Вся активность - Грибы средней полосы Перейти к публикации

Вся активность

Эта лента обновляется автоматически     

  1. Вчера
  2. Агни

    Десерты

    @Vadim-gribogriz Браво! Шедеврально красиво, как впрочем и всё в вашей жизни!
  3. Агни

    Лучше кошки - зверя нет!

    @Const60 не) не напуган точно, это удивление и осознание новых фактов. Фото сделано после 40-минутых почесываний, чудо было приснувшим немного). Вот фото, чтобы понять его характер: здесь он испуган, пойман на месте преступления. А вообще, парень не робкий, своего криком и лапами добиваться, но, при этом, он готов к сотрудничеству, прекрасное комбо).
  4. Агни

    Лучше кошки - зверя нет!

    @Таволга спасибо! Я ему передам! И уверена, он скажет вам в ответ - спасибо, мне очень приятно это от вас слышать!
  5. Бориs

    Донская грибница. Зима 2025 - 2026

    такие истории хороши на ночь.
  6. Давно ничего не писал здесь. На улице мороз, самое время отметиться. В этом году В прошлом году посадки продолжились. Посадочная страда за счет теплой погоды получилась длинной и плодотворной - октябрь-ноябрь. Вместо грибов занимался лесом. Летом подготовил пространство. Место тенистое, нужны елки - сосны будут расти плохо. Итог: елочек больше сотни и немного сосенок. Лет 5 назад в зарослях крапивы завалилась огромная ветла. Было так: Летом истребил всю крапиву и мелкую поросль, в ноябре удалось расправиться с ветлой и все засадить елочками: Сейчас снега сантиметров 50, каждый снежный бугорок - елочка. Этим сосенкам уже 1...2 года Этим - 3...4: Вот еще фотки с лыжной прогулки:
  7. Vadim-gribogriz

    Донская грибница. Зима 2025 - 2026

    Ну и немного о поездках в заказник в декабре . Было три выезда , каждый раз меня сопровождали ,, тёмные ,, они искали аномальные места , грибы были на втором если не на третьем месте . Самое интересное , что одно из таких мест на моих картах отмечено как ,, Сумрачный лес страха ,, , второе -- ,, Волчья балка ,, , ну а третье место , самое плохое у меня даже не отмечено на моих картах , это роща из белолистки , ясеня и акации которая находится среди полей и к этому месту даже дороги не подходят , они обходят рощу стороной . Я на каждой прогулке всегда проходил мимо этого места , видел что там тополь белолистный , вязы , ясень и другие деревья , место наверняка грибное , но вызывающее у меня тревогу , скорее даже страх . До 22 мая 25 года я подходил туда два раза , но осмотрев опушки быстро уходил оттуда . Что то заставило меня изменить привычный маршрут и зайти туда в мае прошлого года , вот после этого тёмные и заинтересовались этим местом , но об этом позже и не в этой теме . Ну а пока о привычном , о грибах . Начало декабря у нас было тёплое , влажное , грибное . В городе до 13 декабря полно цветов ( 14 были небольшие морозы и снег ). После первых морозов снова потеплело , цветов стало меньше , в основном остались розы и львиный зев . В городе начали цвести кусты смородины . Декабрьские цветы в Алексеевском лесу . Грибы не были целью этих поездок , но грибов было много . Синеножка. Вёшенка . ( В основном по краям посадок , в сами посадки не заходили ). Фламмулина . До 13 декабря встречались шампиньоны . До 13 декабря было много маслят . Много ,, мышат ,, . Тополёвка разрушающая . Навозники . И много других разных грибов . Грибы на пнях . Ягоды . На тополях растут не только грибы . Всем всего самого хорошего и много грибов в этом году .
  8. Чупакабра

    Су вид

    У меня вакууматор простенький, с ВБ, за 750 р. Соки пытается высосать, иногда ему удаётся. В этом случае просто протираю желобок внутри. Чтобы избежать, держу пакет ниже уровня вакууматора. А я дошла наконец до форели, сейчас буду закладывать, потом расскажу про впечатления
  9. Valerius_BBQ

    Путешествуем :)

    В Боровске посетили тюремный замок 1866 г. с экскурсией. В советские годы в нем жили люди, в после-перестроечные годы замок обветшал, потом сгорела крыша, остались одни стены. И буквально года 3 назад эта старинная тюрьма была отреставрирована и открыта для посещения. Очень необычно, что помимо экспонатов, относящихся непосредственно к самому замку очень много выставок, различных творческих направлений, экспозиций, посвященных истории Боровска, и пр. Посещать лучше с экскурсоводом, рассказывают в процессе много интересного. На третьем этаже, до которого не добрался есть музей восковых фигур.
  10. Дончанин

    Лучше кошки - зверя нет!

