Вся активность - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Вся активность

Эта лента обновляется автоматически     

  1. Последний час
  2. denis70

    Грибы на севере Подмосковья, ноябрь 2025

    denis70 ответил в тему пользователя denis70 в Север

    Всем привет! Официальное закрытие сезона уже состоялось, так что... "Рost scriptum к закрытию"... После нескольких дней плюсовой погоды и пользуясь отсутствием уже привычного дождя со снегом, решил проводить осень выездом в лес. В лесу очень влажно под ногами. Канавы не просто полны водой сантиметров на 30-40, а вода в них течет, как весной. "Журчат ручьи", короче. Жизни грибной, конечно мало, но она есть. Видимо, заморозки прошли очень мягко. Наиболее комфортно чувствует себя Чешуйчатка клейкая и Родоколлибии попадаются очень даже бодрые. Фламмулины почти не нашел, а Вешенку осеннюю брать не стал. Какая то она всё таки... И последние Фиолетки - уже лопухи. И неожиданно порадовали Лисички! Желтые листики на земле стали совсем коричневые и на однотонном опаде сразу стали заметнее оранжевые пятнышки. Начинаешь разбирать траву и листья, а под ними бывает и по три и по четыре гриба. Некоторые малыши с рублёвую монетку. Кондиция на 4 с минусом, но и не хлам! В общем, "нагулял" в итоге, ещё один "самый наираспоследнейший" соус из свежих грибов со сливками к макаронам. А в понедельник, уже Зима...
  3. Игорь Лебединский

    Грибы Лебединского

    Игорь Лебединский ответил в тему пользователя Игорь Лебединский в Экспресс ответы. Региональные и авторские темы по определению грибов

    Гигроцибы конической формы переехали в профильную тему. Интересное вышло обсуждение, жаль если тут затеряется.
  4. Сегодня
  5. Наблюдатель

    Грибы в Воронежской области 2025

    Наблюдатель ответил в тему пользователя Виталий Мануковский в Воронежская область

    @Massaraksh , красота! А что при этом ещё и никого - вообще песня. Люблю ноябрь за это, но последние годы всё чаще "никого" не случается, народ продвинутее становится)
  6. Игорь Лебединский
    Ну нет, это вещи между собой не связанные. Одно дело вкус, а другое дело способность конкретной бактерии размножаться в конкретной среде. Если молочнокислые способны, что это говорит о способностях к размножению ботулизменных бактерий? Полагаю, вообще ничего. Что русскому здорово, немцу смерть. По поводу вкуса... Вот pH 7.8 тоже на вкус не отличишь, однако строчковые токсины в такой среде приобретают качество растворяемости. Неорганика, конечно, но говорит нам о том, что вкус в жизни не главное. Ну так-то проще всего!
  7. Промокашка

    Дела огородные 2025

    Промокашка ответил в тему пользователя =SM= в Быт и досуг

    Я тут семена капусты смотрю и у одного продавца прочитала, что Пак- чой подходит для выращивания на подоконнике. Может не так написано или не так прочитала. Сама, эту капусту не сажала.
  8. WinnerII

    Итоги сезона 2025

    WinnerII ответил в тему пользователя =SM= в Итоговые годовые обзоры

    Я как раз сушу по минимуму, только позеленевшие. А молодые 50% варю и морожу, 50% в засолку
  9. WinnerII

    Итоги сезона 2025

    WinnerII ответил в тему пользователя =SM= в Итоговые годовые обзоры

    Да нет, переработка у меня много времени не занимала в этом году - червивость 0 была. 80 белых в час скорость сбора, 200 в час переработка. Итого 6 часов, правда еще чернушки тогда были на пике, на них еще пару часов уходило
  10. justas

    Смеяться, право, не грешно

    justas ответил в тему пользователя Новик в Быт и досуг

  11. Дончанин
    @Foxik7 Вольвоплютей слизистоголовый это. Нынешней осенью его как никогда много. Гриб не ядовит, некоторые едят. Но для меня он совершенно безвкусный.
  12. Вчера
  13. =SM=
    Скорее каштаново-красный, Lepiota brunneoincarnata (без уверенности, но почти наверняка из ядовитых, и сильно ядовитых зонтиков) А мелочь, по таким фото ничего не сказать, то ли псатиреллы, то ли панеолусы, а может и вообще коноцибе. Тут сильно задрали контраст и насыщенность, от натуральных цветов мало чего осталось, ну и надо больше подробностей пластинок, ноги.
  14. =SM=
    @Калуга Да, рядовки-мышата, рядовка землистая.
  15. Дора

