Вести из Южного Дагестана, сезон 2013

[Доцент 52 793]

Улыбаюсь, а несколько лет назад сама была дуб-дубом. И белый бронзовый не брала.

С бронзовым разобрался сразу вспомнив Ваши фото, а вот с остальными розовыми, красными и бордовыми все никак (дуб-дубом) !!))

[Таня 6 047]

Я тоже потеряла надежду когда-нибудь с ними разобраться. Поняла, что съедобные - а остальное... Собираю в кучу, и вместе с бронзовыми мариную - хорошее ассорти получается - некрасивое, но вкусное.

[Пенсионер 1 975]

Спасибо всем!

А что червивы - так в сентябре других не водится. Мы привыкли, не жалуемся. А гриб большой, хоть кусочек шляпки и нам останется. На перегонки с червями работаем.

[Марго 15 028]

http://img-fotki.yan...73ef5a_orig.jpg

Танюш, за такие грибочки можно на любые горы карабкаться. )

Неужели это всё один вид грибов - подберезовик твердоватый? Сомневаюсь. Такие они все разные.

Ну там наверное и грабовики есть.

вместе с бронзовыми мариную - хорошее ассорти получается - некрасивое, но вкусное.

А почему некрасивое?

[Гость Лалангамена]

Таня, сегодня Вас вспоминала, когда срезала подосинчик. Хрустел, как те лекцинумы из Дагестана))))

[Таня 6 047]

Я всегда удивлялась, как вы так легко отличаете подосиновика от подберезовика. Может я неправильно определила, но в выходные были в основном подосиновики, а во вчерашнем лесу - наши твердоватые подберезовики. Но такие у них незначительные внешние отличия. Уже видишь, когда срез на ноге у одних как смоль черный, у других слегка понемнел и в местах покусов голубые пятна. И дальше, когда начинаешь резать: у подоса шляпка поплотнее, а по ножке нож мягче идет - у подбера наоборот. Но есть одно главное отличие: подос червив до жути (но все-равно его приятно кромсать)- у подбера есть возможность отрезать дырки до подхода к шляпке.

http://img-fotki.yan...73ef5a_orig.jpg Танюш, за такие грибочки можно на любые горы карабкаться. ) Ну там наверное и грабовики есть. А почему некрасивое?

1. эти растут исключительно в низменных лесах, за ними в горы карабкаться не надо.

2. грабовиков среди них нет. Их я уже хорошо отличаю, не нравятся мне они - худосочная породия на лекцинумы. В нем и есть нечего.

3. некрасивы - дубовик, моховик, белый бронзовый в маринаде не сохраняют форму, как наши лекцинумы. Более мягкие, даже самые молодые. Но вкусные.

Понедельник.

В прошедшую пятницу был хороший ливень, поливал по всему Юждагу. Залило двор, но в дом не попало. А т.к. лето было относительно дождливым, то не пришлось ждать 2 недели, лекцинумы рванули и на юге и на севере. В понедельник Николай пошел на работу, но через пару часов вернулся домой. Их отпустили - праздник единения с Россией. Я тут же, хоть и с небольшим сопротивлением с его стороны, утащила его в лес. 11 часов. На обе электрички уже опоздали. Что ж, едем на автовокзал, садимся в маршрутку на Джимикент, в 12 уже в лесу. Пока шли от трассы к лесу, навстречу ехали машины с грибниками, уже возвращавшимися домой. Поехали за ними:

Но эти захватили, и не давали дух перевести. И несмотря на обилие грибников, которых было и слышно и видно, за час набрали 2 ведра. Правда, пришлось за ними продираться сквозь лианы. Один раз даже крикнула: "Коля, вытащи меня отсюда". Грибы были уже более чистыми, а процентов 20 - полностью чистыми. В 3 часа уже дома. Спешили - вечером в гости на д.р.

[Ольга 47 478]

Таня, сколько народу, а грибов еще больше) Да, когда грибы "идут" их всем хватает!)

Поздравляю!!!)

[Марго 15 028]

3. некрасивы - дубовик, моховик, белый бронзовый в маринаде не сохраняют форму, как наши лекцинумы. Более мягкие, даже самые молодые. Но вкусные.

Зато они желтенькие красивенькие.... а насчет плотности... ну не знаю, не знаю... Я конечно твердоватые собирала в единичном экземпляре. ...

[andr6309 1 288]

Таня! На самом деле не просто отличить подосин от подбера. И дело, может и не в этом.

С урожаем!

[Таня 6 047]

Спасибо!

Да я непротив ни желтеньких, ни беленьких - вкусные они. Но буду их собирать в октябре, когда в них дырок поменьше будет.

Не всё коту масленница.

