Автоклав

[=SM= 43 091]

@denis70 

Тут важен правильный состав, чем приклеивать, который обеспечивает теплопроводность не хуже стали корпуса, и хороший тепловой контакт. Это да, уже надо "знать чем и как". У нас в делах электроники, такие составы есть на выбор. А вот врезать что-то лишнее в крышку, где до 4 атм горячего пара, не хочется.

 

UPD: а можно гайку сбоку где надо прихватить, и купить термодатчик с резьбой. Но это все уже по ходу, если решусь.

[denis70 3 785]

14 часов назад, =SM= сказал:

А вот врезать что-то лишнее в крышку, где до 4 атм горячего пара, не хочется.

 

UPD: а можно гайку сбоку где надо прихватить, и купить термодатчик с резьбой. Но это все уже по ходу, если решусь.

 

Ну, у меня выше 1,5 атм. не бывало вроде... и я решился легко. Сейчас на рынке полно этих ниппелей под термощупы, которые в основной массе унифицированы по диаметру. 

Вот и механический термометр, и электронный ручной, и сам штатный от плиты - все одинаковые. 

 

 

А ниппель, у него внутри манжета силиконовая и поджимается крышечкой с отверстием. А сам он крепится в отверстие 8мм. в любом месте на баке и тоже прокладка в комплекте. Есть и варианты с заглушкой в комплекте - такая же крышечка, но без отверстия. Колпачок. Это если не используешь термощуп в данный раз.

 

 

 

Ссылку могу дать.

[=SM= 43 091]

4 минуты назад, denis70 сказал:

Ссылку могу дать.

Не, спасибо, не надо. У меня штатная работа для тушенки это 3.9 атм. Я не буду врезки делать, это точно.

 

Мне бы лучше другое - какой тип термопары стоит (совместим) в датчике для этой плиты (ну там K-тип, N-тип, R, S, B и так далее ). Наверняка в инструкции есть, посмотрите пожалуйста.

 

[denis70 3 785]

2 минуты назад, =SM= сказал:

Наверняка в инструкции есть

Нет, к сожалению не скажу и инструкция там три странички без каких либо спецификаций... Там вообще мутно как то... Якобы, делают в Кирове, но доставка из Китая. Скорее всего разработка кировская, а производят на китайских мощностях.

Вот, всё, что есть...

 

  

 

[=SM= 43 091]

Только что, denis70 сказал:

Скорее всего разработка кировская, а производят на китайских мощностях.

Не, разработка китайская, делают в китае, просто логотип шлёпают... Но это не важно.

 

Со щупом разобрался, там судя по всему там NTC 100K B3950 - там есть ссылка на совместимый запасной щуп, а уже там указано его сопротивление, значит не термопара. Никакой точности в 0.1 градус там и близко не будет, в лучшем случае точность будет 1% после калибровки, если она возможна. Но, в общем, и этого за глаза хватит. А самое главное, что термодатчики такого типа в целой куче исполнений есть, в том числе и коротенькие с резьбой.

[Доцент 52 582]

16 часов назад, denis70 сказал:

В отзывах самогонщиков, я видел баки, которые даже выходили буквально, за грань самой варочной поверхности, но всё равно грелись прекрасно... ???

Я как самогонщик, подтверждаю.. Круг на плите показывает минимальный диаметр посуды а не максимальный.

[denis70 3 785]

17 минут назад, =SM= сказал:

Никакой точности в 0.1 градус там и близко не будет

Не, не... Там в этой плите оно и не заявлено. 0,1С, это в том рыжем ручном термометре на фото выше. Я его использовал, когда ещё на газу грел,  вместо штатного, убогого, который шел с автоклавом.

[=SM= 43 091]

8 минут назад, denis70 сказал:

0,1С, это в том рыжем ручном термометре на фото выше.

Всё равно обман. Не будет такой точности. Это платиновый датчик нужен. Разрешающая способность будет (толку от нее?), а точность - нет.

 

У этого рыжего заявлена точность +-0.5 градуса, там значит все таки другой тип датчика, это в общем-то хорошая точность, если не обманывают. Но не особо верится, что там прямо вот калибруют каждый девайс, да еще и долговременная стабильность такая хорошая. Не того уровня цен прибор.

