Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens). Рецепты - Страница 4 - Как готовить этот гриб? 1000 и один грибной вкус - Грибы средней полосы Перейти к публикации
Byaka

Мухомор серо-розовый (Amanita rubescens). Рецепты

Рекомендованные сообщения

Pinned posts
Наблюдатель

Кулинарное использование серо-розового мухомора требует тщательной проверки каждого гриба, т.к. его в некоторых случаях можно спутать с ядовитым мухомором высоким. В Средней полосе надёжным отличительным признаком считается покраснение шляпки (не ножки!) в повреждённых местах, проявляющееся в течение часа-двух. Начинающим грибникам категорически не рекомендуется собирать этот гриб.

  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Дончанин

Не просто сладкие - приторные.
Тогда на варенье их! Из козляков же варят.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
NewMushroom

я, хоть и обещал, но все же воздержусь. Других грибов лучше попробую, в данный момент - летние опятки. 

Честно - я боюсь очень. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Ольга

Валера, не только Вы боитесь)) http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1335&p=10945

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
NewMushroom

Валера, не только Вы боитесь)) http://forum.toadstool.ru/index.php?showtopic=1335&p=10945

это триллер, честное слово. Я так давно не смеялся и не боялся одновременно!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
ANI

Тогда на варенье их!

Или вино.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Валентина

Поездили вчера с мужем на велосипедах по ближнему лесу. Хотелось посмотреть землянику на вырубке и пройти вдоль озера. Вот тут-то меня и ждала радость – хорошая семейка серо-розовых. Но моя вторая половина была категорически против их. Причем сам нашел парочку в самом молодом и мясистом возрасте. Страх спутать их с пантерным был чрезвычайно высок.

7429536m.jpg 7420320m.jpg

 

Опознавание серо-розового мы проводим уже третий год как в первый раз. Не был исключением и вчерашний сбор. Долго разбирали признаки серо-розового. И очевидная розовость в окрасе, и розовость на изломе, и розовость под пленкой шляпки. Правда, на фото много желтого цвета. 

Согласие взять с собой было получено. Отварила и обжарила. Согласилась попробовать маленький кусочек, а через два часа, если все будет нормально,... В результате через два часа я уже не хотела грибов, т.к. что-другое покушала.  

 

Дело не желании собирать и есть эти грибы. В холодильнике есть опята и вешенки прошлогодние. Страх, несомненно, защитный, напрочь вытесняет из сознания ранее полученные знания. Ведь с первого взгляда мы узнаем, например, подосиновик, будь он с оранжевой, желтой, розовой или, даже белой шляпкой.  Если же в руках подержать, все станет ясно, он или не он. 

Изменено пользователем svt
ошибочные ссылки на изображения

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
NewMushroom

Ведь с первого взгляда мы узнаем, например, подосиновик, будь он с оранжевой, желтой, розовой или, даже белой шляпкой.

если бы среди подосиновиков (лекцинумов) были б смертельно ядовитые виды, то мы бы тоже боялись их брать. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Валентина

если бы среди подосиновиков (лекцинумов) были б смертельно ядовитые виды, то мы бы тоже боялись их брать. 

Согласна.

Я немного о другом. Основная и весьма малая группа съедобных грибов (лекцинумов, млечников и пр.) сразу же запечатлеваются с первой встречи. В психологии называется импритингом.

 

Серо-розовый мухомор мой муж каждый раз рассматривает как в первый раз. Запечатление не происходит. Ранее полученные сведения не сохраняются. Замечательный мощный защитный барьер.  

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
svt

если бы среди подосиновиков (лекцинумов) были б смертельно ядовитые виды, то мы бы тоже боялись их брать.

Среди аманит смертельно ядовитых видов в СП России ровно два - БП и мухомор вонючий, - и они совсем не похожи на серо-розовый мухомор. Можно спутать с пантерным, но в этом случае розоватость главный отличительный признак. Если в розоватости не уверены, сомнительный экземпляр лучше выкинуть.

С другой стороны, есть реальная опасность спутать опята с галеринами, однако люди их почему-то не боятся есть. (Я имею в виду тех, которые знают о существовании ядовитых двойников).

Никто вас не заставляет кушать мухоморы. У меня жена много лет отказывается от них (в том числе поплавков), хотя не один раз ела без всяких последствий. Недоверие все равно осталось.

Я ее прекрасно понимаю и не принуждаю. У каждого человека есть свои фобии. Какие-то из них со временем исчезают, какие-то остаются на всю жизнь.