    То, что не освоился - это да, обследует все углы и щели, осваивается. Насчёт "дрожит" - не заметил, ведёт себя смело, активно. Как только шагнул за порог, он сразу сделал попытку на меня вскарабкаться - видимо, приняв меня за дерево)
  11. Напуган! КМК, по фото видно, что дрожит, еще не освоился.
  12. Таволга

    Лучше кошки - зверя нет!

    @Агни Какие ушки хорошенькие)))
  13. Агни

    Лучше кошки - зверя нет!

    Рабочая версия - " Тоша ". Но, есть подозрения, что не окончательная).
  14. Агни

    Лучше кошки - зверя нет!

    Это чудо со мной вторые сутки лишь, а я уж влюблена).
  15. Дончанин

    Лучше кошки - зверя нет!

    Думаем пока...)
  16. Кличку дали, часом, не Головастик?
  17. Дончанин

    Лучше кошки - зверя нет!

    Гостил сегодня у Татьяны Агни, а у неё вот такое чудо появилось. Шкодливое)
  18. Const60

    Птицы

    На днях, пока мороз, потестировал ИИ от Гугла. Ваше утверждение отчасти верно, но это поверхностный взгляд на ИИ. Любым инструментом (коим является ИИ), нужно пользоваться правильно, с пониманием его возможностей и ограничений. Этим, собственно, и занимался - пытался на известных мне вопросах загнать его в угол и схватить за руку, тем самым пытаясь понять его особенности тонкости. Безаппеляционность, самоуверенность и льстивость ИИ в своих ответах по началу просто удивляла! Но потом сам ИИ подсказал, как его вылечить от этого и настроить под себя. Это отдельная тема. Сознаюсь, вопрос ИИ о цикории был побочным, тема мне знакома мало, поэтому честно свалил все на "ИИ".
  19. Наа

    Веселка обыкновенная

    Надо же, а я его ни разу живьём не видел. И весёлку Адриана тоже.
  20. Vadim-gribogriz

    Десерты

    Желейные алкогольные тортики этого года . Ну а это ... без алкоголя , фрукты , соки и желатин , для ,, извращенцев ,, которые не балуют себя алкоголем в Новогоднюю ночь потому что за рулём . Видимо потому что трезвые -- быстрые , я не успел сделать фото в разрезе.
  21. vsh

    Птицы

    Разведка показала: увешано до неприличия. Возможно, такая массовость и синхронность связана с заданиями школьникам. На втором фото - просто красота. "ИИ" просто создает компиляции (разной степени осмысленности) из всякой всячины, встреченной на просторах и-нета. Поскольку пословица "говорят, что кур доят" довольно популярна, вероятно найдутся высказывания "ИИ" и на эту тему. ))
  22. =SM=

    Су вид

    Вот у меня тоже есть условно-подобная идея. Проверю в некотором ближайшем будущем времени, отпишусь. Рецепт предполагаю такой: - порезать кружочками, положить в банку, посыпать черным перцем, добавить чеснока. - аккуратно залить томатным соком, только до покрытия. Не больше, чем 1/3 банки. А лучше в один слой в контейнере с плоским дном. Чисто для теплопередачи. - откачать до 0.2 атм (~ -80 кПа) - 60С/1 час. - потом подключить опять вакуумный насос, не выключая нагрев, и отогнать (по принципу самогонного аппарата вакуумного) лишнюю воду при тех же 60С, чтобы томатный сок "ушел", остались только помидоры, обмазанные томатом, и может даже чуть "подвялились". Ну и ничего не настаивать, спустить вакуум (точнее впустить воздух - а то ведь щас набросятся за такие выражения) и тут же есть Почему не прям щас - надо изобрести "змеевик" в вакуумный шланг, вот трубку медную заказал подходящую. И есть подобные идеи с мясом, чтобы готовилось в соусе, а потом отгонка, чтобы соус превратить в густую обмазку, а мясо стало плотнее, подвялилось. Вдруг "зайдет" ?
  23. denis70

    Су вид

    А я решил помидоры отдельно сделать. Идея была, чтобы вышло нечто похожее на гриль. Я всегда, когда делаю мясо, обязательно кидаю на решетку и помидоры тоже. Ошпарил на 1 мин., снял кожицу, добавил копченой соли с сухими розмарином и чесноком и поперчил. В пакет уже плеснул хорошего оливкового масла пару ложек. Ну и 60С/45 мин. Пока отправил в холодильник. Думаю, остынет, настоится и будет неплохо...
  24. =SM=

