Переработка грибов: как разобраться с собранными грибами

[=SM= 37 185]

2 минуты назад, Irbis_72 сказал:

При использовании автоклава специи можно по банкам разложить заранее.

Фигня получается по сравнению с. Грибы - не огурцы в жидком маринаде болтаются, у них маринад густой и укладка плотная, само это не перемешивается.  Надо, чтобы специи были заранее перемешаны с грибами и подварены.

[Irbis_72 770]

У меня нормально выходит, я уваренные грибы перед раскладкой всё равно на дуршлаг откидываю. Отваром горячим из кастрюльки потом заливаю. Правда варю недолго, только чтобы уварились и плотнее в банку заходили. Может оно как-то и не по феншую, но мне и домашним нравится.