Какие грибы вы едите в данный момент? Архив 2013-2016

[Нина Ричи 3 855]

Сегодня собрала в кучу вешенку легочную, плютеев было немного, шампиньон, который так и не определили + немного сыроежек добавила и все это поджарила на небольшой сковородочке с лучком, морковью. Потом подсолила адыгейской солью, кинула немного красного сладкого перца и  прованские травочки. Миксером перемолола розовый помидор, добавила к грибочкам + собственный майонез, немного протушила и готово. Вкуснотища! 2 часа уже прошло, пойду остальное есть.

[NewMushroom 7 231]

У меня были яичница с грибами и быстро маринованные с луком сыроежки и ассорти: 

 

[Доцент 49 921]

У меня тоже ассорти из лисичек, сыроежек и опят весенне-осенних.

[Touareg 154]

подосиновики жареные под картоху молодую...без изысков

[Val cow 20 912]

А у на сегодня супчик из летних опят - ммм... Какие они нежненькие всё-таки и запах потрясающий!

[Новик 15 751]

Самый лучший и ароматный супчик из летних опят.... всегда ношу с собой пакет под них...

[Марго 15 014]

Пожарила просто трутовик серно-желтый без отваривания! Очень вкусно.

[Val cow 20 912]

Сегодня грибы с грибами Оладушки из сухих белых  и картофельные зразы  с летними опятами. Вкусно...

[Чупакабра 13 129]

Вчера на ужин были свежесобранные подосиновики, тушеные в сметане. Да с картофельной запеканочкой, красота! Соскучились по свежим грибам

[Zeff 10 667]

Мы пока подъедаем запасы.

(ввиду очень странных и непривычных погодных условий остаётся пока только любоваться вашими отчётами))

Первый раз в тот сезон солила краснушек. Когда вымачивались и, в процессе засолки - аж подташнивало от непривычного запаха.

Так как их была уйма, а выбрасывать - ещё не та Жабка задушит, переборовши токсикоз, с мыслью - "любимый съест, куда денется - я ведь старалась ..   " - закинула банки во второй холодильник, чтобы забыть о них .. )

Но - настоялись с чесночком .. 

Так как нас постигло временно-полное нежелание проклюнуться хоть одному "подосиновику-подберёзовику ..", рискнула попробовать сама 

Попробовали .. вместе ..  

Вырываем и перепрятываем друг от друга бандочки - много намолотила .. ))

Очень необъяснимый пряный аромат и привкус, немного терпкий, слегка жгучий, но - невероятно неповторимый!

Цимус!!!!

Не то, чтоб без "изысков" - сегодня совсем простейше, и вперемесь с другими солюшками )

 

А эти - просто настоящие краснушки, без добавок (кроме чесночка, конечно же, и соли))

[Чупакабра 13 129]

@Zeff,  краснушки симпатичные очень на 2 фото. Цвет аппетитный!

[Zeff 10 667]

Цвет аппетитный!

Аромат - ещё аппетитнее )

А собирать их - одно удовольствие - крепкие, упругие, и - Много!!!!!!!!! )) 

http://savepic.ru/7600216.jpg

http://savepic.ru/7664598.jpg

[Чупакабра 13 129]

Надо будет попробовать. Никогда не брала раньше

[Val cow 20 912]

@Zeff,  а я их такими большими и не видела! У нас они мелкие почему-то и хрупкие - не донесёшь.

[Zeff 10 667]

Надо будет попробовать. Никогда не брала раньше

Но - "специфика" полнейшая!

У меня очень тонкое обоняние, не знаю, как на кого подействует при отмачивании (2-е суток), засолке - только соль и чеснок. Листья чёрной смородины.

Не знаю, сколько в холоде выстаивать - мы рискнули только сейчас испробовать из темы: "не проподать же добру, когда от грибов свеженьких близко отклика нет на стенания маньяков"))

Всё - в процессе эксперимента получилось ..

Ну, и .. "на вкус и цвет .." )

 

---------------------------------

 

 

У нас они мелкие почему-то и хрупкие - не донесёшь.

И у нас хрупкие - доносим .. ))

Они более крепкие, чем сыроежки )

Да и наши не сильно и большие ..

А чем мельче - тем радостнее на засолку )

Хотя любовались пару недель на одного гиганта размером с две руки.

[Ольга 47 449]

Лена, а что за сорт картошки?)) Наверное радужный?))

[Zeff 10 667]

Оля, сорт - "бесплатно отданная друзьями", не пошедшая на посадку - выкидывать жаль .. ))

Мелкая, но очень вкусная! Просто некогда жарить было, да и водочка грибы стыли вместе с послеремонтным аппетитом, хотя очень люблю мелкую целиковую жаренную, но - молоденькую, по осени.

[Ольга 47 449]

Лена, я о цвете, да ладно, Бог с ней)

[Zeff 10 667]

Да цвет я, наверное, "перецветила" )

Хотя, после чистки она почти такая и была (жёлто-розовенькая там, где не сильно шкурку счистила))

[Нина Ричи 3 855]

1. Вчера приготовила салат из яйца веселки по рецепту Доцента. Т. к.  у нас  было всего одно яйцо, я протушила репчатый лук, добавила туда три маленькие лисички, немного проваренных  пецицок и выложила в салатник к яйцу веселки. Посолила, добавила немного красного перца, зел. лучка и полила оливковым маслом. Вкусно, как салат с редиской. Фотографировать не стала, очень мало.

2. А вот к вороночнику добавила маленький свеженький ТСЖ, + отваренных 3 плютея, и 3 легочных вешенки,+ лук репчатый и зеленый, протушила на слив. масле со специями и немного сметаны, супер. Этот рецепт мне больше понравился.