Вести из Южного Дагестана, сезон 2013

[Ольга 47 291]

Таня, какие же они все-так красивые, эти бронзовые!!!

Поздравляю с грибным разнообразием!)

[Таня 6 030]

Сегодня похолодало - может черви угомонятся слегка. А то надоело ювелирно выкраивать кусочки. По хорошему - надо бы все это в лесу оставить. Только переводим грибы пока. Но как дома усидишь?!

[Таня 6 030]

В понедельник шел дождь и опять залило двор. Николай взял отгул на полдня. А сегодня ночью был настоящий ураган. Повалило деревья, гремело железо на крышах. К утру утихло. Самое то - за орехами. За ними и поехали. Ну и конечно же грибы.

Грибников стало значительно больше. А грибов - меньше. Легонькие, со светлой шляпкой, уже закончились. Закончились и огромные, краснеющие в разрезе. Но появились темные, тяжелые, с нежной ножкой и хрумкой шляпкой. Я называю их мраморными - они в разрезе на вид как мраморные. Они тоже слегка краснеют, но не так ярко, и тут же срез темнеет. Были и белые, но странные - с рыжей шляпкой. И болет неопушенный. И вроде дубовик, но с бордовой шляпкой. Желтоватые грузди, вроде зонистые, но растущие под грабом, а не под дубом. Сначала их не брали. Но увидев, что с лекцинумами напряженка - взяли полведра. Сыроежки разной расцветки. Взяли для пробы немного темнозеленых.

[zina 978]

Таня, хороший урожай орешков . А что там за зеленые плоды с орехами -тодикамп ?

[Гость Кутуся]

Таня, какие солидные. Прям, вес чувствуется.

Отличная прогулка и дары прекрасные!

[Гость Козерожка]

Таня, хороший урожай орешков . А что там за зеленые плоды с орехами -тодикамп ?

Зеленые - это тоже орехи. но еще не выпавшие из кожуры.

[Таня 6 030]

Уже ответили. После урагана не только орехи попадали, но и большие ветки ореха на земле валялись, а на них эти в зеленых шкорлупках.

Впервые отпустил меня Николай в лес без него, с напарницей. Так странно было одной ночью идти на утреннюю электричку. День выдался теплый, солнечный. Но столько деревьев поваленных в лесу! А с грибами, после вчерашнего нашествия грибников - увы. Только груздей немного нашкрябали. + несколько лекцинумов и поддубников, но очень мало. Отдала свои. Зато впервые увидала такой гриб. Думаю что это веселка и ее яйца. Как такое едят?!!! А название какое подходящее! Веселый гриб.

Может я так и рыжики найду, и лисички. Ведь такой гриб как-то умудрялась не заметить раньше. А их тут целая плантация!

Еще вот такой красно-синий вроде поддубник, но странный.

[Kalitva 2 522]

Таня, у весёлки едят молодые плодовые тела в стадии яйца. И едят - не ВСЕ!

[Дончанин 33 723]

Таня, у весёлки едят молодые плодовые тела в стадии яйца. И едят - не ВСЕ!

Зато, попробовав раз, попадают в зависимость и становятся "весёлкоманами". Хотя тоже не всех весёлка пробирает.

[Марго 15 009]

Танюш, так и твердоватые еще подразделяются как то? Разные?

http://img-fotki.yandex.ru/get/4901/104520267.4a/0_8463d_170c1555_orig.jpg

Это белые?

Чего то ваши зональные грузди на наши не похожи. Наши прям точно с виду рыжик.

А болет у тебя скорее всего Boletus rhodopurpureus http://www.naturephoto-cz.com/%D0%91%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D1%82-%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%BF%D1%83%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9-picture_ru-11878.html

[Таня 6 030]

Да, эти рыжие вроде белые.

А похожий на дубовик сейчас в опознавалку помещу. Мы такой ели, значит съедобен. Может и пурпурный.

А яйца веселки как-то не тянет съесть.

[Марго 15 009]

Я тоже ела такие. Да и все другие тоже.

[Таня 6 030]

28 сентября.

Нконец-то нас лекцинумы отпустили. Едем в грабовый лес на добычу цветных металловболетовых. Время у нас ограничено - вечером пригласили на свадьбу. Что-то весь сентябрь каждые выходные - то д.р., то свадьба. Побродим часа 3 по лесу, в обед возвращаемся, быстро обрабатываем и убегаем из дома. А потом уже ночью дообрабатываем то, что не успели. На следующий день оставлять нельзя - сентябрь!

В этом лесу легко заблудить. Кругом одинаковые деревья. Поэтому выбираем какую-нибудь лесную дорогу, идем и ищем по одну сторону, не отходя от нее сильно. Потом возвращаемся по другой стороне. Специализируемся: я набираю в ведро груздей, а Николай - болетовые. Набираем свои ведра, упаковываем их в рюкзак, и возвращаемся. Я стараюсь на грузди не смотреть. А их ... море! Нет, беру пару штук, чтобы вторая сторона не обиделась. Но в основном работаем на одну корзинку, собирая разные трубчатые: белые бронзовые, поддубники, полубелые, депилированные, маленькие козлики, какие-то моховики и синяки. Бронзовые, конечно, сильно червивые. Но несмотря на это - куча срезов. А в лесу и на машинах, и так - людей много, как в парке. Спросили - может опят режут? Нет, опят еще никто не встречал. Остальные грибы стоят нетронутые, есть из чего выбрать. Набираем всего понемножку для грибного ассорти. На обратном пути добирам корзинку. И хоть внешним видом наши белые уступают лекцинумам, да и маскируются очень хорошо, но получила огромное удовольствие.