 

 

Серо-розовый мухомор мой муж каждый раз рассматривает как в первый раз. Запечатление не происходит. Ранее полученные сведения не сохраняются. Замечательный мощный защитный барьер.  

Очень хорошо, что у Вашего мужа есть такой мощный барьер.

С грибами не следует расслабляться. И в случае мухоморов нужно быть предельно внимательными. Даже поплавки иногда можно спутать с другими аманитами.

От ошибок не гарантирован никто, даже опытный грибник. Просто нужно не полагаться на авось и не брать грибы, в безопасности которых не уверен.

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Промокашка

Сегодня ходила за земляникой. Набрала баночку ягодки и глядя на часы, как Золушка на балу, подумала - Ах, еще целый час и двадцать минут ! :smile3:

Хожу и думу думаю.. )) Брать МСР или нет, вот в чем вопрос ..? ))

Очень меня кругленькие ,как шарики, впечатлили. Но пока не решилась.

Это же они ?

~5ovlK6BA.jpg ~5ovlK6BB.jpg ~5ovlK6BC.jpg ~5ovlK6BD.jpg

  • Нравится 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

На первом фото, точно он..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
NewMushroom

Никто вас не заставляет кушать мухоморы.

а я и не говорю про "заставляет", я говорю, что не могу решиться. Страх перепутать очень велик.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
svt

а я и не говорю про "заставляет", я говорю, что не могу решиться. Страх перепутать очень велик.

А я вот именно об этом и говорю. Боитесь - не пробуйте.

Такое впечатление, что некоторые форумчане чувствуют себя обязанными попробовать МСР, и отписываются в этой теме о том, как же им не хочется этого делать.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Промокашка
@svt, ну, я лично хочу попробовать. Пантерный на фото Ольги совсем другой, у него реально белые хлопья.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Марго

Ведь с первого взгляда мы узнаем, например, подосиновик, будь он с оранжевой, желтой, розовой или, даже белой шляпкой.  Если же в руках подержать, все станет ясно, он или не он. 

Взяв несколько раз серо-розовый мухомор вы тоже уже будете его узнавать безошибочно. В разном виде. А малейшее сомнение - не брать!

Вот вроде вообще не похож.... но явная розоватость на шляпке- и сомнений нет.

6954155m.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Промокашка
@Марго,Марин, а у меня, все МСР ? Фото конечно у меня кака ...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
NewMushroom

Такое впечатление, что некоторые форумчане чувствуют себя обязанными попробовать МСР, и отписываются в этой теме о том, как же им не хочется этого делать.

нет, это только Ваше впечатление, и оно ошибочное. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
svt

@NewMushroom, это была легкая ирония. Не нужно сразу бросаться в бой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Val cow

Года 4 и я собиралась попробовать серо-розовый ,но все как-то не получалось.Хотя с распознаванием  у меня проблем не было вот такой 

 

 

Муж всё время выбрасывал, а сегодня не успел...Правда решила для пробы взять всего один шт..Впечатления странные - немного сладковат и консистенция странная. Наверное можно на безгрибье.Просто интересно было всё-таки мухомор. А вот поплавок серый понравился очень , буду брать!

  • Нравится 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Доцент

В этом году где то прочитал, что Михаил Вишневский утверждал что очень вкусный суп получается из сушеных Мухоморов серо-розовых.
 
В этом июне смог их набрать много и на мариновку и на сушку...
 
Вчера попробовал сварить из них супчик с куриной грудкой.
 

Грибы сушеные как полагается замочил в воде. Затем мелко нарезанный лучок обжарил на растительном масле. Когда он начал румянится добавил грудку нарезанную мелкими кубиками и их так же слегка обжарил.
0_edc79_77a30e5e_orig.jpg  0_edc7b_1223f9df_orig.jpg  0_edc7d_938cc378_orig.jpg

 

Размоченные грибы помельчил. Картошку нарезал мелкой соломкой и так же морковку (забыл сфоткать). Ну а дальше все как обычно:

Грибы в кастрюлю с водой, туда же лук с грудкой и морковкой, воду в которой грибы замачивались. Напоследок картошку, соль, перчик по вкусу...

0_edc7f_b2963c76_orig.jpg  0_edc81_9cbbfb7c_orig.jpg

 

Вишневский был прав! Суп действительно получился очень вкусным и ароматным. Даже сын с удовольствием поел и похвалил...

Сегодня привел свою девушку и они доели все подчистую)))

 

Приятного аппетита!!

 0_edc83_666949d7_orig.jpg

  • Нравится 9
  • Спасибо! 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

×
Яндекс.Метрика