Масленица

[Надежда 48]

А я на кефире делаю, рецепт взял где-то в интернете, но уже давно по нему делаю блины и получается очень вкусно и быстро!

Взбиваю яйца, добавляю соль, затем потихоньку добавляю кипяток, продолжая взбивать, затем добавляю кефир, взбиваю, добавляю потихоньку муку, затем соду, растительное масло 3 ст. ложки, ложку сахара, все хорошенько взбить и можно сразу выпекать... Муку, кефир, кипяток - по одному стакану каждого ингредиента, два яйца, сода на кончике ножа.

Я все делаю, практически, так же, только без кипятка, на одном кефире. На литр кефира высыпаю примерно 0,5 чайной ложки соды. Блинчики получаются все в дырочках и очень вкусные. Хотя тонкие такие не получаются.

[Гость Кутуся]

Ээхх, надо было блинный конкурс устраивать. У каждого свой вкусный рецепт, каждый хочется повторить

[Доцент 48 875]

Ээхх, надо было блинный конкурс устраивать. У каждого свой вкусный рецепт, каждый хочется повторить

Блины, блины, Бали, Бали.............

[Гость Кутуся]

Блины, блины, Бали, Бали.............

Блины видны,

Бали в дали

[Надежда 48]

Есть ли у кого проверенный рецепт дрожжевых блинов?

Я пеку дрожжевые блины, как меня учила еще моя бабушка, но с точностью, в граммах, боюсь, не смогу описать, все - на вкус и на глазок. Делаю так: в 0,5 стакана теплого молока развожу 1/3 пачки дрожжей и 1 чайную ложку сахара. Если дрожжи свежие, то "шапка" начнет подниматься буквально за 10 минут. Пока дрожжи подходят, в теплое молоко (примерно 1,5 стакана) выбиваю 2 яйца, кладу примерно 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара (иногда еще режу 1/3 пачки маргарина) и все это взбиваю. Потом добавляю примерно 2 стакана просеянной муки и вымешиваю тесто. Дрожжи уже подошли и их выливаю в тесто и перемешиваю. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Если муки мало, то добавить до нужной густоты. Все хорошо вымесить, чтобы не было комков. Дать тесту забродить часа 2,5-3, при этом 1-2 раза осадить. Через 3 час выливаю в тесто КИПЯЩЕЕ молоко постепенно, примерно 2,5-3 стакана, доводя до нужной мне густоты. Пробую на соль и сахар, по мере надобности, добавляю по вкусу. Наливаю в тесто 1/3 стакана растительного масла и выпекаю дальше обычным способом. Понимаю, что рецепт весьма приблизительный, но, по-моему, при вымешивании сразу почувствуется "что и сколько".

[Nek 776]

Я все делаю, практически, так же, только без кипятка, на одном кефире. На литр кефира высыпаю примерно 0,5 чайной ложки соды. Блинчики получаются все в дырочках и очень вкусные. Хотя тонкие такие не получаются.

Угу, у меня тоже в дырочках, ажурные такие....

[Гость Лариса]

Блины, блины, Бали, Бали.............

Блины видны,

Бали в дали

Кутусе:

Ну расскажи же ты, с бухты бара-ах!ты, про те "Бали в да-ли", что без блинов вид-ны...

а то забудешь ты, про те вдали Ба-ли! и будем видеть мы одни блины, бли-ны...

[bisl 74]

"Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками".

Моя мать когда-то готовила обалденные блинчики с мукой.

[Гость Ирчик]

Моя мать когда-то готовила обалденные блинчики с мукой.

Эт как?

[bisl 74]

Эт как?

Узнаю, напишу.

[Гость Кутуся]

Сегодня делала Козерожкины блины. Вкусноооо

На очереди Нина, Nek79 и Надежда

Кутусе:

Ну расскажи же ты, с бухты бара-ах!ты, про те "Бали в да-ли", что без блинов вид-ны...

а то забудешь ты, про те вдали Ба-ли! и будем видеть мы одни блины, бли-ны...

Всё будет, скоро. Не хочу кое-как, хочу чтобы хорошо

[nyur 524]

пеку блинчики по рецепту Нека - волшебно, такие нежные, просто тают во рту, видимо это будет наш любимый рецепт, в задумчивости шлепнула три ложка сахара - вкусно)))

[Гость Кутуся]

пеку блинчики по рецепту Нека - волшебно, такие нежные, просто тают во рту, видимо это будет наш любимый рецепт, в задумчивости шлепнула три ложка сахара - вкусно)))

Я тоже сегодня Нековские блины пекла .

Очень вкусно, тонко и дырчато. Ням

[Гость Flo]

А я вторую неделю кряду приезжаю домой в ночи. И блинчики у нас сегодня были впервые за всю масленичную неделю

Мало того - они куплены в нашей корп.кафешке. Они вкусные, как домашние, но это все не то.

А до выходных еще два дня и это будет один-единственный день моей масленицы в этом году...

[Гость Лесогул]

А я уже более 25 лет ем Нинины блины, рецепт которых она получила от двух дореволюционных бабушек-соседок. И ни одни блины не могут сравниться по вкусу с ними. Две старушки-сестры пекли их в большом количестве впрок, клали в морозилку, а затем, когда надо, лишь подогревали их. Каждый раз, когда я ощущаю этот тонкий, изысканный вкус дореволюционной России, я вспоминаю добрым словом этих двух тихих, богомольных старушек, через которых вот так и осуществляется связь времен. Да... наши предки знали толк в еде.

[Шансоньетка 1 365]

А я уже более 25 лет ем Нинины блины, рецепт которых она получила от двух дореволюционных бабушек-соседок.

Так вкусно рассказать и не поделиться рецептом! Лесогул, сжальтесь!

[Пенсионер 1 973]

Так вкусно рассказать и не поделиться рецептом! Лесогул, сжальтесь!

Так был же рецепт Нины. Или я что-то не так поняла?

[Шансоньетка 1 365]

Так был же рецепт Нины. Или я что-то не так поняла?

Ой, спасибки! Нашла!

[Гость Flo]

Ну наконец-то и я сделала блинчики

По рецепту Козерожки, это, конечно, был небольшой экстрим - все-таки кипяток в яйца не каждый день вливаешь!

Получились очень, очень вкусные и нежные И очень быстро всё, хороший рецепт для завтрака.

пс. Сделала вывод на будущее: надо делать сразу 2 порции

[bisl 74]

Эт как?

Это очень просто, оказывается.

Мука жарится в большом количестве масла до розового цвета. Можно немного подсолить, но только совсем немного.

А потом заворачивается в блин. Только он должен быть очень тонкий. В итоге получается такой стандартный блинчик с начинкой типа как в магазине замороженные продают: Морозко там, Равиоли, еще какие-то торговые марки есть.