29 сентября.

Вечером никуда идти не надо, можно побродить подольше. Но прогноз обещает дождь на целый день, с утра уже моросит. Ну и фиг с ним, плащи есть. Я хочу тужа же. Но Николай не может ехать в один и тот же лес дважды, пусть там и много грибов. Выходим на следующей остановке. От нее до леса идти долго, надо пройти два села, да еще между ними минут 15. Но здесь повезло. Подбросил парень, едуший на Приморск. Заходим в лес. Здесь места уже более знакомы, есть ориентиры. Но более сухо и грибов значительно меньше. Присутствуют и белолистки. Но и здесь лекцинумов - кот наплакал. Возвращаемся. Груз особо не тянет. Выбор: или уезжать почти пустыми, но в обед - или лесом проити во вчерашний лес. Но без солнца можно и заблукать, да и ведь прогноз дождь на весь день обещал (и как всегда - ошибался, вечером даже солнышко выглянуло). Идем знакомой тропинкой во вчерашний лес, по пути грибы собираем. Грузди не хотела брать - но не удержалась - еще одно ведерко взяла. Бронзовые значительно подросли за день. Людей в лесу тоже прибавилось. Но не думайте, что только грузди и болетовые растут тут. Сыроежки разной расцветки, паутинники, похожие на молоденьких лекцинумов, разные мухоморы, пластинчатые грибы, нам неизвестные. Но я не тешу себя надеждой разобраться во всем этом, по этому берем только то, что уже знаем: грузди и трубчатые. Ну еще пару шампиков лесных, и пучек вешенки.

Хорошо провести в лесу целый день. Но нехорошо до полуночи обрабатывать.

По пути из одного леса в другой отдыхаем и фотографируем свой улов. До вечера добираем это, и еще одну корзинку, в основном бронзовыми.

Это не лекцинумы - паутинники. И какие-то будущие мухоморы из яйца вылупляются.

Таких пластинчатых грибов с коричневой слегка мохнатой шляпкой много было.

[Марго 15 009]

http://img-fotki.yandex.ru/get/9063/104520267.4b/0_84a77_d88ca326_orig.jpg

Танюш бродить по такому лесу -одно удовольствие! А когда еще и грибов много....

[andr6309 1 287]

Красотень! Наверное, скоро и опята пойдут.

[Гость Lina]

Таня, как мне нравятся Ваши грибочки!

Хоть и больших размеров, но видно, что крепенькие сухие грибочки....у нас такие богатыри давно бы раскисшими стояли.

[Таня 6 030]

Лес, конечно же, не везде как парк. Там много родников - такие ручьи с прозрачной водой, шириной от 2-х до 10 метров. Они петляют по лесу, сливаются друг с другом. Лианами отдельные участки заросли. Мы этот лес еще хорошо не знаем, поэтому далеко в него соваться побаиваемся. Это, наверное, единственный настоящий лес в Дагестане. А другие я хоть и называю лесом - но это полоски деревьев вдоль небольших речек, или клочки леса между селениями и огородами. Месяц назад мы ехали на автобусе по Ростовской области - там лесополосы больше наших "лесов". А гуляли по Щепке - так там заблудиться элементарно можно.

Думаю, что опята в этом году пораньше начнутся. Льет хорошо. Вот и сейчас за окном дождь, 2-й день не перестает.

А больших размеров у нас только лекцинумы. Но они и малютки с нераскрывшейся шляпкой уже огромных размеров.

А наши белые бронзовые - маленькие грибочки, просто сфотографированы крупным планом.

[Таня 6 030]

2 дня непрерывно шел дождь и похолодало до +12. А сегодня солнце и +23 - благодать! Поехали проверить лес на предмет опят. Николай увидал свои любимые подберы. Обрадовался, даже руки затряслись - фото смазано. Но подберов было мало, одно ведерко. Но зато нечервивые!!! Странно: сухо - их полно, а дождливая осень - нет почти.

А вот груздей! Мама родная! Зонистых не брали. А вот тополевых набрала. Да как набрала! Одно ведро, другое, сумка. Ну не могла остановиться! В половине 12-ого были дома. И отмывала я их до 5-ти. Это хорошо еще соседка часть забрала. Раньше всегда Николай их мыл и ругался. А чего ругался?! Ну и что, что чумазенькие. Такие они хорошенькие! Как свиные ушки! Сейчас стоят они в 50-ти литровом баке, вымачиваются. А я все думаю, куда ж я их потом засуну?! У меня один холодильник, а на улице тепло еще. Ну ладно, один баллон с предыдущими груздями другой соседке отдала - типа с днем учителя поздравила, она грузди любит. А остальные как-то не очень, они подберы предпочитают. И на работу не понесу - не работаю я уже, ну может разок - другой, когда в город выйду. Но главное - где хранить до того как их есть уже можно будет?! Вот нахрена они мне? Ну взяла ведро - и хватит! Эх... Ну были бы опятами - понятно, опят закатал - и в погреб. Вот как-то так. Жадная я, и неразумная.

Да, зонтики молоденькие появились.

[Гость Козерожка]

Да, грузди хороши! Я о таких пока только мечтаю!

[ANI 4 789]

Ну были бы опятами - понятно, опят закатал - и в погреб. Вот как-то так.

Так замаринуйте грузди, и под железную крышку их.