Грибы Владимирской области 2026

[Светлана Ларина 4 299]

@=SM= у нас водятся. Есть пара мест, где растут кучно в хороший год. Ну и так по лесу попадаются. 

[Хелена 1 985]

Ох, у нас грустно. В одном десу проверила опята. Были, рокно одна срезанная кучка. Все облазила и больше ни срезанных ни целых не нашла. Поехала в свой любимый лес. Свою корзину полную набрала всяким разным. Боровиков только 3. Белый попался один и то червивый. Этих благородных грибов стало заметно меньше. После отчета Сергея даже писать стыдно, но я на такие подвиги не способна. 3 часа за рулем, а потом еще и по лесу бродить. Не-не-не. 

[viasi 1 632]

Сегодня с утра вышел в прикалиточный лес,  и далеко не пройдя нашёл беленький поглоданный слизними, проверил на червивость оказалось приемлемо. И пошёл по грибы на юг от СНТ. Лес очень сухой. Попадаются польские редко, ежевики тоже редко, стало больше подосиновиков но такое ощущение что они стартанули и влаги и питания им не хватило - очень обидно. В этом сезоне впервые повстречал белый подосиновик. Слизни просто зверствуют на грибах.

[migel 1 338]

16 часов назад, Sveta сказал:

боровики эстетическое

в каком районе такое счастье водится?

[Леоново 1 984]

Да и у нас погрустнело. С опятами до галлики я завязала: и так в болоте чуть сапог не утопила. Опять же было бы за что страдать.

Боровые красивые, но, как правило, червивые, молодняка мало: за 2 дня еле на маленькую баночку накопила.

Вдруг захотелось лисичек, а их тоже мало, но я не особо настаивала.

Белых вообще один невзрачный.

Кто бы у нас температуру померил, а то опять не сходится.))))

 

[Sveta 4 731]

@migel Сначала в Мещёре, рядом с Гусём, а потом ещё км 50 в сторону от Гуся по  дороге на Рязань.

[Sveta 4 731]

 

В полях с соснами пошли рыжики, не сказать что как в прошлом году, но пошли. Червивость большая, но выбрать можно. Заехали на поле, а там через каждые 10 метров машина, еле припарковались)), будний день, ну ладно я в отпуске, а остальные откуда)) Первый засол рыжиков в этом году есть! Судогодский р-н, за Андреево.

[migel 1 338]

щас открываю авто,а там житель поселился как у Вас на фото,придется везти обратно в лес

[denis70 3 607]

23 минуты назад, migel сказал:

открываю авто,а там житель поселился

Это что... У меня под капотом, как то крыса "поселилась". На ходу вдруг появился запах палёного тухлого мяса в салоне. Открываю, а у меня там гора куриных костей на движке. Зимой им холодно, вот и затаскивали на тёплый после поездки движок свой ужин, чтобы поесть в тепле - "по человечески".  

-----------------

Алаверды...

 

[migel 1 338]

крыс и мышей под капотом и под обивкой крыши я видел много,а я один раз привез котенка под капотом в гараж после посещения деревенской лесопилки зимой,пришлось усыновить

[Гроздья Радости 4 327]

Да, рыжики пошли, подтверждаю!

Гриб трудовой, много червей. Но честную половинку корзинки нарезала. В основном, идут по мху, где то в заросшем травой мху. Но они есть!

Муж требует маринованных, чешу репку. Жалко портить засолочный гриб, но деваться некуда. 

Завтра пойду на своё дежурное поле. Будет тьма народу, придётся топать на дальнюю делянку. Но охота - пуще неволи! У нас прогнозируют тепло. Тут надо поторопиться.

Причём шла мимо маслят, даже ни одного не срезала, чтобы просто поглядеть!

Завтра мой собирается с утра в Муром. Но уже предупредила, что только после обеда.

И да! Я настроила телефон!

