К НАМ ЕДЕТ ДОНЧАНИН!))

[Пенсионер 1 973]

В промысловом смысле итог составил 3 ведра грибов, после переработки которых получилось:

• 0,75 л маринованных мелких Suillus luteus
  
• 4?0,75 л маринованных мелких Suillus bovinus + Gomphidius roseus + Chroogomphus rutilus
  
• 0,75 л маринованных мелких Suillus variegatus
  
• 2?0,75 л маринованного микса Leccinum versipelle + aurantiacum + scabrum + Boletus edulis
  
• 3 пакета по литру замороженных отварных Suillus variegatus
  
• Пара литров отварного микса из всего, что покрупнее (Suillus, Boletus, Leccinum) – на жарку.
  
• Ведро Волнушки Lactarius torminosus + немного Lactarius pubescens + 12 молодых Lactarius aquizonatus. Замочено на будущую засолку.
  
• 2 сосновых рыжика Lactarius deliciosus съедены по приезду сырыми...
  

Михаил! Так нечестно! Что же мне теперь сидеть и копаться в инете, чтоб определить, чего вы там насолили намариновали?! Ну что ж, придется заняться ликбезом.

[Гость Кутуся]

Да и грибов удалось набрать. Не согласен с Кутусей, что их было мало.

Это не я сказала, это моя жабушка вопит

[Irina 2 299]

Миша, а мне наоборот интересно! Почти все удалось расшифровать без заглядывания в книжку. Узнала мокрухи и прочие. Запомнила, что только 4 вида масленки и по сути, и по понятиям, а моховики и козляки им родственники только по сути, да и по качеству у них разная категория, у моховика 3-я, у козленка 4-я.

[mvkarpov 3 497]

Смотрим видео

[Гость Лесогул]

Михаил, спасибо, отлично!

[Irina 2 299]

Здорово! Одно название чего стоит!

[Ольга 47 291]

Миша! Классно! Спасибо! Из двух роликов получилась цельная картина!))

[Дончанин 33 716]

Ирчик, я приехал в 15.00. Поезд идёт сутки в среднем. Отоспался.

Добрался на Казанский вокзал без проблем, хотя боялся опоздать: электричка пришла за полчаса до отправления поезда, а Москва - город большой, незнакомый... Благо, Казанский вокзал оказался почти рядом.

Спасибо за ведро! Вот уж не ожидал... "принесу к поезду немного грибов"... Пришлось по приезде жену срочно на подмогу вызывать к перрону. Разложил всё по банкам, заполнил полхолодильника. Даже кучка сморчков была!

Вопрос: всё солёное-маринованное не испортится в обычных стеклянных банках под пластиковой крышкой? Я обычно сверху раст. маслом заливаю. Надо ли?

Обо всём остальном расскажу в отчёте, который намерен начать писать уже завтра

[Irina 2 299]

С приездом в родные пенаты, ждем отчет!

[Гость Ирчик]

Соленое наверно не испортится.

А вот белые в большом пакете- они отварены с солью и лимонной кислотой( чу-чуть).

Их бы проварить минут 10 и под винтовую крышку.

Сморчков там не было, вероятно это эскулента в смеси с гигасом( они просто отварены). Второй замороженный пакетик- должна быть жареная сместь с лисичками( но Бог знает, что я вытащила из морозилки) . Они нормально доехали?

[Дончанин 33 716]

Ирчик, всё нормально доехало!

[Дончанин 33 716]

Решил не плодить новых тем, пишу здесь.

Гость с юга, или путешествие из Ростова в Москву.

Пролог

Свершилось!

Наконец-то моё желание совпало с моими возможностями! А желание было давним и единственным: посетить леса центральной полосы. И хотя бы краем глаза посмотреть на тамошние грибы. В нынешнем, провальном грибном году на Нижнем Дону, терпение моё лопнуло, и я решил, невзирая ни на что, ехать! Тем более, что вести из подмосковных лесов были самые радужные: грибы наступали по всем фронтам. Как обычно, беру в конце августа отпуск, откладываю все дела, покупаю билеты…

Однако прогнозы на время моего пребывания не обнадёживали: предрекали дожди, хотя не сильные, но стабильные, и холода. А ещё накануне поездки в меня залетел какой-то злой микроб. Поднялась температура и появилась сыпь. Когда об этом узнала моя сестра, она запротестовала: «Не вздумай куда-нибудь ехать! Это сейчас ходит вирус, от него нет лекарства! Лечись, сиди дома, сдай билеты! Иначе кирдык!»

