Варить или не варить грибы? Время варки/жарки

[Геша 1 835]

3 часа назад, Анхен сказал:

серьёзно? Сразу жарить?

А чего не так то?

Я вообще грибы перед готовкой не варю, ибо 99% беру классику (белыелисичкиосиновикиберезовикимаслятаитп), а их варить - только портить ИМХО. Варю да, строчки (ибо гиромитрин считаю правдой, да и форуму верю), или перед заморозкой впрок всего остального...

 

[Новик 15 742]

1 час назад, Геша сказал:

А чего не так то?

Я вообще грибы перед готовкой не варю, 

Аналогично! 

[=SM= 26 093]

3 часа назад, Анхен сказал:

серьёзно? Сразу жарить? 

Абсолютно! Они же сморчковые, а не строчковые

[Анхен 2 833]

2 часа назад, =SM= сказал:

Абсолютно! Они же сморчковые, а не строчковые

- Во сколько лет вы это узнали? 

- В сейчас лет 

Всегда думала, что они строчковые. Буду знать, спасибо! 

[Анхен 2 833]

4 часа назад, Геша сказал:

Я вообще грибы перед готовкой не варю, ибо 99% беру классику (белыелисичкиосиновикиберезовикимаслятаитп

Так я тоже так делаю. Отвариваю только строчки, шапки, свинухи, штриховатую и дымку. 

Вот про шапки не знала, честное слово. Пойду литературу копать... 

[АннаБолетова 724]

Так и не поняла, надо ли варить летние опята перед жаркой. И если да, то как же суп из них варят? И хвалят

[=SM= 26 093]

@АннаБолетова 

не надо варить! А суп лучше всего из жареных.