 

[migel 1 338]

38 минут назад, Гроздья Радости сказал:

Муж требует маринованных

я пробовал делать лет 5-7 назад,выбросил все ,испортите грибы,только в засол

[=SM= 42 600]

Опят мегаслоя не случилось, но выход в целом неплох. А по сравнению с прошлым годом, так просто "шикарен"! Увы, за мою поездку за белыми они все таки переросли. Собрал пару ведер переростков, выбрать пока еще есть что, сейчас закрутим недожареных с луком. Ну и маринованных "гвоздиков" всего лишь три баночки по 400 грамм. Жуки да, свирепствуют. НО!!! Странно свирепствуют. Все грибы обожраны, у некоторых аж шляпки целиком съедены, а в корзине ни одного жука нет. А может это мыши какие нибудь?

Ну и вышел исключительно этот "неправильный" толстый опенок непонятного вида, типа "тёмный". Обычных опят нету, наземных тоже нету.

 

Теперь рыжики. Завтра в 4 утра навреное стартану за ними. Фиг знает, наберу там чего нить или нет.

 

 В лесу очень сыро, а местами аж мокро. Других грибов нет, я проверил места и белых, и подосов. Что-то им не так, наверное вымочило июльскими потопами.

[Гроздья Радости 4 327]

1 час назад, migel сказал:

я пробовал делать лет 5-7 назад,выбросил все ,испортите грибы,только в засол

 

Он человек такой, что на чье то слово, причём даже моё, в таких вопросах не поверит. Завтра выберу крепенький мелочи и замариную пару баночек. А потом, буду стоять со сковородником, и пусть попробует отвертеться!

Сегодня надо этот улов переработать и ещё мелочь огуречную в горчице закрыть.

 

И кстати, может ему понравится, кто знает?

[Denver 1 943]

2 часа назад, Гроздья Радости сказал:

Муж требует маринованных, чешу репку. Жалко портить засолочный гриб, но деваться некуда. 

Я мариновал рыжики один раз, и это вроде был мой первый сбор рыжиков вообще. Мариновал в собственном соку, т.е. воды налил Очень мало и туда клал рыжики порционно, чтобы они дали сок. Добавил только соль и уксус, но я был не опытен и оказалось, что всего положил мало. Грибы хранил на балконе, а там тепло, а затем в тёплом погребе. Самое вкусное состояние маринованных рыжиков было тогда, когда они немного заквасились в баночках . Но и до начала ферментации рыжики были вкусными.

[denis70 3 607]

@Denver ! Это не мариновка. При мариновании ферментации нет.

Маринуют только отварные, добавляя уксус прямо в грибы в отваре или отваривают со сливом, а потом делают маринад отдельно и ещё немного в нём проваривают.

[=SM= 42 600]

@denis70 

Формально - уксус добавили, значит маринование, а всё остальное не важно. А вот как они с уксусом заквасились, вопрос... Или уксус поддельный, или испарился )))

[Хелена 1 985]

Муж только грибы маринует. Я пару раз солила чернушки. Но по готовке грибов муж главный. Нам очень нравятся рыжики маринованные. 

И да, я сегодня сънздтла на своем поле. Рижиков меньше чем в том году и надо бы вчера было ехать. Опоздала немного. И вчера кто-то резал. У нас мало кто на этом поле пасется. 2 года я там одна была. 

 

 

[Denver 1 943]

10 минут назад, denis70 сказал:

@Denver ! Это не мариновка. При мариновании ферментации нет.

Маринуют только отварные, добавляя уксус прямо в грибы в отваре или отваривают со сливом, а потом делают маринад отдельно и ещё немного в нём проваривают.

Я мариновал рыжики один раз, и это вроде был мой первый сбор рыжиков вообще. Добавил только соль и уксус, но я был не опытен и оказалось, что всего положил мало. Грибы хранил на балконе, а там тепло, а затем в тёплом погребе. Самое вкусное состояние маринованных рыжиков было тогда, когда они немного заквасились в баночках . Но и до начала ферментации рыжики были вкусными.

 

Это один из моих первых опытов по маринованию... Я был не опытен! Несколько месяцев они не ферментировались, а затем стали заквашиваться.