Сестра моя катастрофистка. Жена была спокойна и невозмутима. К тому же она знает меня лучше. «Его ничто не остановит. Если живой – поедет!»

И вот я еду. Качаюсь на второй полке. Открываю окно: в поезде душно. Мимо проплывают знакомые донские пейзажи: степи с лесопосадками. Дон блестит чешуёй. Рыбаки. Тёплый ветер дует в лицо. Лето не спешит уходить.

Компания подобралась спокойная. Внизу две пожилые дамы играют в дурака. На боковых полках две девицы едут из Сочи, делятся впечатлениями. Позже народ начинает шелестеть пакетами и работать челюстями. Мне же есть совершенно не хочется. Встаю, пью чай и опять прыгаю наверх. Мысленно я уже там, в подмосковном лесу.

Вечереет. Станция, остановка 20 минут. Ещё Ростовская область или уже Воронежская? Не выясняю, выхожу. Садится солнце. Ветра нет, по-летнему тепло. И даже не верится, что где-то идут дожди.

Засыпать под стук колёс хорошо. Чучух-чучух. Ночью сквозь сон слышу, как по стёклам барабанит дождь…

Утром пейзаж за окном в корне поменялся. Начались леса. Низкие клочковатые облака, казалось, касались верхушек деревьев. Местами по полям стелился туман. Почва напитана влагой – это было видно и через окно. И я по привычке стал из окна поезда высматривать грибы…

Незадолго до приезда немного распогодилось, даже выглянуло солнце. И вот я подъезжаю. Что меня ждёт впереди? А впереди, то есть на перроне, меня ждали VGT с супругой. Мы прошлись к машине, подождали Ирчика. Ирчик пришла с подарком – баночкой белых «в собственном соку». Это, мол, только начало. Тогда я и не подозревал, насколько она была права.

Вообще поддержку Ирчика я чувствовал всё время, пока гостил в Подмосковье. Ирчик всегда придёт на помощь. На неё можно положиться.

Итак, мы вчетвером едем с Казанского вокзала на Курский, где я покупаю билет до Подольска. Я теряюсь и путаюсь в больших незнакомых городах. Усложнялось дело тем, что на пригородных вокзалах Москвы всюду понаставили капканов турникетов, и мне потом приходилось изрядно петлять, прежде чем выйти на искомую точку.

Но на этот раз, с провожатыми, всё было просто. Сажусь в электричку и еду в Подольск. А в Подольске живёт двоюродная тётушка моей жены, которая любезно согласилась меня принять. Только она предупредила, что у неё живут две собаки и три кошки. В однокомнатной квартире… Я представлял, что это такое, но утешался тем, что жить-то там не буду, только ночевать. Уж как-нибудь потерплю несколько ночей. Поэтому от предложения некоторых форумчан пожить у них я отказался, дабы не стеснять.

Планы наши были таковы: первый день – поездка за рыжиками, второй день – владимирские леса, где белые и прочие благородные болетовые, третий день – сбор в Палкино, а в воскресенье, до отъезда, я решил немного посмотреть Москву.

К вечеру совсем распогодилось, было тепло, во всяком случае, я комфортно чувствовал себя в майке. Добрался до тётушки. Всё было, как я и предполагал: в квартире пахло кошками, всюду была кошачья шерсть. Что ж, надо это принять как данность. Тётушка – человек пожилой, одинокий… Тем не менее в свои 72 подрабатывает, ходит давать какие-то уроки и имеет 2 ноутбука. Наскоро смотрю форум, и спать.

Завтра – за рыжиками! Хоть бы с погодой повезло...

Продолжение следует.

[Най 2 013]

И я по привычке стал из окна поезда высматривать грибы…

Вот на такое даже Ирчик не способна!

[LoveMyWife 1 544]

Дончанин, шикарно. С душой и размахом. Большое спасибо Ждем продолжения приключений

[mvkarpov 3 497]

Ещё немного фото дополнений:

[Shl 1 572]

А можно чуть поподробнее про упомянутый солененький тортик - это что?

[karolg 88]

Дончанин (11 Сентябрь 2012 - 14:01) писал:

И я по привычке стал из окна поезда высматривать грибы…

Вот на такое даже Ирчик не способна!

Я тоже всегда высматриваю и даже иногда нахожу

[Shl 1 572]

...а потом дергаю стоп-кран, и еще и собираю.

[Дончанин 33 716]

День первый. Ёлки, рыжики и первый белый.

