Грибы есть 74 Опубликовано: 15.09.2019 11:44 Простой рецепт острых шампиньонов как закуска к столу. Все делала на глаз. Соус: зернистая горчица, кефир, майонез, острый корейский соус кочудян, маринованный чеснок или обычный, светлый соевый соус (желательно вкусный)), соевый соус, сухая приправа ( на ваш выбор) Лучше взять мелкие шампиньоны, они продаются везде, типо Ашана или Пятёрки. Чистим, моем. По желанию ножки отрываем. И добавляем к соусу. Разогреть духовку до 180 и готовим 20-30 минут. Хороший такой вариант к столу) 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Игорь Лебединский 4 956 Опубликовано: 26.12.2020 14:36 Любопытно, а вот если рассуждатьчисто феноменологически (материала-то всё равно нет на руках и будет нескоро), как бы кто приготовил соус из ложных дождевиков? Читал, что их используют в малых дозах для приготовления эрзац-трюфелиной подливки, но как это делается? Хотя бы направление мысли угадать... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
художник Федотов 18 886 Опубликовано: 14.02.2021 14:19 Эффективно варить для правильного жрача одновременно первое и второе блюдо....Особенно из качественных продуктов, вроде самых недорогих частей мяса, рыбы, в тяжелое время экономии бюджета....Кости с мяса, головы рыб нужно пустить на бульон для супа....А бульон для супа отлично подойдёт для второго блюда....Небольшие порции бульона обогатят любое второе блюдо....Также соус диетический буквально с щепоткой муки и минимумом сметаны для красоты помогут второму блюду....Поджарку для супа также хорошо использовать в приготовлении второго блюда....Везде: в суп, соус, второе добавляю грибы....Чаще белые сушёные.... Перемешивание ингредиентов первого и второго блюд - мой метод приготовления....При таком варианте максимально используется отвар из костей и мякоть можно деликатно, недолго приготовить в конце....Сейчас все супы, в том числе борщ делаю с добавкой грибов....Надо же куда-то эффективно девать их....Кастрюля в 10 литров.... Потом грибной соус на бульоне слева вверху в блендере отправляется к фаршированным перцам.... 1 6 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах