Свинушки: есть или не есть?

[andrejK 9 705]

Да это треш какой-то)))

 

Когда за Уралом говорят "пошли грибы" - это означает пошли грузди.

 

Чтоб массово лопали свинушку - сорный гриб - это фантазии.

[Ириска 14 696]

1 час назад, Чупакабра сказал:

Но чтобы из них суп варить??? Это что же за суп такой получится?

вот суп из груздей точно есть, челябинские друзья рассказывали)))) 

а свинушки моя подруга просто обожает...беру грех на душу, собираю для нее, благо у меня их не много))))

хааа, тут в мск у пятерочки бабки по субботам торгуют соленьями, так в прошлом году банка 0.3 маринованных свинушек стоила 400р!))))

[=SM= 31 607]

Вот хочу вернутся к теме... Оказывается, далеко не все свинушки "тонкие" - это свинушки тонкие.

 

На днях в огороде выросла свинушка медная - Paxillus cuprinus. Глядя на нее у меня возникло предположение - "что-то тут не то".  И вот там я ее определил:

 

В процессе разбирательств выяснилось, что еще есть свинушки, похожие на тонкую, и также растущие у нас:

- Свинушка спороносная - Paxillus obscurisporus

- Свинушка аммиачнозеленеющая - PAxillus ammoniavirescens

- Свинушка румяная - Paxillus rubicundulus

итого 4 вида, включая P.cuprinus, похожих на P.involutus.

 

Просмотр разных интернет-сайтов показало, что на них сплошная везде путаница, все подряд закошено под свинушку тонкую.

 

Внимание вопрос - все ли они ядовиты одинаково? Или какие-то можно есть спокойно?

[Ириска 14 696]

@=SM= ..."хватит лохматить бабушку!"

[Дончанин 35 456]

22 часа назад, =SM= сказал:

Внимание вопрос - все ли они ядовиты одинаково? Или какие-то можно есть спокойно?

 

Ну это просто:

1. Свинушка спороносная. Название не вызывает кулинарных позывов. Есть не рекомендую.

2. Свинушка аммиачнозеленеющая. Это совсем невкусное название. И вонючее при том. Есть нельзя!

3. Свинушка румяная. О, это звучит вкусно, как румяный поджаренный поросёнок! Эту свинушку, пожалуй, стоит отведать!

[=SM= 31 607]

Только что, Дончанин сказал:

Свинушка румяная. О, это звучит вкусно, как румяный поджаренный поросёнок! Эту свинушку, пожалуй, стоит отведать!

Ну это старая добрая ольховая Просто второе название.

[Маргарита Луговая 1]

Привет, только что добрый человек подсказал, что это свинушка. Вчера собрала и уже хотела засолить. Они точно ядовитые?

[Наблюдатель 11 405]

@Маргарита Луговая Точно. Не надо с ними заигрывать.

[=SM= 31 607]

8 минут назад, Маргарита Луговая сказал:

Они точно ядовитые?

Не точно. Могут быть ядовитые, а могут быть и нет. И по внешним признакам это нельзя понять. Более того, их яд таков, что один-два-пять раз можно поесть без последствий, а на шестой-восьмой сработает мощнейшая аутоимунная реакция, ну и кранты.

[Наблюдатель 11 405]

@=SM= , при всём уважении, зачем для обычного грибника (который определяет свинушку) - так усложнять? Может ядовитые, может нет. Тем более, вы сами не можете ни определить до конца, ни предсказать результат.

Не стоит их есть - и всё. А пытливые учёные умы, при желании и необходимости, погрузятся в миколого-химические пучины и будут разбираться.

[=SM= 31 607]

1 час назад, Наблюдатель сказал:

Не стоит их есть - и всё.

Не стоит их есть - да, однозначно - и всё.

Но то, что они точно ядовитые - это не так. Не точно. Как повезет. Поэтому я не считаю приемлемым писать априорно ошибочное высказывание. Вопрос-то был поставлен именно так - " Они точно ядовитые? ".

