Экспресс-определитель грибов 2025: вопрос - ответ

[Bsu2009 6 291]

28 минут назад, читатель сказал:

То коллега собрал заместо шампиньонов и съел,

ну раз съел без последствий, то по крайней мере мухомор весенний отпадает.

[читатель 335]

3 минуты назад, Bsu2009 сказал:

ну раз съел без последствий, то по крайней мере мухомор весенний отпадает.

Да, и я об этом подумала. ) 
А убедить его, что это не шампиньон, было нелегко. Он и волнушки от дунек (свинушек) отказывается отличать. 

[Bsu2009 6 291]

@читатель 

- Но ведь это же равиолли.

- Ну они же пельмени!

- Да, но ведь они всё-таки равиолли! 

А вот с дуньками и волнушками сложнее...

[VNP1960 46]

1 час назад, Bsu2009 сказал:

вполне на Entoloma sinuatum тянет.

Спасибо за ответ. Я ведь поэтому и спрашиваю, чтобы было не 90%, а 99% уверенности в правильности определения вида (рода). И очень интересно было бы узнать мотивы употребления и ощущения людей, непосредственно травившихся. Ведь многие употребляли и употребляют смертельно опасную свинушку, зная об этом. И пишут об этом спокойно.

[Bsu2009 6 291]

@VNP1960 свинушка - это другое. Ее долгое время считали съедобным грибом и в магазинах маринованными продавали. Вот народ и привык к ней. И не все готовы от этой привычки отказаться, считая, что их угроза перехода количества в качество не коснется. Да и есть ли этот переход? Или есть люди, которые могут погибнуть от свинушек, а есть невосприимчивые к этому?

А обычными ядовитыми грибами чаще травятся по ошибке. Думают, что энтолому весеннюю собрали, а у них ядовитая. Собирали опята, а собрали галерину и т.п.

[=SM= 36 862]

10 минут назад, Bsu2009 сказал:

Или есть люди, которые могут погибнуть от свинушек, а есть невосприимчивые к этому?

Аутоимунная реакция - это строго индивидуально, и зависит не только от восприимчивости, а и от состояния иммунитета в данный момент времени, от других антигенов и антител в организме в конкретный момент времени, да и еще черт знает от чего. Это малоизученная тема вообще, в принципе, а не только в части свинушек.

[VNP1960 46]

41 минуту назад, Bsu2009 сказал:

А обычными ядовитыми грибами чаще травятся по ошибке.

Согласен. Или по глупости. И не только ядовитыми. Знал человека, который лежал под капельницей из-за подосиновиков. Или буквально недавно встретил людей, утверждающих, что боровик коренящийся не только горький, но и ядовитый, т.к. они им отравились. А отличить полубелый от коренящегося не могут, пока не покажешь отличия. От свинух я отказался всего несколько лет назад, хотя механизм их действия не могу понять, особенно то, что организм помнит, что я их употреблял лет пятьдесят назад.

[Sasha 8 224]

Друзья нашли в московском парке. Дерево повалено, породу не назову. Осина, скорее всего. Кто на ней вырос? 

[Gudvin_1 0]

Всем доброго дня!

Сегодня в лесу встретил такие грибы.

Приложение говорит, что это "Золотая чешуйчатка".

Так ли это?

Съедобные?

Заранее благодарю за ответы!)

[Bsu2009 6 291]

@Gudvin_1 да, это чешуйчатка, только не "золотистая" (да сейчас уже и нет такого вида), а обыкновенная. Съедобный после отваривания гриб. Сам  их не собираю, но довольно многие оценивают их неплохо. Вот Здесь как их народ готовит.

[denis70 1 639]

@Bsu2009 , приветствую! А вот скажите, есть ли какой то железобетонный отличительный признак между Чешуйчатой и Чешуйчатовидной? 

[Bsu2009 6 291]

@denis70 в теории есть (клейкость, цвет шляпки под чешуйками, цвет пластинок, запах и т.д.), Здесь, например. Но для меня самый лучший критерий: чем ближе к зиме ее нашел, тем больше вероятность, что это чешуйчатая. Они по срокам роста расходятся. 

[Bsu2009 6 291]

@Sasha мне кажется, что это вешенка легочная подсохшая.

[Denver 1 276]

Помогите с определением вида осенних опят. Главное чтобы armillaria ostoyae не было... или лучше всё отварить немного? Спасибо за ответ.

 

1.

 

2. 

 

3.

 

4.

 

Четвёртый образец думаю можно сразу жарить.

[denis70 1 639]

18 минут назад, Denver сказал:

Главное чтобы armillaria ostoyae не было... или лучше всё отварить немного?

А разве не Галлика требует отварки?

[=SM= 36 862]

2 часа назад, denis70 сказал:

А разве не Галлика требует отварки?

Нет, именно Остойа.  Но там их нет, там галлики и луковичноногие, насколько видно.

[Игорь Лебединский 13 408]

5 минут назад, =SM= сказал:

Нет, именно Остойа.  Но там их нет, там галлики и луковичноногие, насколько видно.

 

Даже первый?

[=SM= 36 862]

5 минут назад, Игорь Лебединский сказал:

Даже первый?

Ну с небольшим сомнением, да. Такая желтизна характерна для галлики, и запрещена для Остойа. А вот отрыв кольца вроде как и паутинкой, но почему-то с жирным кругом посередине, что не есть стандарт. Но этот круг отходит паутинкой и от ноги, и от шляпки, как бы вися на ней посередине. Странно.

Вообще, мое мнение что 1, 2 и 3 это одно и то же - галлика. А 4 луковичноногий, но с закосом и на бореалис, нет хороших фоток свежих молодых колец.

[Игорь Лебединский 13 408]

14 минут назад, =SM= сказал:

Ну с небольшим сомнением, да. Такая желтизна характерна для галлики, и запрещена для Остойа. А вот отрыв кольца вроде как и паутинкой, но почему-то с жирным кругом посередине, что не есть стандарт. Но этот круг отходит паутинкой и от ноги, и от шляпки, как бы вися на ней посередине. Странно.

Вообще, мое мнение что 1, 2 и 3 это одно и то же - галлика. А 4 луковичноногий, но с закосом и на бореалис, нет хороших фоток свежих молодых колец.

 

Ага, действительно. А вот у нас такая пехота высыпала - вроде л-ноногий, но желтоватая нога как-то смущает. Что думаете?

 

[=SM= 36 862]

@Игорь Лебединский 

Вроде бореалис/медовый - кольцо крепкое плотное