Неопознанные грибы Днепропетровщины

[Гость Лалангамена]

Народ! Кто-нибудь ел млечник оранжевый?

Kalitva, я солила с осенними опятами, они росли рядом, вместе и попали в засол. Нормальный гриб, жаль, мелковат и недостаточно кучно растёт, а то бы отдельную баночку сделала!

[Kalitva 2 522]

2012.09.14, старый сосновый лес на песке.

1.

Грибы росли полностью под хвойной подстилкой.

2. Грибы росли под хвойной подстилкой.

3. Мухомор серо-розовый?

4. Подгруздок чернеющий?

5.

[svt 1 156]

3. Мухомор серо-розовый?

4. Подгруздок чернеющий?

Они самые.

[ariona 4 148]

Kalitva

2 - предположила бы, что это гиропор каштановый Gyroporus castaneus. С первым рядом затрудняюсь безапелляционно что-то утверждать, но на 4 и 5 снимке в первом ряду, думаю, что тоже он. Может быть, остальные тоже они, хотя есть признаки и белых грибов, а вот признаков каштановика у них нет(это полости в ножке и потемнение гименофора при надавливании)

Пока писала ответ, появились еще виды, Сергей ответил. 5 - какой-то гимнопил, горький. Похож на гимнопил Юноны, но он обычно к дубам приурочен.

[Kalitva 2 522]

Svt, спасибо большое за определение. Это для меня все новые виды грибов - раньше я их у нас не собирала.

Ирина, я сама сначала подумала, что 1й и 2й - одно и то же, но ...у первого светлая, не полая и явно ВОЛОКНИСТАЯ ножка. Если бы не волокна, подумала бы, что белый. Всё в одном месте росло - и белые, и эти два неизвестных.

[Kalitva 2 522]

Svt, хочу попробовать приготовить серо-розовый. Есть у нас на сайте рецепт его приготовления?

А подгруздок тоже можно в пищу - его готовить, как грузди? А гиропор каштановый?

[ariona 4 148]

Svt, спасибо большое за определение. Это для меня все новые виды грибов - раньше я их у нас не собирала.

Ирина, я сама сначала подумала, что 1й и 2й - одно и то же, но ...у первого светлая, не полая и явно ВОЛОКНИСТАЯ ножка. Если бы не волокна, подумала бы, что белый. Всё в одном месте росло - и белые, и эти два неизвестных.

Ну вот с полостями - почти 100% гиропор, с волокнистой ножкой, скорее всего, белые. Просто всё росло под плотной хвойной подстилкой, поэтому некоторые признаки сомнительные. Но все съедобны, гиропор можно по-любому готовить. Мухомор серо-розовый не всем нравится, у него немного сладковатый вкус, особого грибного запаха нет. На мой взгляд, его лучше пожарить в смеси с другими. Подгруздок - это сыроежка. Можно и засолить, и пожарить

[Kalitva 2 522]

Ariona, спасибо!

[svt 1 156]

Подгруздок - это сыроежка. Можно и засолить, и пожарить

Так то оно так, но вареный или жареный подгруздок на вкус практически никакой. Нормальным сыроежкам в подметки не годится. Поэтому его имеет смысл только в засол.

[ariona 4 148]

Сергей, согласна, но в смеси с другими грибами сгодится.

[Kalitva 2 522]

29.09.2012. Опушка старого соснового леса с примесью тополя, акации, каких-то кустов мелколиственных.

Грибы довольно большие - ножка см 15, и шляпка см 10-12 в диаметре. Не нюхала, не пробовала

[mvkarpov 3 527]

Типичная Melanoleuca grammopodia.

[Kalitva 2 522]

Спасибо!

[mvkarpov 3 527]

На здоровье!

Будете проводить кулинарные эксперименты? У нас практически нет данных по съедобности Меланолейк.

На израильском форуме считается малоизвестным хорошим съедобным видом. Правда с не очень хорошим запахом...

[Kalitva 2 522]

Если бы знала, что съедобные... Это был тот редкий случай, когда я их даже из лесу не взяла. Потому что из корзины грибы вываливались, а в другой руке был полный пакет и куртка с 14 рыжиками, каждый диаметром с чайное блюдце. Поверьте, не каждый год у меня такое случается. Хотя вот подозревала я, что это съедобные грибы Такие красивые и аккуратные были. Теперь, как только - так сразу... на сковородку.

[mvkarpov 3 527]

Если б у меня было 14 рыжиков, да с чайное блюдце - я бы на Меланолейку даже не взглянул!

Так что правильный поступок!

А вот если после месячного безгрибья вдруг найти такую полянку Меланолейк...

Вообще, что за дурацкое имя Мелонолейка. Давайте по русски - "Чёрнобелка".

О чём это я...

Ах да.

А вот если после месячного безгрибья вдруг найти такую полянку Чёрнобелок, то я бы собрал и попробовал, что за зверь такой и ка на вкус.

[Kalitva 2 522]

Если бы у меня была машина под боком, я бы обязательно взяла бы пару неизвестных, но очень красивых грибов, чтобы попробовать их определить. А потом их попробовать. Ну, после того, как с 14-ю рыжиками разобралась бы...

Что-то получается из серии "Если бы, да кабы..."

Да, и на чернобелок мои меланолевки не очень похожи - они были очень светленькими, чистенькими, можно сказать меланхолевки.

[ariona 4 148]

Запах и впрямь у меланолеек не очень приятный, напоминает залежавшуюся муку. Вкус обычный, вполне сойдут жареные. С лучком, например. Зато они, как правило, всегда прямоногие, с ровными шляпками. Растут обычно ведьмиными кругами.

[mvkarpov 3 527]

Чёрнобелка это дословный перевод.

Melano - чёрный.

Leuco - белый.

[Гость Козерожка]

Если б у меня было 14 рыжиков, да с чайное блюдце - я бы на Меланолейку даже не взглянул!

Я бы не взглянула на меланолейку даже если бы у меня был 1 маленький рыжик!

я бы обязательно взяла бы пару неизвестных, но очень красивых грибов, чтобы попробовать их определить. А

Таня, не стоит жалеть о красивых грибочках. Симпатичная внешность - это их единственное достоинство. Я когда-то на безгрибье набрала их приличное количество, определила как меланолевку (форум подтвердил) , съедобный гриб и решила попробовать. При варке пошел сильный запах синеножки. Все , на этом эксперимент был закончен, я их больше не беру.

Осталось на память фото этих грибов

Тоже росли по краю посадки в тени акаций, шляпки были светлей.