[andrejK 9 705]

а мне автор понравился! собрать незнакомые грибы. помыть. собраться засолить (!!!)...

и так. для проформы спросить - а чо это я собрала?

[Vadim-gribogriz 11 911]

7 минут назад, andrejK сказал:

а мне автор понравился! собрать незнакомые грибы. помыть. собраться засолить (!!!)...

и так. для проформы спросить - а чо это я собрала?

    И  чё ...  моя  бабушка   из  Ступино  всю  жизнь  собирала   свинушки  ,  готовила   с  ними  еду ,  мариновала ,  умерла  в  86  лет,  наверное  отравилась  свинушками,  узнав  что  они  ядовитые .   Да   уж ...   русская ,  грибная  рулетка.

[Наблюдатель 11 405]

36 минут назад, =SM= сказал:

Поэтому я не считаю приемлемым писать априорно ошибочное высказывание.

А я считаю, что когда речь идёт о здоровье человека, можно и упростить до "априорно ошибочного мнения" - коль так можно предупредить серьёзные неприятности. Здесь ответ должен быть однозначный: табу! - и всё. Прочитайте свой ответ глазами обывателя (не погружённого в микологию) и подумайте, какой он оставит след. Может ядовитые, может нет, можно и поесть сколько-то раз... Добавьте сюда "славу" свинушек в народе. И в результате у человека может сформироваться мнение, что угроза невелика.

И сравните это с лаконичным "ядовита, есть нельзя".

[andrejK 9 705]

26 минут назад, Наблюдатель сказал:

с лаконичным "ядовита, есть нельзя".

 

37 минут назад, Vadim-gribogriz сказал:

И  чё ...  моя  бабушка   из  Ступино  всю  жизнь  собирала   свинушки

 

вот и весь ответ (стандартный) на вашу лаконичность)

 

и такие ответы - имеют под собой основание.

ибо микология - лженаука. развлекающаяся лишь одним.

тасованием видов.

 

а уж если люди видят чего микологи понаписали в красной книге - они только утверждаются в этом мнении.

[=SM= 31 607]

7 минут назад, andrejK сказал:

ибо микология - лженаука. развлекающаяся лишь одним.

А это уже не микология. Это выясняли врачи, которые не смогли откачать поевших свинушек. И статьи там из мед источников

[andrejK 9 705]

да ну тебя. это всё равно лишь версия. про накопительные свойства свиного яда и последующий имунный ответ организма)

 

кстати, ведь и медицина лженаука)))

 

пару примеров.

 

у меня полностью разбит нижний диск позвоночника. и очень часто получаю дикие спазмы и лежание в кровати.

для снятия спазмов прописан мидокалм. он работает, да. в инструкции к нему написано честно: "механизм действия неизвестен").

 

текущая онкология. на все вопросы мои: "прогнозы? как подействует именно это?". ответ один: "мы не знаем. бывает так. а бывает сяк".

что переводится: "всё в руках Божьих. мы вот чо-то пробуем, а чего выйдет - абсолютно не знаем/понимаем".

[andrejK 9 705]

но. свинушки лучше всё равно не есть) даже шарлатаны иногда попадают в точку)

[kushavera 1 816]

Стаж поедания свинушки тонкой - около 45 лет.

За это время нашёл правильные места грибного сбора.

Не вижу смысла для спора: есть или не есть. Она того не стоит, она невкусная. Сыроежка на голову вкуснее.

Для грибных заготовок нужно ехать от Москвы либо на Севера на 500 км для болетусов, либо за груздями и рыжиками на восток Костромской обл. и дальше.

Коллеги, не загоняйте себя в область неопределённости.

[Дончанин 35 456]

3 часа назад, kushavera сказал:

Коллеги, не загоняйте себя в область неопределённости.

...и сингулярности)