Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Чупакабра 12 609]

Вчера попробовала ассорти из соленых фиолетовых рядовок, паутинников триумфальных и говорушек дымчатых. Немного пересолила, но все равно вкусно. Парфюмерного запаха совсем нет, специи перебили (добавляла душистый перец, гвоздику, лавровый лист).

[Доцент 48 895]

Ем жаренное ассорти сегодняшнего сбора:

[Олег 1973 8 327]

Наугад банку из холодильника вытащил - попались маринованные лисички. Хорошо получились, вкусно.

[Доцент 48 895]

Наугад банку из холодильника вытащил

Лампочка перегорела?)))

[Zeff 10 575]

Лампочка перегорела?)))

Скорее всего - "утрешние" глаза на грибной аромат повели .. 

[Олег 1973 8 327]

Лампочка перегорела?)))

Нет, лампочка светит ))  Один из двух холодильников почти полностью отдан под маринованные грибы, банки стоят в несколько рядов - можно почти не глядя брать с "галёрки". Случаются интересные находки )))

[Доцент 48 895]

А зачем маринованные в холодильнике хранить?

[Доцент 48 895]

100 лет не ел жаренных Рыжиков со сметаной!!

И вот вчера откушал...  Отпраздновав одновременно переезд форума на новую версию...

[Zeff 10 575]

В 02.11.2016 в 22:17, Доцент сказал:

 

А зачем маринованные в холодильнике хранить?

 

(наверное, чтоб не переваривать потом перед употреблянкой для страховки .. ))

У меня тоже маринушки и солюшки во втором )

 

[andrejK 9 702]

ем солёную рядовку серую. (очень жалею, что собрал не очень много. хотя в этом году её было в неограниченном количестве).

 

закусываю водкой. (праздник же! единства неведомо кого неведомо с кем!).

 

с грустью гляжу на новый вид форума(((

[Доцент 48 895]

18 минут назад, andrejK сказал:

очень жалею, что собрал не очень много. хотя в этом году её было в неограниченном количестве

Ну вот, потенциал растет..  а то - "я это не ем", "я это не собираю"...

 

Альтернатива груздям...  

[Доцент 48 895]

1 час назад, Zeff сказал:

У меня тоже маринушки и солюшки во втором )

И охрана серьезная...

[andrejK 9 702]

у кого чо растёт?

 

дымчатая собиралась всегда.

и всегда первой (наравне с рыжиками) улетала.

[Zeff 10 575]

Ха!! Завидуйте .. ))))

Там - дымка маринованная ..

(шесть баночек слева по борту..))

А в морозилке пока не сфотала - Лень, заразка .. ))

Но по моим отчётам видно было, как я "заборзелла" по Дымке .. ))))

[Zeff 10 575]

1 час назад, Доцент сказал:

И охрана серьезная...

Серёж, временная - Ремонт в процессе .. ))

[andrejK 9 702]

2 часа назад, Zeff сказал:

Там - дымка маринованная

чему завидовать-то?

 

а) у меня её таки много

б) предпочитаю солёную!

[Zeff 10 575]

Да "завидую" обычно Я всему и вся по сущности своей жабкиной ..

А тут так захотелось, чтоб и мне хоть кто-нибудь .. )

(собирать эти дорожки и ведьмины огроменно-необъятные круги устали конечно, но столько удовольствия не только с количества, а какая она бархатная красавица, и как приятно режется))

18 часов назад, andrejK сказал:

чему завидовать-то?

23 часа назад, andrejK сказал:

(очень жалею, что собрал не очень много. хотя в этом году её было в неограниченном количестве)

 

-----------------------------

18 часов назад, andrejK сказал:

18 часов назад, andrejK сказал:

б) предпочитаю солёную!

 

Очень нравиться варёная с картошечкой, и с маринованной в процессе пробу сняла - вкуснятина.

Вот солёной она мне пока-что как-то не очень представляется.

[Ольга 47 291]

Марина, это в отдельную тему надо!Перенесла в Гигрофор буковый. Рецепты.

[Дончанин 33 723]

Ем салат из квашеной капусты, картошки, зелени и солёно-квашеных груздей.

 

Делаю уже вторую партию - улетает очень быстро! Права Алиса: груздь солёный - универсальный гриб. Он не только заменяет солёные огурцы (недавно сварил рассольник с груздями - объедение!), его возможности гораздо шире. Например, его можно жарить...

 

У меня грузди так и стоят на балконе под грузом, как капуста: отбираю по мере надобности. Я их не стал перекладывать по банкам. И в самом деле, зачем? На балконе уже прохладно. Даже если ударят морозы - балкон закрыт и утеплён. Ну если уж совсем стужа будет, занесу. А так место в холодильнике не занимают. Грибы под гнётом квасятся-солятся  в трёх ёмкостях, потому что собраны и заготовлены были в разное время. И у всех, разумеется, разный вкус. Где-то укроп положен, где-то чеснок, перец душистый, опять же, разная концентрация соли... Сегодня для салата  отобрал партию груздей из кадушки номер три)

 

А вчера четвёртая кадушка добавилась - с тополёвкой 

[Zeff 10 575]

Я бы и без картошечки такую смесь склевала бы за раз с чёрненьким хлебушком с горчичкой, вприкуску с клюковкой клюквой и приваренной говядинкой )