиновиков и подберёзовиков в маринаде. Остальное только в мороженном виде. Пора в лес.

Жена доедала потом остатки, но ей досталось мало. После ужина не выдержала, достала и разморозила порцию белых. Скоро есть позовёт.

 

 

[ИрЗефир 4 031]

Наконец-то смогла обновить свой статус "сумасшедшего грибника" в семье. С вечера нажарила маленькую сковородку мокрухи сосновой, с утра разбила туда яйцо. Огурец специально пришлось купить, чтобы подчеркнуть пурпур окраски грибов. Пока завтракала, наслушалась комплиментов в стиле "в семье не без Ирки" и "ой, она это и вправду ест". Довольна. Пусть опасаются. Я знаю не только лисички)

[Дончанин 38 956]

2 часа назад, ИрЗефир сказал:

Огурец специально пришлось купить, чтобы подчеркнуть пурпур окраски грибов.

 

И сметана. Белая. Какая гамма цветов, какие контрасты! Жаль, что нет с нами Художника, он бы оценил натюрморт.

[ИрЗефир 4 031]

1 час назад, Дончанин сказал:

сметана. Белая. Какая гамма цветов, какие контрасты! 

Это яичница-глазунья, но приготовлена под крышкой, а так бы был ещё один яркий акцент - яркий жёлток)

1 час назад, Дончанин сказал:

Жаль, что нет с нами Художника, он бы оценил натюрморт.

ну, в принципе, да - классическое задумывалось сочетание - красно-фиолетовый/зелёный/оранжевый. А вышло как обычно у меня и выходит - вкусно, но корявенько

[Дончанин 38 956]

6 минут назад, ИрЗефир сказал:

Это яичница-глазунья

 

Точно! Теперь рассмотрел. Я иногда, под настроение, готовлю яичницу одноглазую, или пиратскую. Один желток целый, другой - раздавленный. На место раздавленного кладётся вереница из зелёного горошка, имитирующая повязку на глаз. Ну и перец чёрный сыплю. Что же это за пиратская яичница без перца?)

 

[дмитрий л 968]

01.09.2025 в 15:41, ИрЗефир сказал:

вкусно, но корявенько

Ну корявиньким это язык не повернётся назвать.

[Промокашка 5 832]

Я пожарила свой единственный сегодняшний пёстрый зонтик, сейчас поужинаю им.))

[IgorS 1 486]

1 час назад, Промокашка сказал:

пожарила

В кляре?

[Промокашка 5 832]

@IgorS да

[дмитрий л 968]

Рядовка тополевая в томате с картохой

 

[trubetskov 364]

Солёные млечники - серушки, с варёной картошкой.

[denis70 2 518]

Какие грибы мы едим в данный момент? 

В двух словах не скажешь...  

Осталось сметану добавить, дотушить 5 мин. и посыпать сыром прямо перед ужином. 

Это сегодняшний сбор без Фиолеток (их только мариную теперь) + 2 штучки Шампиньонов перелесковых из морозилки.

 

  

 

Иногда делаю такие фотки, зимой по разглядывать... 

[Чупакабра 14 357]

При размораживании морозильной камеры выяснилось, что у меня целый ящик замороженных грибов с прошлого года (в этом почти ничего не наморозила).

Значит, надо подъедать. Первый пакет оказался фиолетовой рядовкой, которая была зажарена с луком. На гарнир - отварной топинамбур. Очень даже неплохо!

[ИрЗефир 4 031]

Не очень красиво выглядит, но решила опубликовать - вдруг кому пригодится. Время-то гигрофорное пока. Из корзинки гигрофоров в ужаренном виде вышло где-то примерно литр с небольшим по объему. БОльшую часть честно отнесла дочке (за то что мужественно собирала и не просилась устраивать чаепитие). А поллитру закатала. Помню, что весной это очень вкусно и очень концентрированно. Ту часть, что не утрамбовалась в банку (то что на блюдечке выглядит, будто кто-то из моих собак не дотерпел до вечерней прогулки) буду есть уже завтра. Но пару грибов слямзила. Очень вкусно. Запах очень знакомый. Что -то из "советских" грибов: маслята? серушки? Не могу вспомнить... Может, кто подскажет?

[denis70 2 518]

3 минуты назад, ИрЗефир сказал:

поллитру закатала

В холодильнике будут стоять?

[ИрЗефир 4 031]

21 минуту назад, denis70 сказал:

В холодильнике будут стоять?

Ага, так надёжнее. Хоть я их и стерилизую минут 15-20 уже в банках. Был случай, когда родители уехали в деревню на пару недель и оставили холодильник размораживаться - т.е. мои закрутки простояли пару недель в летней жаре просто в комнате. И всё было ОК. Но я всё равно все жареные впрок грибы стараюсь запихать в холодильник.

[denis70 2 518]

@ИрЗефир ! Ну и правильно. А я, всё что без уксуса, в автоклав. Правда, всегда лень его раскочегаривать из-за 1/2 баночек, а сборы у меня не большие. Вот и мариную, в основном. А в холодильнике места катастрофически не хватает для грибов... 

[Таволга 2 459]

@denis70 Весьма живописно! Глаз радуется. И вкус наверно интересный.