Грибные сладости, грибные снеки

[Гость Кутуся]

Из козляков вообще улёт!!!! Офигенское варенье получилось!!!

[Гость Ирчик]

пойду ложечку съем

Козляки однозначно выигрывают в варенье.

[Nek 776]

пойду ложечку съем

Козляки однозначно выигрывают в варенье.

А у тебя оно есть??!

[Доцент 49 916]

А у тебя оно есть??!

Она на закрытии стырила, то что ты не успел попробовать!!)))

[Гость Ирчик]

нетути... но ведь было... не понию куда делось. Не ела точно.

ПРОПАЛО варенье!!!

[shtuchka 1 170]

Из козляков вообще улёт!!!! Офигенское варенье получилось!!!

Улет-улет!!! Сказка!!! Вдохновленная и отведавшая сего яства отсортировала козляков на вареньице и варю!!!!!!!

Кто не пробовал - очень рекоммендую. т.к. вкус необычный и ни на что не похожий, словами не передать!!! А учитывая то количество козляков, которое было собрано в Палкино , варить варенье просто необходимо!!!

[Brungillda 917]

Вариации на тему варенья из грибов:

2. 0.5 кг свежих маслят, 0.5 л свежего молока, 0.5 кг. сахара, 100 гр. орехов, 0.5 ч.л. имбиря, 2-3 шт гвоздики.

Шляпки очень свежих молодых маслят очистить от кутикулы, тщательно протереть влажной салфеткой, но не мыть. Нарезать тонкими продольными пластинками.

В тефлоновую, алюминиевую или медную посуду всыпать сахар, залить молоком, размешать и вскипятить.

Положить приготовленные грибы, дать закипеть и снять пену. Уменьшить огонь, а через 2-3 минуты снова его усилить и снять пену. Повторить 2-3 раза, а затем на слабом огне варить 30 мин.

Добавить орехи, имбирь, гвоздику и варить ещё 30 мин.

а в итоге кто-то это делал? интересный рецепт... маслят бы..

я бы удивила бы гостей на каком-нибудь празднике

и его только сразу есть? или можно в банки?

[shtuchka 1 170]

а в итоге кто-то это делал? интересный рецепт... маслят бы..

я бы удивила бы гостей на каком-нибудь празднике

и его только сразу есть? или можно в банки?

оно удивительно не только потому, что из грибов, но и внешне я уж про вкус и не говорю - сказка! Я из козлят сейчас довариваю, только к рецепту мед добавила вместо части сахара, думаю, еще вкуснее будет!

В банки можно и хранится неплохо а гостей можно помучить вопросом на тему "из чего это сделано?" особенно если порежете на неузнаваемые кусочки

[Доцент 49 916]

а в итоге кто-то это делал? интересный рецепт... маслят бы..

я бы удивила бы гостей на каком-нибудь празднике

и его только сразу есть? или можно в банки?

Разве не пробовала на закрытии!!?? http://forum.toadstool.ru/index.php?showto...ost&p=31880

Из маслят не очень вкусно а вот из козляков.....!!!!!

[Ольга 47 449]

Ты же не на молоке варил! По другому рецепту делал

А Бруня именно про рецепт с молоком спрашивает!

http://forum.toadstool.ru/index.php?s=&amp...ost&p=47301

[Brungillda 917]

дада, я именно молочным рецептом интересуюсь...

поехала-ка я в Палкино... пока денек выдался, не только же тортами всех кормить))))))))

[Brungillda 917]

не задалось мое сгущеное молоко с маслятами....

оказалось в неподходящий момент, что орехи у меня только фундук....

и имбирь закончился

экспериментирую на ходу... использую то, что есть, плюс мускатный орех....

но как-то пока жидко очень

(не было у бабы забот, съездила баба за грибами)

[fey 2]

Варенье из козляков??? И что, правда вкусно???

Тему прочитала с неподдельным интересом... может и правда попробовать...

тем более что уже 2-ой раз слышу про сладкие грибы.

Как-то по ТВ (канал про путешествия типа дискавери) рассказывали о немецкой деревеньке, хозяйка дома угощала журналистов тортом из лисичек.

Когда она вывернула отваренные лисички в расплавленный шоколад... вообщем я очнулась от ступора когда она этой смесью уже прокладывала коржи и поливала торт сверху этим же составом.

К сожалению мой мозг отказывался воспринимать сей кулинарный изыск, а может зря

[Доцент 49 916]

Сегодняшние мокрухи стали жертвами моего следующего эксперимента с вареньем.
 
Ничего нового все как я варил с козляками.
 
Грибы порезал, залил апельсиновым соком добавил сахар 1Х1Х1.
 
 
И стал варить на медленном огне помешивая до нужной густоты. Грибы эти вареные имеют фруктовый цвет и варенье выглядит красивее чем с козляками.
 
 
Под конец добавил немного лимонной кислоты (на свой вкус).
   

[Ольга 47 449]

Сереж и чего? Вкусно?)

[Zeff 10 664]

Я таки так и не рискнула, узнав на Форуме о сладких козлятах..

Всё лето ходили мимо целых полян. Одинажды был порыв попробовать - муж (наверно спецьяльно..   ) срезал одного самого престарелого, перевернул и сказал - они все червиввые.. (никак не может уложить в своей головушке "грибы + сахар = варенье" - "калькулятор" заглючило..   )

 

В следующий сезон постараюсь тайком урвать порцию для эксперимента.. ))

[vasilinka 4 638]

Я таки так и не рискнула, узнав на Форуме о сладких козлятах..

Всё лето ходили мимо целых полян. Одинажды был порыв попробовать - муж (наверно спецьяльно..   ) срезал одного самого престарелого, перевернул и сказал - они все червиввые.. (никак не может уложить в своей головушке "грибы + сахар = варенье" - "калькулятор" заглючило..   )

 

В следующий сезон постараюсь тайком урвать порцию для эксперимента.. ))

 Я пока не готова) Буду постепенно приучать себя к сладким грибам. Мвсленно). Думаю, это будет долгий процесс))

[Шансоньетка 1 366]

Сереж и чего? Вкусно?)

Оль, он не для вкуса варил, а для красоты!

[buzgen 2 673]

Я думаю, что попробовать стоит из фламмулинки сварить. У нее нет характерного грибного вкуса. Правда я этого делать точно не стану, потому как пробовать не решусь. Вон кролика приготовила в сметане. Муж один неделю ел, а мы с сыном не притронулись. Ну не можем мы зайцев есть. Так же и с вареньем будет

[Доцент 49 916]

Очень даже не плохо! Намного лучше чем из маслят и на мой взгляд лучше чем из козлят.