Николай взял отгул на полдня. Ну что делают нормальные грибники? Едут туда, где гарантированно есть грибы. А ненормальные? Едут проведать лес, где не были уже пару лет. В лес-сюрприз, который им снится по ночам. Из которого - или возвращались пустые - или набирали столько, и таких пузатых, каких больше нигде не видели. А потом уходили оттуда и старались не смотреть по сторонам, потому как и не брать нет сил, и брать нет возможности. И больше уже в этот лес ни ногой, а ездили туда, где есть - но понемногу. Потому как хотелось ходить в лес постоянно. А зачем идти в лес, если уже набрали выше крыши. В этом лесу впервые нашли огромные, твердые, краснеющие в разрезе, подберезовики. И как боялись их есть. Отварили отдельно, пробовали осторожно. Потом искали в разных книгах, и определили его как подберезовик краснеющий. Такие растут только в сентябре. А как однажды нашли там поляну с пузатыми подосиновиками. Их толстые ножки были не менее 10 см в диаметре. А от этой поляны шла канавка, и они стояли в ней в ряд. А сколько оттуда Николай привозил белых бронзовых! А я ругалась с ним, и говорила, что б он таких больше не брал. Он всегда блал отпуск осенью. И ездил иногда в этот лес один. А я возвращаюсь с работы, а в голове мысль: "Хоть бы ничего не нашел!". Иногда и не находил. А чаще на столе уже стояли огромные тазики с уже вымытыми маленькими пузатенькими лекцинумами. И мне приходилось их мариновать допоздна....

Проведали. Пятничный дождь обошел этот лесок сторой. И южнее поливал, и севернее. А над ним 10 минут, сказал встретившийся местный. Сушь. Но глубокоукоренившиеся уже повылазили. Может они уже заняли место подберов? Не фотографировали их. Парочку полубелых все же встретили, и несколько подберов-разведчиков. Поели ежевику. Сюда бы комбайн для сбора расторопши пятнистой. Нашли там заросли цветущих каперсов. Не знала, что они и осенью цветут. Но бутоны собирать не стали - на лес обиделись. Хотя... Чего на него обижаться. Сейчас сижу, отдыхаю!

[Дончанин 41 082]

Не всё коту масленница.

Николай взял отгул на полдня. Ну что делают нормальные грибники? Едут туда, где гарантированно есть грибы. А ненормальные? Едут проведать лес, где не были уже пару лет. В лес-сюрприз, который им снится по ночам. Из которого - или возвращались пустые - или набирали столько, и таких пузатых, каких больше нигде не видели. А потом уходили оттуда и старались не смотреть по сторонам, потому как и не брать нет сил, и брать нет возможности. И больше уже в этот лес ни ногой, а ездили туда, где есть - но понемногу. Потому как хотелось ходить в лес постоянно. А зачем идти в лес, если уже набрали выше крыши.

Очень точная характеристика "ненормального грибника!"

[Вячеслав 2 915]

Спасибо!

Ну что делают нормальные грибники? Едут туда, где гарантированно есть грибы. А ненормальные? Едут проведать лес, где не были уже пару лет. В лес-сюрприз, который им снится по ночам. Из которого - или возвращались пустые - или набирали столько, и таких пузатых, каких больше нигде не видели.

Точнее,пожалуй, и не скажешь!

[волгодонец 6 656]

Ну да, ненормальные грибники после посещения леса, сидят за столом уткнувшись в компьютер, а нормальные - на рынке с вёдрами полными грибов.

[LoveMyWife 1 546]

Таня, с очередной Вас результативной прогулкой

[Таня 6 047]

Спасибо всем, читавшим наши отчеты.

Сегодня. 21 сентября.

Ассортимент расширился. Лекцинумы те, да не совсем. Появились маленькие, легкие, упругие, со светлой шляпкой - мне они очень нравятся. Такие бывают только в сентябре. А также, абсолютно нечервивые альбиносы - это тоже очень редкий вид.

Поддубники кругом - набрали ведро молоденьких - сушу уже.

Проклюнулись грузди. И осиновые и зонистые. Хорошо, что их немного было - Николай замучился их мыть.

Зонтик - один - зажарили в кляре - вкусно.

Пастушка-баба увидала что я грибы собираю и дает мне гриб - кажись варвирелла шелковистая. Взяла. Зажарили и съели по малекому кусочку.

Хорошо в лесу, только очень жарко.

[andr6309 1 288]

А у нас уже холодрыга!

[Таня 6 047]

Сегодня и у нас похолодало - на градуснике за окном 20.

Вчера.

Выбор был легким и привычным: за красавцами лекцинумами или в грабовый за бронзовыми. В субботу и в ближнем лесу нашли несколько бронзовых, значит они тоже пошли, но в отличии от Краснодарского края - у наших и шляпки - решето, а ножки, особенно почему-то у самых молодых - рассыпаются в руках. Нет, рано за ними охотиться. Но коечто сфотографировали.

Неказистый грабовик. И еще что-то непонятное.

Нет, лучше за ними:

.

Сатанинские во всей красе. Но не до вас сейчас. Может будет день, когда ничего не будет, вот тогда на баночку и вас наберу.

А глубокоукоренившиеся бесчинствуют. Растут даже кучно, как опята. И как всегда путаются под ногами.

Наши пейзажи.

Промежуточный итог. Потом опаздывали на электричку, и было не до фотографий.

[Марго 15 028]

Красавцы твердоватые!!! У нас тоже я стала их находить.

[Таня 6 047]

В 2010-м мне их Ариона определила как редкий гриб - подберезовик твердоватый - и понеслось! Оказывается он по всему югу, и даже в подмосковье иногда встречается.

[Ольга 47 478]

Таня, какие же они все-так красивые, эти бронзовые!!!

Поздравляю с грибным разнообразием!)