Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Sasha 7 712]

@NatalyaDasёna, меня можно называть Саша, а не Sasha ) 

[Ольта 26 236]

@NatalyaDasёna, лисички я вообще могу как угодно есть))) они без лука тоже хороши, ты права!

Белые в сухом вине белом тоже ничего так получились

[NatalyaDasёna 380]

@Ольта, белые в ризотто, да с правильным рисом и да, ты права, с белым вином, а потом еще бокальчик уже при поедании....

[Ольта 26 236]

@Ольта, белые в ризотто, да с правильным рисом и да, ты права, с белым вином, а потом еще бокальчик уже при поедании....

Вот с ризотто я никак и не соберусь, то бульона нет, то вина, то белые закончились!

[NatalyaDasёna 380]

@Ольта,  бульон можно от грибов взять, туда же еще и овощи побросать, и проварить. Куриный тоже не из абы какой курицы надо так что по мне лучше грибной-овощной

ну а про закончившиеся белые это типа у тебя шЮтка такая...ага-ага

[Доцент 50 317]

На ужин суп из Шампиньонов темно-красных...

 

[Доцент 50 317]

Кстати суп варился без добавления воды....

[Дончанин 36 240]

Кстати суп варился без добавления воды....

Это как?

[Доцент 50 317]

Это из позавчерашних Шампиков.. Я их закидал в казан большой и стал типа жарить, они дали сок и в соб. соку варились минут 30-ть, соку много дали, потом я основную часть вынул шумовкой и заморозил а остальной бульон и часть грибов пошел на суп. Там такая концентрация вкуса..!!!

[Промокашка 5 348]

В прошлый понедельник заквашенные холодным способом, волнушки и чернушки )

[Fiona 1 925]

@Ольта, девочкой была я) и рецепт правильный:все на глаз и на вкус) просто поосторожней с соевым соусом-он соль заменяет, даже с лихвой))

[Fiona 1 925]

Пробую первый раз в жизни рядовку фиолетовую:

Протушила на сковородке в оливковом масле чеснок и лук-порей, с добавлением сливочного и чуть водички:

Добавила Чили половинку:

Сваренная рядовка, немного сливочного масла, тушила минут 10-15

Вкус на любителя, отдушка парфюмерная)

Но на вкус и цвет-тысяча вариантов ответа)

[Доцент 50 317]

Ну так понравилось или нет?

[Fiona 1 925]

@Доцент, сначала-нет, а в конце тарелки, похоже-да))

[Fiona 1 925]

Сковородку доем, и с удовольствием! А вот собирать и заготавливать вряд ли буду.. Кинула пакетик в морозилку, но он будет, скорее "на чёрный день", при наличии большого количества замороженных белых и подосов...

Но как эксперимент-было интересно!

[Доцент 50 317]

Попробуйте все же замариновать...

[Fiona 1 925]

Попробуйте все же замариновать...

Ох, так и учил меня даритель урожая), а я легкими путями все пытаюсь добраться до высот грибной кулинарии)))

[Нина Ричи 3 899]

Это из позавчерашних Шампиков.. Я их закидал в казан большой и стал типа жарить, они дали сок и в соб. соку варились минут 30-ть, соку много дали, потом я основную часть вынул шумовкой и заморозил а остальной бульон и часть грибов пошел на суп. Там такая концентрация вкуса..!!!

 

А я замариновала сегодня в томате. Думаю, будет вкусно.

[fishscout 3 410]

Поскольку рыжики сосновые помаленьку лезут, дома рыжиковый стол. Через день жареные или рагу, вот по рекомендации знакомого, выросшего на рыжиках, супчик сварили. Первый раз сметаной заправил, но оказалось, это лишнее, без нее вкуснее.

Рагу различных бурых оттенков получается... Вкус отменный, но вид не ресторанный. А Кобзон поет :"Был он рыжий, как из рыжиков рагу,рыжий, словно апельсины на снегу..." Где правда?

[Доцент 50 317]

На ужин у меня был Мухомор яйцевидный...