[denis70 3 785]

33 минуты назад, ИрЗефир сказал:

Вдруг мука недоотмытая даст в банке брожение.

Ну, если она и останется (в "следовых" кол-вах), то при термообработке в кипящем масле она тоже будет стерильна. Это я по аналогии с обжаренной в муке рыбой и последующей стерилизацией в томате в автоклаве. В автоклаве конечно, температуры другие, но я думаю, что всё будет хорошо. Ну сколько там этой муки останется? Чуть больше нуля. А что бы Вам, к слову, не купить автоклав? При Вашей то любви к заготовкам... 

 Всё расскажем, всё подскажем, на любой бюджет. Это ж, при таких объёмах, у Вас небось, отдельный холодильник под грибы и т.д. приспособлен... 

[denis70 3 785]

36 минут назад, =SM= сказал:

После автоклава брожение?

Там как раз обжарка и хранение в холодильнике в масле. Вот и я посоветовал автоклавирование. 

[=SM= 43 091]

5 минут назад, denis70 сказал:

Вот и я посоветовал автоклавирование. 

Ира же написала - стерилизация. Она к кому-то ездила у кого клав. Я видел фотку подготовки к процессу. ЗАчем там потом холодильник - загадка. Видимо, из соображений "лучше перебдеть".

[denis70 3 785]

@=SM= ! Значит я не догнал.  Ну, если клав, то конечно, какое брожение?! 

[denis70 3 785]

12 минут назад, denis70 сказал:

@=SM= ! Значит я не догнал.  Ну, если клав, то конечно, какое брожение?! 

Хотя... Вот же :

6 часов назад, ИрЗефир сказал:

я жарю, стерилизую и после остывания - в холодильник

Я так понял, что Ирина их жарит, раскладывает по банкам, стерилизует на водяной бане в кастрюльке, а потом хранит строго в холодильнике. Иначе, зачем холодильник, если стерилизация была в автоклаве..? 

Ладно, придёт, сама расскажет.

[ИрЗефир 5 182]

1 час назад, =SM= сказал:

После автоклава брожение? Это прикол такой?

У меня нет автоклава, я старым дедовским способом - кастрюля с кипятком, салфетка на дно и щипцы

[=SM= 43 091]

2 минуты назад, ИрЗефир сказал:

я старым дедовским способом

А то было разовая акция что ли?  Я думал, теперь всё через автоклав, благо процесс освоен.

[ИрЗефир 5 182]

1 час назад, =SM= сказал:

Она к кому-то ездила у кого клав. Я видел фотку подготовки к процессу. ЗАчем там потом холодильник - загадка

Не, эти в кладовке хранятся, да. Маша моя ездила, она с хозяином аппарата автоклавировала. Но больше не приглашали, я так её поняла.

Поэтому, речь про мои, традиционные, масло+холодильник. А сколько эта дурища (я) лисичек натаскала, пока вороночника смогла на 2 сушилки набратьу меня каждый раз примерно такие пропорции вороночника к лисичке:

Вот и скажите - дадут нам ещё раз "доступ к телу" к тому автоклаву? Я бы гнала нас $раной метлой

[=SM= 43 091]

4 минуты назад, ИрЗефир сказал:

дадут нам ещё раз "доступ к телу" к тому автоклаву?

Так тогда пора свой приобрести. Это же не особо дорогой предмет, который не с тэном, а на плиту. И делать в нем можно не только грибы, а еще много чего другого

[ИрЗефир 5 182]

Только что, =SM= сказал:

тогда пора свой приобрести. Это же не особо дорогой предмет.

Это правда... Но как я начала думать в эту сторону, так Туча решила на лапе бяку какую-то отрастить.  Готовимся к операции, "держите за нас хвостики узелком", чтобы всё прошло успешно и не было ничего зловредного. Деньги уж и не считаем...

[denis70 3 785]

2 часа назад, ИрЗефир сказал:

"держите за нас хвостики узелком", чтобы всё прошло успешно

Держим! И Вы держитесь... Хвостики - наша семья, а остальное потом... 

[denis70 3 785]

2 часа назад, =SM= сказал:

не с тэном, а на плиту

Уточню... На правильную плиту!  Правильная индукционная плитка с термощупом за 4-5 Тыр. заменяет автоматику, которая стоит, как... не крыло, конечно, но, скажем, как шасси от того самого самолёта.