Утром меня забрали прямо от подъезда. Но не на чёрном воронке. И повезли не на Лубянку. А прямиком в лес. Я имел честь увидеться с Михаилом Карповым, с Серёгой и Ольгой – нашим самым главным и бесценным модератором.

Утро было пасмурным и тёплым. По пути начался мелкий дождь. Он то прекращался, то начинался, но был настолько мелким и тихим, что нисколько не мешал сбору грибов.

Приезжаем на место. Ёлки, большие и маленькие. По краям – мелкий берёзово-осиновый подлесок. Снаряжаемся.

[

«Вот они, рыжики», - говорит Ольга, показывая на оранжевые кругляши, разбросанные в траве. И действительно, прямо с краю, меж молодых ёлок, в этом самом берёзово-осиновом подлеске росли рыжики! От самых маленьких, с копейку, до крупных, с крышку от майонезной банки. Я тут же, забыв всё, стал их азартно резать.

Рыжик еловый - Lactarius deliciosus var. picei, syn: Lactarius deterrimus

Подозреваю, что встречался ещё рыжик неяркий Lactarius quieticolor, но не уверен.

Но резать рыжики надолго меня не хватило, потому что я всё время отвлекался. Как выяснилось, вокруг росло множество не знакомых мне грибов! Как можно пройти равнодушно мимо?

Какие-то многочисленные паутинники водили хороводы.

Попадались и паутинники покрупнее. Совершенно в них не разбираюсь, потому что они у нас не растут. Но попробую разобраться

Наконец, подберёзовик мелькнул в траве! И подосиновик! И… белый! Вот я его и нашёл!!! Пусть первый найденный мною белый был червив, зато он – первый!

Я так понимаю, что подберёзовики здесь Leccinum scabrum; подосиновики – не знаю, что красный, что жёлто-бурый похожи; ну а белые – «идулисы» Boletus edulis?

Белые иногда попадались здоровенные, но уже червивые и обмякшие… Однако лес этот был всё-таки рыжиковым, болетусы и лекцинумы проскакивали как приятное дополнение к грибному разнообразию.

Мухоморы!!! Тут я тормознул на полчаса. Пока охал да ахал, пока фотографировал…

Мухомор красный Amanita muscaria

В более старом и тёмном лесу рыжиков не было, зато бесчинствовали свинушки тонкие Paxillus involutus

Попадались и чернушки, но мало. А ещё опята! Как мне сказали, это опёнок летний Kuehneromyces mutabilis

Ещё привлекли внимание белые мухоморы – наверное, поганковидные Amanita citrina?

Эти грибы определил как мегаколлибия широкопластинчатая Megacollybia platyphylla

Взял здоровый шампиньон, который Карпов назвал сильвиколой. Странно, я думал, что сильвикола – мелкий относительно шампиньон, а тут – большой, крупный! Фото не удалось.

Да, ещё были волнушки – волосатые млечники, сёстры нашего южного млечника Мэра!

Волнушка розовая Lactarius torminosus

И столько ещё научной мелочи росло кругом, и несколько видов каких-то мелких млечников, рядовковидные и говорушковидные грибы белого цвета, розовошляпковые очень жгучие сыроежки… Но день не резиновый.

К нам чуть позже присоединились другие грибники, в том числе VGT с супругой, Дрон, Ирчик, а в конце откуда ни возьмись появился Доцент, постоял с нами у машины и опять исчез.

Хотя дождь шёл слабый, вода, скатывающаяся с трав деревьев, давала о себе знать. Но нас это нисколько не смущало. Мокрые, но довольные, все вышли с полными корзинами. Лишь у меня корзина была наполнена на две трети, но и ту стали половинить Дрон с Ирчиком. Ирчик вышвырнула мои шампиньоны и мегаколлибии, обозвав их «поганками», Дрон – все подберёзовики («не довезёшь»), а также стал отрезать ножки у всех моих рыжиков («надо брать только шляпки»). Но меня это ничуть не расстроило, ведь я сегодня увидел столько новых грибов! А главное – я видел Его, белого! Перекусываем, и в обратный путь.

Перед самым отъездом блеснуло солнце, провожая нас. До свидания, рыжиковый лес! Может быть, доведётся ещё свидеться. Кто знает…

Продолжение следует

[Гость Ирчик]

Офигенный отчет!!!

Олег, я еще раз извиняюсь за непочтение к шампику

Но если бы не располовинили корзинку. работы было бы больше Вам.

Мухоморы у Вас получились красивые, да и рыжики хороши