    Дела огородные 2025

    Дора ответил в тему пользователя =SM= в Быт и досуг

    Вчера засунула семена бегонии в тепличку. Особой надежды, что что то вырастет, не питаю. Просто хочу попробовать. Народ пишет, что обычно всхожесть плохая. Интересно, сколько будут стоить клубни в магазине. На ВБ цена весьма высокая , ну и опасность пересорта выше.
  16. Калуга
    Помогите, пожалуйста, определить гриб. Выросли на даче около сосны на севере Калужской области. Пахнут приятно. На вкус не горькие. Может рядовки? Раньше с ними не встречались.
  17. Калуга Калуга зарегистрировался на сайте
  18. Дмитрий Старый
    Размер около 3-4 мм, растут в траве на газонах небольшими группами. Предположить можно что это.
  19. Дмитрий Старый
    Это зонтик каштановый? Р-р около 5 см
  20. Дмитрий Старый
    волгодонец, 20.11 25 у вас гоебугелия лепетковидная Прячьтесь это КК!
  21. =SM=
    Вот лишь подтверждение, что при pH 4 ничего не развивается - это фейк, как модно говорить. При таком pH уксус не чувствуется на вкус! То есть это не маринад, а "ритуальная столовая ложка на кастрюлю". В хорошем вкусном маринаде уксус, как ни крути, чувствуется, и нормально так чувствуется (а иначе это не маринад), а значит pH хотя бы 3, как у фанты. Ну 3.2...3.3, пусть. Значит еще как развивается не только при 4-ке, а и при пониже. Ну либо уксус весь испарился, он летучий (через закрытую банку??? Чудесато. Или банка не закрытая была? Тогда реально, но это нарушение для маринада.) А вообще - золотое правило - маринад закатывать кипящим в ошпаренные банки. И тогда в нем ничего не заведется. Ну и съедать за год, на всякий случай.
  22. Игорь Лебединский
    Ясно. Вот одной загадкой меньше. Замариновал как-то дымки и подогнутые, оставил в тёплом доме на неделю - приезжаю, рассол молочно-белый, а грибы страшно вкусные, с газиками! Думал, гадал - может, уксус забыл? Не, выходит, просто мало налил. А сахара - нормально так...
  23. Denver
    @Игорь Лебединский Первые свои рыжики замариновал в собственном соку, но опыта было мало и положил мало соли и уксуса. Через какое-то время рыжики начали потихоньку бродить и стали даже вкуснее! Но через какое-то время грибы совсем перекисли и в банках появились комочки из молочной кислоты.
  24. Игорь Лебединский
    Век живи - век учись. Друг был уверен, что даже незначительное добавление уксуса молочнокислые бактерии убивает. Ничего, так съест.
  25. Denver
    Да, возможно.
  26. Ильич
    Да я не смеюсь, а завидую!
  27. Юкош

    Грибы у дома: смотр-конкурс 2025

    Юкош ответил в тему пользователя Чупакабра в Грибы и природа в фокусе

    Не первый раз, между прочим
  28. Наблюдатель

    Грибы Тульской области 2025

    Наблюдатель ответил в тему пользователя Наблюдатель в Тульская область

    Не усидел сегодня и утром доехал до Щегловки. А что: все, вон, грибы разные собирают, а я что?) Сходил в свой фламмулиновый уголок. Горизонтальная вся того, вертикальная бодра, но немногочисленна и на высоте от 2,5 м. Эх. Зато вёшенка до сих пор растёт! Правда, большую часть до меня уже собрали, но и я немного ухватил. Угостил тёщу с тестем и даже дочка решила попробовать ("А что это за грибок-блинчик?"), потушил ей в сметане, понравилось. Маркерное бревно плодоносит уже 2 месяца! Определённо, год удачный для вёшенки. Потом переехал в другое место, позапрошлогоднее. В прошлом году оно молчало и в этом так же, только дрожалок много. Ну и ладно. Отбыл домой, как оказалось, за несколько минут до ливня. Это порадовало не меньше, чем прогулка))
  29. Наблюдатель

    Грибы Тульской области 2025

    Наблюдатель ответил в тему пользователя Наблюдатель в Тульская область

    О рожковидной я как-то не подумал, т.к. не знаком с нею практически. Я воспринял, что обычно вёшенка ярко-серая и объёмная, а тут коричневая и плоская) @Александр П В общем, если что, мой комментарий про обычную (устричную) вёшенку, у неё именно такие метаморфозы.
  1. Загрузить больше активности
×
Яндекс.Метрика