Блюда из сушеных грибов

[moskvich412 337]

В кофмомолку- в порошок- куда удого потом. Или в отвар- в суп.

[Анхен 3 320]

14 часов назад, moskvich412 сказал:

В кофмомолку- в порошок- куда удого потом. Или в отвар- в суп.

А мы белые сушеные так употребляем а твердые ноги подосов и подберов - в отходы, на крайняк - вдоль пополам и в мариновку. Мы зажрались?

[moskvich412 337]

6 минут назад, Анхен сказал:

Мы зажрались?

Похоже на то...

[Солнце 11 351]

19 минут назад, Анхен сказал:

а твердые ноги подосов и подберов - в отходы,

И правильно. Они не жевательные.

[Анхен 3 320]

@moskvich412 Подвал забит банками маринованных, три короба сушеных (исключительно белые сушим), морозилка - опять же, белые. А грибной зуд всё не утихает Осенние выезды за 100 км, вёдер по 6-8 привезем, там уже не до твёрдых ног)))

[Ириска 14 709]

41 минуту назад, денис сказал:

2 часа назад, Анхен сказал:

А мы белые сушеные так употребляем а твердые ноги подосов и подберов - в отходы, на крайняк - вдоль пополам и в мариновку.

как чипсы? 

[andrejK 9 705]

О. Вы чипсы маринуете? Смелая идея

[Анхен 3 320]

19 минут назад, Ириска сказал:

как чипсы?

Это был ответ к сообщению и сушке подберезовых твёрдых ног с дальнейшим их помолом. А насчёт грибных чипсов... А знаете, я бы попробовала сейчас как раз грузди усолились

[Солнце 11 351]

42 минуты назад, Анхен сказал:

А насчёт грибных чипсов...

Я белые сушу до состояния чипс и так хрумкаю.

[Зеркало 270]

1 минуту назад, Солнце сказал:

Я белые сушу до состояния чипс и так хрумкаю.

воспоминания из далекого детства))

[Анхен 3 320]

51 минуту назад, Солнце сказал:

Я белые сушу до состояния чипс и так хрумкаю.

Ну, в принципе, Термообработка присутствует. Но я как-то не рискую)

[художник Федотов 28 867]

Вегетарианское, овощное рагу из белых сушеных грибов....Свежие овощи....

 

 

Квадратиками порезать и последовательно обжаривать-тушить:  морковь, лук, баклажан, кабачок....Так как свежих томатов и перца не было в наличие, то кстати пригодились сушеные....Как и белые грибы, заготавливал в сушке, в разгар сезона из домашних, ростовских помидор и сладкого перца....Их можно есть и без обработки....Томат сушеный сладкий, похож на сухофрукт по вкусу....Ясное дело, что сушеные томаты и перцы из качественного сырья гораздо вкуснее, полезнее зимней, химической продукции, в разы дешевле....Всегда, вовремя есть под рукой....

 

 

Сушеные половинки томата и перец немного, отдельно, с минимумом воды подтушил, размягчил и порезал....

 

 

Ближе к концу готовки, добавить размельченные белые грибы, немного томатной пасты, специи по вкусу, в конце зелень, чеснок....Дотушить и оставить под фольгой или крышкой остывать....Можно есть горячим, но холодное гораздо вкуснее....Как бы гарнир или самостоятельное блюдо и холодная закуска в одном флаконе....Инградиенты можно по вкусу и наличию под рукой изменять....

 

 

[Амбидекстр 7 387]

15 минут назад, художник Федотов сказал:

Ясное дело, что сушеные томаты и перцы из качественного сырья гораздо вкуснее, полезнее зимней, химической продукции

К кабачкам доверия нет сейчас ни разу, помню тёщу траванул молодой свеклой дня на 3)

[Чупакабра 13 247]

А у меня  есть сушёные кабачки, со своего огорода! И грибы сушеные тоже есть, и тыква.

Пожалуй, надо тоже замутить рагу, благодарю за идею!

[Амбидекстр 7 387]

1 час назад, Чупакабра сказал:

А у меня  есть сушёные кабачки, со своего огорода! И грибы сушеные тоже есть, и тыква.

Не знаю как шутку обыграть, но не хотел бы оказаться у тебя в шкафу)

[Vadim-gribogriz 12 001]

5 часов назад, Лесной Пилигрим сказал:

помню тёщу траванул молодой свеклой дня на 3

Рецепт  в  студию.   А  то  некоторым  и  поганки  с  мухоморами  не  помогают...

[Амбидекстр 7 387]

@Vadim-gribogriz Молодая свекла )))

[VVava 3 453]

Курица с грибами очень вкусное блюдо, подходит и для праздничного стола и в будни . А заливное из них (видео выставлю позже) вообще прелесть. 

 

 

[VVava 3 453]

  Заливное, моё мнение, что оно очень вкусное так и не изменилось, великолепное: 

 

[VVava 3 453]

 Обещанное видео с приготовлением начинки для фарширования голени курицы