    Птицы

    Это год такой был... Обычно они аронию почти не трогают, так, понадклёвывают. А тогда вынесли ведра два буквально за какие-то минуты. И за сентябрь еще выжрали всю красную рябину, которая обычно до середины зимы стоит. А мне арония очень нужна - самое вкусное вино из "наших" ягод - именно из нее. Ирга да, у меня вокруг нее и пугала-соколы летают, и вертушки-блестяшки крутятся, и сеть накидывается, и даже ультразвуковой отпугиватель с датчиком движения пробовал. Все равно очень ее любят, больше, чем любую другую ягоду, и как-то добираются. Но, и мне на варенье хватает. А вот на вино, уже нет. Ирга, к сожалению, не в прямой видимости с мансарды... Кошка птиц ловит отлично, но она не в круглосуточном режиме работает... А вот отстрел, говорят, штука действенная, пару отстрелишь, остальные запомнят, что "сюда не лети, туда лети".
  25. =SM=

    Су вид

    Ну её и незачем вакуумировать. Она в банке под обычной крышкой хранится. Таких идей даже не приходило. Там можно применить крышку КВК (ВАКС), если захочется, и завакуумировать дополнительно. Или как я делаю - вакуумировать в пакете сразу банки с обычными крышками, и закатывать/затягивать их там прямо через пакет (ну пока про КВК не знал, а как узнал, лень ими запасаться все время) Вот как раз нет, совсем нет. Это мы уже по второму кругу пошли. Нужно (мне нужно), чтобы лишний соус/маринад/сок ушел из пакета, нечего ему там делать, а осталось ровно столько, сколько нужно для "обмазки" продукта, ну и в пупырках пакета , и при этом не париться с супер-точной дозировкой. Излишек отсасывается сам по достижении нужного вакуума автоматически - главное мне именно достижение требуемого вакуума и дегазация продукта, не оставление соуса. Если нужно делать в соке-соусе в большом количестве - пожалуйста, в банке или в спец-контейнере для вакуумирования. Обязательно оставляем над продуктом воздух с запасом, закрываем, и отсасываем его вакууматором. Это работает чётко, это многократно проверено. И это удобно. Моя банка на фото выше была изобретена именно для вакуумирования грибов после отваривания. Их сколько не сливай в дуршлаге, даже час, а все равно с каждой дозы (около 0.5 кг) при вакуумировании выходит грамм по 20-50 лишней жижи. Вакуумировать мороженное, это не моё. Мне это не нравится и я не вижу смысла в сравнении с простой запайкой, там все равно воздух останется в каких нибудь полостях внутри продукта. Главный смысл вакуумирования для моих целей именно в дегазации продукта, а ее качественно можно провести только в незамороженном виде. А еще, вакуумированные пакеты почему-то растрескиваются примерно через полгода в морозилке при -18. Тут, наверное, особенность конкретных пакетов, такой опыт был с обычными рифлеными, рулонами которые. И я забил на вакуумирование для морозилки. Только просто запайка. Про ягоды, яблоки, груши - там идея в том, что в су-вид режиме целую ягоду, засыпанную сахаром, попробовать приготовить, там никаких отсасываний соков не ожидается, я предполагаю, что сок из нее выйдет, когда температура достигнет точки кипения под вакуумом в 50-60 градусов, и она в моменте "вскипит изнутри". И тут же растворит сахар. В такой закладке в пакете наверное будет как раз достаточно пустого места для вакуума, между ягод и сахаринок, которое потом заполнится соком. Получится вот такое полуваренье пастеризованное. В сезон обязательно проверю, это очень интересно, прямо загорелся идеей благодаря Марине. Но тут тоже пока есть сомнения, пакет или банка, эксперименты покажут. В общем, надо брать этот аппарат к сезону. Мой стал как-то плохо держать вакуум, видимо резинка задубела. Все таки лет 6-7 ему. А тут сразу вся нужная функциональность.
  26. Const60

    Птицы

    Вероятно, "летом" - ключевое слово. Пару дней назад снегопады закончились, ударили морозы, выглянуло солнце. Ниже фото с прогулки. Однозначно - голодные пичуги обглодали пучок цикория (ИИ говорит, что семена цикория - вариант страховочного питания для зимних обитателей).
  1. Загрузить больше активности
  • Пользователи

    Нет пользователей для отображения

×
Яндекс.Метрика