Какие грибы Вы едите в данный момент (архив 2010-2012)

[Ольга 47 449]

Уважаемый! Сушеные опята- для меня новость, пожалуйста подскажите как их потом можно готовить.. Ведь пишут , что кипятить их надо 30 минут , да воду 2 раза сливать, так как эти грибы являются условно съедобными.....

sabinka, я их сушу промытые, где-то часов 6 при 70 градусах, в сушилке - это уже термическая обработка.

Потом, отмочить часик и котлеты из них делаю, так же, как обычные, только лук слегка обжарить и вместо молока - сливки с хлебрм, хотя последнее по желанию.

Тогда было бы вообще обалденно.

Кутусь, и так обалденно! Очень аппетитно смотрится!

[Гость Кутуся]

.Девочки, спасибо

Потом, отмочить часик и котлеты из них делаю, так же, как обычные, только лук слегка обжарить и вместо молока - сливки с хлебрм, хотя последнее по желанию.

Подтверждаю, это очень, очень, очень вкусно. Теперь только из опят!

Кстати, кто-то обещал меня опятами на слёте осчастливить

[Ольга 47 449]

Кстати, кто-то обещал меня опятами на слёте осчастливить

И не только этим! Но, все позабывала! Склероз кстати кто-то тоже мне подарок привез и увез

[Пенсионер 1 975]

И не только этим! Но, все позабывала! Склероз кстати кто-то тоже мне подарок привез и увез

Дети, не ссорьтесь!

[sabinka 0]

Кутуся! Как же вкусно приготовлено, слюньки текут не только смотреть , но и читать про это блюдо. Что ж попробую так же приготовить, но с другими грибами...

[sabinka 0]

sabinka, я их сушу промытые, где-то часов 6 при 70 градусах, в сушилке - это уже термическая обработка.

Потом, отмочить часик и котлеты из них делаю, так же, как обычные, только лук слегка обжарить и вместо молока - сливки с хлебрм, хотя последнее по желанию.

Кутусь, и так обалденно! Очень аппетитно смотрится!

спасибо за рецепт!!

[Пенсионер 1 975]

sabinka, я их сушу промытые

Век живи - век учись. Это как же промытые??? Они же воду в себя впитывают.

[Ольга 47 449]

Век живи - век учись. Это как же промытые??? Они же воду в себя впитывают.

Пенсионер, я их в ванной прополаскиваю, даю стечь порциями в дуршлаге и потом на бумажные полотенца раскладываю.

И, только после этого в сушилку! Нормально все получается!)

ЗЫ Только прополаскивать очень быстро нужно!!!

[Гость Лалангамена]

Котлеты из опят! А я- то думаю, куда их приспособить сушёные, надоел чёрный суп

Оля, в котлетки жир надо добавлять? В овощные обычно рубленый шпиг кладу (ну совсем не вегетарианские у меня котлеты) а из опят не знаю, как лучше.

[Ольга 47 449]

Марина, я не добавляю, ты попробуй сделать и с жиром и без!

[Пенсионер 1 975]

Пенсионер, я их в ванной прополаскиваю, даю стечь порциями в дуршлаге и потом на бумажные полотенца раскладываю.

И, только после этого в сушилку! Нормально все получается!)

ЗЫ Только прополаскивать очень быстро нужно!!!

Наверное, пока не попробуешь, будет дико казаться. Я всю жизнь грибы для сушки влажной тряпочкой протирала, а мыла сушеные перед приготовлением.

[Гость Ирчик]

Эт кто сумлевался?

Видимо они не пробовали нашу грибную икру))

Там помидорчиков много.

[Ольга 47 449]

Наверное, пока не попробуешь, будет дико казаться. Я всю жизнь грибы для сушки влажной тряпочкой протирала, а мыла сушеные перед приготовлением.

Галина, с подосиновиками, подберезовиками и белыми - я поступаю так же.

Только опята промываю. Тем более, что в прошлом году, мы их собирали в ёлках, иголок было очень много.

Промываешь порцию ровно на 6 поддонов для сушилки, пока они несколько часов сушатся, другая порция "обтекает"!

[Пенсионер 1 975]

Галина, с подосиновиками, подберезовиками и белыми - я поступаю так же.

Только опята промываю. Тем более, что в прошлом году, мы их собирали в ёлках, иголок было очень много.

Промываешь порцию ровно на 6 поддонов для сушилки, пока они несколько часов сушатся, другая порция "обтекает"!

Ну что ж, осталось дождаться опят.

[Гость Пехотинец]

Хвастаюсь.

Отварила строчки (от греха подальше) аж три раза. Пожарила их с лучком до готовности.Выдавила на грибочки чесночку.

Сделала соус: сливки ( где-то грамм сто) подогрела в ковшике, добавила две ложки сметаны, бросила туда сыру тёртого ( грамм сто-сто пятьдесят), растопила всё до однородной массы, добавила травок сухих всяческих.

Залила свои строчки всей этой красотой и в духовочку.

Ну и вкуснятина получилась, скажу я вам. Просто неземно!

А что самое приятное, грибов ещё полно

Кутуся, рецепт распечатал на цветном принтере, вставил в рамку и повесил на кухне. Ведь действительно, грибов полно!

Пехотинец, буду рада, если Вам ещё и понравится мой рецепт. Уж отпишитесь пожалуйста

Супруга приготовила по Вашему рецепту. Из травок, правда, положила только укроп (мы к специям очень осторожно относимся). Действительно, получилось очень вкусно. Грибы, которые после двухкратного вываривания превратились в жеванную резину, в этой компании "заиграли". И грибной вкус в них прорезался.

На утро попробовал холодные - гадость. Но все равно взял немного на работу на обед. Разогретые в микроволновке, они опять восстановили свой замечательный вкус.

Спасибо за рецепт, рамочку буду перекрашивать золотой краской

[Доцент 50 108]

Жарю лисички с картошечкой!!!

Пожарил!

[Иришка72 9 483]

Аппетитная закуска

[Дончанин 35 792]

Стоит бутылка из-под "Наполеона", а жидкость в стакане уж очень "Лучистое" напоминает

[Гость Кутуся]

Спасибо за рецепт, рамочку буду перекрашивать золотой краской

Пехотинец, рада, что рецепт понравился

Из всего, что я делала со строчками, он самый удачный.

[Гость Кутуся]

Решила изготовить грибочки самостоятельно.

Из слоёного теста сделала "грибочки" и намазала их смесью из брынзы, тёртого сыра, сметаны и сливочного масла.

Украсила помидорками черри и отправила в духовку.

Получилось очень вкусненько. А главное быстро

Мои закусочки-грибочки