Скрипица. Кто ел?

[ariona 4 149]

Вячеслав, если бы Вы поставили фото "скрипиц" из Архыза... Я согласна с Карповым - скорее всего, какой-то другой млечник. Скрипица точно гадость. Очень даже не фонтан и Lactarius glaucescens, но по сравнению с ней деликатес

[Гость Лена]

У нас скрипицу собирают и как-то готовят.

Просто у нас выбор грибов невелик, а скрипица иногда очень массовой под тополями бывает.

долго очищать пластинки от песка и земли + вымачивать (хотя зеленушки очищать от того же самого мне не лень

Что-то у меня смутные сомнения насчет того. что это именно скрипица. Скорее всего, подгрузки все же

[Kalitva 2 522]

Да? Очень даже может быть... В этом году обращу на неё своё пристальное (фотографическое) внимание

[Гость Лена]

Да? Очень даже может быть... В этом году обращу на неё своё пристальное (фотографическое) внимание

Скрипица, как здесь уже упоминалось, вся такая образцово-показательно чистенькая

А вот подгруздок...

[Kalitva 2 522]

Скрипица - это LACTARIUS VELLEREUS?

[Гость Лена]

Скрипица - это LACTARIUS VELLEREUS?

Ага, она.

[Промокашка 5 241]

Получается, что скрипица все-таки условно съедобный гриб,а млечник Бертильона не съедобен. В прошлом году скрипицы оправдывали свое название. В этом году шляпка мягкая и не скрипучая.

[NewMushroom 7 231]

я их совсем не беру. Ни скрепицы, ни млечники Бертильона, ни другие белые млечники, да и вообще никакие млечники, кроме чернушек. Да, если бы у нас в парке росли волнушки (а когда-то они у нас росли) и рыжики, я бы их брал, а так - только Лактариус Турпис (или Некатор).

 

А белые недогрузди - так, посмотреть та пройти мимо. 

[Гекса 1 017]

Два года упорно солила скрипицу в ассорти с чернушками, валуями и др. С тех пор категорически не беру. Мякоть деревянистая, на вкус - как пластик жевать. Специально эксперимент проводила: резала разные соленые грибы из одной партии на небольшие кусочки и смешивала в одной тарелке, а потом предлагала оценить вкус. Все 10 опрошенных однозначно плевались именно скрипицей - безошибочно.